מרק עדשים ירוקות מרוקאי – טעמים מהבית
שמעו, איזה חוויה מתוקה לדבר על מתכון של מרק עדשים ירוקות מרוקאי, שאפילו עלי אולמות אירועים לא יכולים להציע כמו סבתא! מדובר במנה שמשלבת טעמים עוצמתיים וריחות ממכרים, והכי חשוב – היא מושלמת ביום חורפי או כתחליף ארוחה קליל. המפגש עם העדשים, יחד עם תובענות התיבול, יוצר חוויה קולינרית שמשאירה את הידיים שלכם ללקק את האצבעות.
Zמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, בואו נבין למה מרק עדשים ירוקות מרוקאי הוא מושלם כל כך. הוא עשוי עם חומרים פשוטים ובסיסיים, שיוצרים שילוב טעמים שעליהם תוכלו לספר לכולם. בקצרה – הוא משגע!
- 2 כוסות עדשים ירוקות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים וחתוכים לקוביות.
- 4 שיני שום, קצוצות.
- 1 כוס מכוסה ברוורס עם מים חמימים.
- 1/4 כוס שמן זית.
- 1 כפית כמון.
- 1 כפית קימל.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2 ליטר מים.
- צנונית קצוצה לקישוט (אופציונלי).
לרגע אני מדמיין את עצמי בסמטאות מרוקו, עם ריחות הקובות והמרקים הנפלאים שממלאים את האוויר. וראו זאת – יש סיכוי שהמרק הזה יחזיר אתכם למקומות ובזמניות שונים גם אם לא ביקרתם שם פיזית!
מרכיבים חלופיים
ובכל זאת, אולי יש לכם נטייה טבעונית? אתם יכולים להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס או שומשום, ולהוסיף כף טחינה במקום בשר. וכמובן שהמרק הזה הוא בריא מאוד, מכיוון שהוא מכיל רכיבים עשירים בסיבים תזונתיים!
שלבי ההכנה
כעת, נעבור לאופן ההכנה של המרק במתכונת הקלה ביותר. כך תוכלו לתפוס את כל המהות של המרק הזה ולהפוך אותו למרק שלכם!
- שטפו את העדשים היטב והניחו להן להשרות במים במשך 10 דקות.
- בבית מלא בריחות נפלאים, מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתחיל להזהיב.
- כשהבצל כהה, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עם כמה תבלינים: כמון, קימל ופפריקה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה הנחתכים ומערבבים ביסודיות.
- כעת, נוסיף את העדשים שכבר סיננו וכן 2 ליטר מים.
- מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מבשלים 30-40 דקות על חום נמוך עד שהעדשים רכות.
- לסיום, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מגישים עם סלט רענן או צנונית קצוצה לקישוט.
שדרוגים ותוספות אפשריים
בנוסף למתכון הבסיסי, יש הרבה דרכים לשדרג את המנה. אפשר להוסיף כוסברה קצוצה או פטרוזיליה בזמן ההגשה. אם בא לכם להפוך את המרק לארוחת ערב שלמה, אפשר להוסיף קופסת טונה או חזה עוף מבושל. אל תשכחו את הלחם הטרי לידכם!
שאלות ותשובות
מה זה מרק עדשים ירוקות מרוקאי?
מרק עדשים ירוקות מרוקאי הוא מנה מסורתית שעשויה מעדשים, ירקות ותבלינים, שמביאה עימה טעמים עזים ועונג צרוף. זהו מרק מחמם שמעורר זכרונות ילדות.
האם אפשר להכין את המרק ללא גלוטן?
בהחלט! מרק עדשים ירוקות הוא מתחילת הדרך נטול גלוטן, כך שכל מי שמקפיד על כך יכול להתפנק על המנה בלי לחשוש.
מה עושים אם המרק סמיך מדי?
אם גיליתם שהמרק סמיך כפי שנולד, פשוט הוסיפו עוד מים ופשוט מבשלים עוד מספר דקות עד שהמרק מתרכך.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן! ניתן להקפיא את המרק. חשוב להניח לו להתקרר לפני שקופסאים אותו ולוודא ששמים אותו בקופסאות מתאימות להקפאה.
מה ניתן להגיש לצד המרק?
מרק עדשים מתאים להגשה עם לחם טרי, פיתות או אפילו כוס של יוגורט בצד. זה מוסיף חוויה של טעמים נוספים!
כמה זמן המרק נשמר במקרר?
המרק יישמר עד 4 ימים במקרר בקופסה סגורה. אתם יכולים להתחיל לדמיין אותה חזרה כשתעברו על המצרכים כדי להכין אותו שוב!
אפשר להשתמש בעדשים צהובות?
כן! תוכלו להנות מגרסה שונה עם עדשים צהובות, רק יש לקחת בחשבון שהן מתבשלות מהר יותר.
אפשר להכין את המרק עם בשר?
בוודאי! אפשר להוסיף בשר טחון או קוביות בשר לתיבול מרהיב של גוון טעמים נוסף.
האם המרק מתוק?
לא. המרק אף לא מתוק, הוא מלוח ומעט חריף בהתאם לתיבול שאתם מעדיפים.
מה היתרון הבריאותי של עדשים?
עדשים עשויות להיות מאוד בריאותיות, הן עשירות בחלבונים, סיבים תזונתיים וויטמינים. זהו מאכל שמספק שובע לאורך זמן!
כמה מהמילים שכתבנו מעל באמת מתארות את התחושות והחוויות שקשורות לאוכל שלנו, במיוחד למרק זה. המלצה חמה שלי היא לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ולראות את המילים האלו מעוררות השראה ואהבה סביב שולחן האוכל!