טרטר טונה – מתכון מדהים שמרגש מחדש את החך
בואו נדבר על מנה שלפעמים גורמת לנו להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם אנחנו בסך הכל עובדים במשרד. טרטר טונה הוא אחד מהדברים הללו שמלאים במשחקי טעמים, צבעים וניגודים. תוכלו להביא אותו לשולחן עם רוטב צ'ילי, אבוקادو, או פשוט לחתוך אותו למנות מדויקות ומרשימות. כל ביס הוא כמו פיצוץ של ים, חופש וטעם מושלם. במילה אחת: מעלף!
זמן הכנה, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו אחרי שהסקרנות תפסה אתכם, בואו נצלול לעולם המאגי של המרכיבים. הם פשוטים, אבל יחד הם יוצרו חוויה מדהימה שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליה.
- 400 גרם טונה טרייה, חתוכה לקוביות קטנות
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
- 3 כפות רוטב סויה (מומלץ ברוטב סויה עם דלת נתרן)
- 1 כף שמן Sesame
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק
- 1 גזר קטן, מגורר (למרקם וכדי להוסיף צבע)
- 1 צ'ילי ירוק חריף, קצוץ דק (למאה חדה)
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה קצוצה (לנגיעות טריות)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה בהתאם להעדפות האישיות של כל אחד ואחת. ישנם כמה רעיונות שיכולים להציג לנו וריאציות נפלאות למי שחשוב לו לשמור על תפריט בריא או ללא גלוטן:
- לגרסה טבעונית אפשר לשים קוביות סלק במקום טונה, והמנה פָּשוט תתמלא בטעמים נפלאים.
- אם אתם אוהבים גבינות, אפשר להוסיף פרוסות של גבינת פטה או מוצרלה. שדרוג מדהים!
שלבי ההכנה
הכנת טרטר טונה היא כמו מופע קסמים שבו כל צעד מביא לאירוע שף מעניין אל השולחן שלכם. הנה איך כדאי להתקדם:
- חולצים את הטונה מהקפאה (אם יש צורך) ומניחים אותה על קרש חיתוך.
- חותכים את הטונה לקוביות קטנות ומדויקות – ככל שיותר קטנות, כך יותר ניגודיות.
- בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הטונה עם רוטב הסויה ושמן הסSESAME.
- מוסיפים את הבצל הירוק, הגזר המגורר, הצ'ילי והאבוקדו.
- מתבלים במיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
- לסיום, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ונותנים ערבוב נוסף.
- מניחים את הטרטר במקרר למשך 10 דקות לפני ההגשה, על מנת שהטעמים יספגו.
- מגישים בצלחות יפהפיות עם פרוסות לחם קלוי או על מצע של חסה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כל אחד מאיתנו אוהב לחדש ולשדרג, נכון? אז הנה כמה רעיונות מגניבים שיהפכו את הטרטר שלכם לאגדי:
- האמת היא שאם תוסיפו פרוסות של מנגו מתוק, זה יהיה משגע. השילוב של המתיקות עם המליחות יהיה ללא ספק מושלם!
- שירות עם טפיוקה מזוגגת על מנת להוסיף קראנץ' למנה.
- למי שאוהב טעמים אסייתיים, אפשר להוסיף ג'ינג'ר קצוץ, וזה פשוט ישדרג את כל העניינים!
שאלות ותשובות
איך לוודא שהטונה טרייה?
יש לבקש מהדוכן לבחור טונה שנמצאת במקרר, ולא זו שנמצאת בחוץ.
האם אפשר לשמור את הטרטר במקרר לאחר ההכנה?
עדיף לא להשאיר יותר מיום, מכיוון שהאבוקדו יכול להשחיר.
האם אפשר להשתמש בטונה משומרת במקום טונה טרייה?
אפשר, אך טונה טרייה נותנת את התחושה והמרקם המושלם שלא תוכלו להשיג עם המוצר השמור.
מה ניתן לשים במקום רוטב הסויה?
אפשר לשים רוטב טלה או סויה ללא נתרן למי שמעוניין בגרסה פחות מלוחה.
באילו סוגי דגים אפשר להשתמש במקום טונה?
סלמון חי יכול להוות תחליף מצוין, ואפילו דגי הליבוט.
איך אפשר להפוך את המנה לרומנטית יותר?
מומלץ להוסיף מעט שמן זית איכותי, להגיש בצלחת מעוצבת ולתווסף כמה פרחים comestibles, כמו חרציות.
איזה שתייה מתאימה לטרטר טונה?
יין לבן יבש או סאבי סמסונג יביאו למשקה המושלם.
איך אני יכול להפוך את המנה לקצת יותר חמה?
מומלץ להוסיף כמה טיפות של רוטב סriracha או לשים פלפל חריף יותר במחית לצורך טעם חזק יותר.
איך הכי נכון לאכול את הטרטר?
אפשר עם כף, אבל אם אתם רוצים למצב עצמכם כשפים, קחו פרוסת לחם קלוי וכל ביס עם הטרטר יהיה ללקק את האצבעות!
למה בעצם מומלץ למרוח את הטרטר במקרר לפני ההגשה?
זה ממקסם את טעמי התיבול, והמרקם נציע יותר טעים.
לסיום, אם אתם מכינים את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה ברשתות החברתיות, ידעים מה על השולחן ואולי תשכנעו אחרים לנסות גם. זה משהו שממכר ומומלץ לכולם!