מתכון בשר מספר 8 – גן עדן על הצלחת
בהכנה של המנה המדהימה הזו, כל אחד מאיתנו יכול להרגיש כמו שף במסעדת יוקרה. אתם יודעים, הידיים מתלכלכות, ריחות חמימים מתפשטים במטבח, ולבבות מתחילים לפעם עם התחושה שהולך להיות כאן משהו מעלף. כן, אנחנו מתכוונים לרגע שבו הבשר המושלם ממש מולנו, נימוח, רך, ובעל טעמים שמשגעים את החיך, ממש ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה כולל: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המושלם הזה, ישנן כמה רכיבים מרכזיים שצריכים להיות אתכם. כל רכיב יוצר את החוויה הייחודית שאנחנו מחפשים.
- 1 ק"ג בשר מספר 8 (חלק מהצוואר או הכתף)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 4 זמורות שום, קצוצות דק
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 כוס יין אדום (שהיה טוב אם הוא היה מדהים, לא פחות!)
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית סוכר
- תיבול לטעימות: רוזמרין, טימין ולויקריס
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בהכנה קלה או בגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את הבשר של המתכון הזה בחתיכות עוף, כמו חזה עוף, או אפילו להכין את המנה עם תחליפים צמחיים כמו טופו או פטריות. אם אתם רוצים להכין את זה ללא גלוטן, להימנע משימוש באלכוהול באותו שלב יוכל להועיל.
שלבי ההכנה
בואו נצלול אל תוך עולם השפים! כאן נסביר את כל שלב ושלב בהכנה כדי שכל העסקים יהיו מסודרים!
- לחתוך את הבשר לחתיכות בגודל של כף יד, ולהניח בצד.
- לחמם שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני ולהוסיף את הבצלים. לטגן עד שמזהיב.
- להוסיף את השום לטיגון של כ-2 דקות נוספות.
- להוסיף את הבשר לסיר ולטגן במשך כ-5 דקות, עד שהבשר מתחיל להשחים.
- להוסיף את הגזר ולטגן יחד עם הבשר למשך כ-5 דקות נוספות.
- בשלב הזה להוסיף את הרסק, היין והסוכר. לערבב היטב את הכל.
- לתבל במלח, פלפל, רוזמרין, טימין ולויקריס.
- להביא לרתיחה, ואז להנמיך את הלהבה ולכסות את הסיר. לבשל על חום נמוך במשך שעתיים עד שהבשר רך.
- לערבב את כל החומרים לאחר שעתיים, ולהתאים את התיבול לפי הצורך.
- לשמור על חום החומרים למשך כ-30 דקות נוספות ולאחר מכן להגיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו גמישה ופתוחה לשדרוגים. אחד האמצעים החביבים עליי הוא להגיש אותה עם כוס שועית לבנה או חתיכות תפוחי אדמה מבושלות, שינצלו את כל הצלחת! אם אתם רוצים לאתגר את עצמכם יותר, אתם יכולים לפתוח את הכנת רוטב נוסף, אולי רוטב פטריות פיקנטי.
שאלות ותשובות
איפה אני יכול להשיג בשר מספר 8? במרבית החנויות, סופרמרקטים ובקרב מגדלי הבקר יש את החלק הזה. הוא אינו יקר יחסית, וזה מתכון שמאוד כדאי לנסות.
האם אפשר להכין את המתכון בטוח ערב? בהחלט! את המתכון אפשר להכין עד שבוע מראש, לשמור במקרר ולאחר מכן לחמם שוב. ככל שזה יישב יותר, הטעמים יתערבבו ויהיה יותר טעים.
מה עושים אם יש לי אורחים Vegetarians? ניתן להפוך את המתכון לגמרי צמחוני על ידי שימוש בטופו או בפטריות.
מתי יתאים להגיש את המנה הזו? המנה הזו מיועדת לכל חגיגה או ארוחת שבת משפחתית. אפשר גם להגיש אותה כארוחת חג.
האם יש לי אנטואנט לאכול את המנה הזו עם לחם? בוודאי! לחם טרי הוא תוספת אידיאלית ללקק את הרוטב. אל תהססו להוסיף נקניקיות בצד.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן? הבשר צריך להיות רך, נימוח ונוגע בקלות במזלג.
האם אפשר לשמור את זה במקפיא? כן! ניתן להקפיא את המנה. לפני ההגשה יש לחמם על חום נמוך כדי לא לחייב את הבשר.
מה לעשות עם שאריות הבשר? מומלץ לאחסן במקרר, או לשדרג לסלטים או סנדוויצ'ים.
מה אני עושה אם אין לי רסק עגבניות? אפשר להמיר במעט עגבניות קצוצות.
בסופו של דבר, כל מתכון הוא הרפתקה חדשה שיכולה להיות במטבח שלנו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ואוהבים שלכם, ולזמן את כולם לחגיגה הבאה שלכם!