פירה רובושון
מה אם הייתי אומר לכם שעם כמה תפוחי אדמה וקצת תשומת לב תוכלו ליצור מנה שמסוגלת להחיות את כל הארוחה? כזה הוא פירה רובושון! עם שמו על שם השף המפורסם שסélוה, המנה הזאת מדהימה, ממכרת ועם טעמים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. בעבודת יד חכמה ורכיבים איכותיים, ה-Purée הגרמני הזה לעולם לא יאכזב אתכם. מכינים אותו עם חמאה גרמה, שמנת פרשה ותפוחי אדמה בושל, שמהם יוצרים את התוצר הסופי, המהמם והנימוח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הפירה המושלם הזה, נצטרך לערוך מעין צייד אוצרות במטבח. מדובר ברכיבים פשוטים אך באיכות גבוהה שיביאו לתוצאה מעלפת.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (סוג חם כמו "ביי-פלה" או "ראנש")
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- 100 גרם חמאה לא מלוחה
- מלח לפי הטעם
- פלפל לבן גרוס לפי הטעם
- חום וניל (לגיוון נוסף, מומלץ)
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בחמאת קוקוס או טופו רך ואת השמנת בחלב סויה או חלב קנולה. הפירה יהפוך לא רק טעים, אלא גם בריא ומתאים להרבה יותר דיאטות.
שלבי ההכנה
לאחר שהתארגנתם על כל המרכיבים, אפשר לצלול לעסק. השלב הבא הוא להפוך את חומרי הגלם למשהו אגדי.
- קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בגודל בינוני.
- בשלו את תפוחי האדמה בסיר עם מיםומלח עד שהם רכים (בין 15 ל-20 דקות).
- סננו את תפוחי האدמה ושימו אותם בסיר חם להכנת פירה.
- דרסו את תפוחי האדמה בעזרת כף עץ או מעבד מזון, עד שהפירה אוורירי ונשאר ללא גושים.
- הוסיפו את השמנת והחמאה. המשיכו לערבב עד שהתערובת נהיית חלקה.
- תבלו במלח, פלפל ולחום וניל, אם החלטתם להוסיף.
- מומלץ להעביר את הפירה לצלחת הגשה ולקשט עם ממש מעט חמאה מעל.
- הגישו חם והכינו את עצמכם לתגובות המהממות.
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו להוסיף לפירה מכמונת של בצל ירוק קצוץ או מעט פריזאי שנצרב לטיגון עם שמן זית. זה מוסיף לא רק צבע, אלא גם טעם משגע.
שדרוגים ותוספות אפשריים
- אפשר לשדרג את הפירה על ידי חיבור עם גבינת פרמזן מגורדת.
- לגרסה חדשותית הוסיפו פטריות גבינה לכמה דקות לטיגון לפני ההגשה.
- מומלץ עם עלי טימין קצוצים מעל, זה מוסיף רעננות למנה.
- לעוד גוון אקזוטי, הוסיפו שמן זית מתובל בפפריקה חריפה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פירה רובושון עם תפוחי אדמה אחרים?
כן, אולם מאוד מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה קשים הנושאים מים כמו בקבוצת "בירקף" או "ראנש". הם מבטיחים פירה אוורירי יותר.
מה כדאי להוסיף לפירה כדי להפוך אותו ליותר מרגש?
הוספת גבינת פרמזן או פטריות בשום קונארי בהחלט תשדרג את המנה!
כמה זמן אפשר לשמור פירה במקרר?
הפירה חיי מדף של 2-3 ימים במקרר. פשוט טפלו אותו במיכל סגור היטב.
האם ניתן להקפיא פירה?
בהחלט, אך יש לוודא שהוא כן בקירור להקפאה. לאחר ההפשרה, ניתן לחמם אותו על גבי הספירזל.
מה ניתן להכין עם השאריות של הפירה?
אפשר להכין פנקייק פירה בריא או להשתמש בו כמילוי לפאי בשר או ירקות.
למה כדאי לבחור בהכנת פירה רובושון?
זה מתכון משגע שניתן להתאים לכל אירוע ולהפוך את הארוחה למושלמת!
האם פירה רובושון מתאים לדיאטות?
למרות שהמנה מכילה רכיבים נוזלים, אפשר להכין גרסה קלה יותר.
טיפים לשמור על המרקם של הפירה אוורירי?
השתמשו בחמאה איכותית ושמנת שמקנה לו יותר רכות ופלאות.
מהם המאפיינים של פירה טוב?
פירה טוב צריך להיות חלק, נימוח, עם תיבול שלא מכסה את טעם תפוחי האדמה.
האם אפשר להכין פירה רובושון יאח"ה?
בוודאי, ניקח את הפירה ונתווך אותו בזהירות עם המילים הסודיות שלנו.
אם מתכון זה עורר בכם השראה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולעודד את החברים שלכם לנסות גם הם את הפירה המיוחד הזה. אתם לא תצטערו על כך!