מרק קובה צהוב
שום דבר לא משתווה לתחושה הזאת, כשמתיישבים מול קערת מרק קובה צהוב, מלא בטעמים עשירים ובנתחי קובה רכים ומופלאים. זהו מרק שחודר ללב, חודר לעורקיים וגורם לנו להרגיש כאילו עטפנו את עצמנו בשמיכה חמימה של נוסטלגיה. אתם יודעים, כאילו סבתא הכינה את זה במיוחד עבורנו, כמו שפעם היא הייתה מביאה לשולחן את האוכל הכי אהוב שלנו. המנות מתערבבות יחד, והארoma ששוטף את הבית – מושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימה מדהימה של רכיבים שיביאו את המנה הזאת לנשיא הטעמים שלכם:
- 2 כוסות קוסקוס (או קינואה לגרסה בריאה)
- 1 ק"ג בשר טלה (נראה מעלף כשהוא מתבשל, אפשר גם עוף)
- 1 בצל גדול – קצוץ דק.
- 3 גזרים – קלופים וחתוכים לקוביות.
- 2 קישואים – פרוסים.
- 1/2 כפית כורכום – נותן צבע ואופי.
- 1/2 כפית כמון.
- 1/4 כפית קינמון.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם.
- 8 כוסות מים.
- 1 חבילה של עלי קובה – אפשר למצוא בסופר.
- שמן זית.
שיפוט שלכם – אם אתם אוהבים חוויות חדשות, אפשר לשדרג את המתכון עם מעט חומוס או קטניות אחרות.
שלבי ההכנה
לפני שמתחילים, חשוב להרגיש את האווירה. הריחות, הצלילים, הכל מתערבב לך בבטן. אז בואו נתחיל להכין את המרק המושלם הזה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומעט מלח, ומטגנים עד שהן משחימות.
- מכניסים את הגזר, הקישוא והתבלינים, ומערבבים יחד.
- שופכים פנימה את המים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 40 דקות.
- מוסיפים את קוביות הקוסקוס ומערבבים.
- מסננים את עלי הקובה ומוסיפים לסיר, מבשלים לעוד 15 דקות.
- מגישים עם כוסברה קצוצה מעל ואולי טיפה של לימון, אם מתחשק.
כמובן שאי אפשר לשכוח את ההגשה. ערכו את המרק בקערות נמוכות, עם חתיכת לחם טרי בצד. אפשר לשתף את החוויה הזאת עם המשפחה או החברים, זה תמיד משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם רוצים קצת גיוון? איך אפשר שלא!
- הוספת קוביות בטטה או דלורית לחוויה מתוקה ובריאה יותר.
- שדרוג עם חצי כוס גרגרי חומוס מבושל – מאכלים עם טעמים עשירים!
- אפשר גם להכין גרסה צמחונית שהבסיס שלה הוא מצה עם פטריות, תפוחי אדמה וטחינה.
- במקום קוסקוס, אפשר לשים כוס בריה או פסטה. מה שיביא לכם את ההרגשה האידיאלית.
שאלות ותשובות
איך מאחסנים את המרק?
המרק נשמר במקרר עד 3 ימים. אם אתם מעוניינים לשמור אותו לזמן ארוך יותר, כעשרה חודשים אפשר להקפיא אותו.
האם ניתן להכין את המתכון עם בשר אחר?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את הבשר בטלה עם עוף, כבש או אפילו גרסה צמחונית עם טופו.
מה ההמלצה שלכם על תבלינים?
להשתדל להקפיד על שאר התבלינים, הכורכום נותן צבע עז למרק והקינמון מוסיף תחושה חמה.
מתי כדאי להוסיף את הקובה?
הקובה מתווספת ימינה לשלב האחרון של הבישול בכדי לשמור על מרקם טוב.
האם יש אפשרות להכין מרק קובה צהוב ללא גלוטן?
כן, במקום קוסקוס אפשר להשתמש בקינואה או סלק. זה ייתן לכם טעם משגע!
איך הניסיון שלכם במתכון הזה?
כשהכנתי אותו בפעם הראשונה, התגובות היו נהדרות. כל המשפחה הייתה מאושרת!
האם ניתן לשלב ירקות נוספים?
בהחלט! אתם יכולים לשלב כל ירק שאתם אוהבים. תנסו, אולי תמצאו את השילוב המושלם שלכם.
מה הכי חשוב לשמור בראש?
פשוט להרגיש את האהבה במתכון. התהליך וההכנה עצמם הם חלק מהחוויה!
איך גורמים למרק להיות יותר סמיך?
אפשר להשתמש בקצת יותר קוסקוס, או להוסיף חצי כוס קמח מצה.
מה הטריק לעשות את המרק טעים יותר?
שילוב של תבלינים טריים ולא יבשים ייתן טעם הרבה יותר עמוק וסוחף!
מרק קובה צהוב כזה גבוה וטעים, מספק חוויה שאנחנו לא רוצים לפספס. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים כדי שכולם יהנו!