"`html
עדשים ירוקות עם בצל מטוגן – המתכון המדהים שממכר את כולם
יש משהו קסום ברגע שמתיישבים ליד שולחן עם מנות חמות, שומעים את רחשי הבצל המטוגן על המחבת ומרגישים את הריח המעלף שהולך ומתרקם. זהו מתכון עדשים ירוקות עם בצל מטוגן, שמזכיר לנו לעיתים קרובות את השולחן של סבתא, ואת הארוחות המשפחתיות המלאות באהבה ובחום. תוך כדי בישול, המתכון הזה הופך למומחיות שמעשירה את המטבח שלכם, והוא כל כך טעים שיש סיכוי שלא תעזבו את הסיר. למעשה, ברגע שתטעמו אותו תבינו מדוע מדובר באוכל משגע!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנת מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע אל מה שחשוב באמת – המרכיבים שתהיו צריכים על מנת ליצור את המנה המושלמת הזו.
- 2 כוסות עדשים ירוקות, שטופות ומסוננות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים (לקישוט)
יש לכם שאלות על רכיבים חלופיים? אם תרצו להכין את המנה בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בשמני תחליפים ולטפח אותו בדיוק כמו שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל בהכנה של המנה המעלפת הזו, שלב אחרי שלב!
- מניחים את העדשים בסיר ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.
- כאשר המים רותחים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20-25 דקות, עד שהעדשים רכות אך לא מתפוררות.
- בזמן שהעדשים מבשלות, מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ומשחים, בערך 8-10 דקות.
- כשהבצל מתקרמל, מוסיפים את הכמון, המלח, הפלפל והפפריקה ומערבבים היטב למשך דקה נוספות.
- כאשר העדשים מוכנות, מסננים אותן מהמים ומעבירים למחבת עם הבצל המטוגן.
- מערבבים את העדשים והבצל, ומבשלים יחד עוד 5 דקות נוספות, עד שהכל מחומם היטב.
- מעבירים לצלחת הגשה, ומקשטים עם עלי פטרוזיליה קצוצים.
ועכשיו, לאחר הכנת המנה, תנו לה כמה רגעים להתקרר לפני ההגשה. אני מבטיח שתרצו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין לשדרג את המנה, אפשר להוסיף כמה תוספות מדהימות. מהנסיון שלי, סודה עם יוגורט סמיך מתובל בכמות קטנה של שום קצוץ מוסיפה טעם אגדי! כמו כן, תוכלו לשדרגו עם גרגרי רימון או שקדים קלויים, שיתנו טוויסט מפתיע לרענן את כל המנה.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אין לי עדשים ירוקות?
אפשר בהחלט להשתמש בעדשים מסוגים אחרים, כמו עדשים אדומות, אך תדעו שהן יתבשלו מהר יותר.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! זהו אוכל בריא ומזין שקל להכין ומיוחד גם עבור הילדים.
אפשר להכין מנה זו מראש?
כמובן! אתם יכולים לבשל את העדשים מראש ולשמור במקרר. פשוט, גם טעים גם זמין.
למה כדאי להוסיף מיץ לימון?
מיץ לימון יוסיף חמצמצות ועדינות למנה ויהפוך אותה לעוד יותר מרגשת!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! לאחר הבישול תנו למנה להתקרר והקפיאו בשקיות ניילון או מיכלים אטומים, זה נשמר מצוין.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה לאחר הקפאה?
חממים על חום נמוך בסיר או במיקרוגל עד שהמנה חמה לכל אורכה.
מה הם היתרונות הבריאותיים של עדשים?
עדשים הן מקור מצוין לחלבון, מכילות סיבים תזונתיים, ברזל, וגם ויטמינים מקבוצת B.
האם יש מקום לשדרוגים תיבול נוספים?
אכן! תוכלו להוסיף תיבולים כמו כורכום, ציפורן או קינמון.
כמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר במשך 3-4 ימים.
האם אפשר להכין את המנה עם פחות שמן?
כן, ניתן להפחית את כמות השמן ולהשתמש במים או במרק ירקות בכדי להטגן את הבצל.
המתכון שלנו כאן, והתחלנו כמו שהעברנו מכנה קצרה לבית נעים ופשוט. אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, ולגרום למנה הזו להגיע לרבים! בתיאבון!
"`