מוקפץ אסייתי – מתכון מדהים שנשאר בזיכרון
לכבוד יום חמישי בערב, ולאחר שבוע עבודה ממושך, יש רגעים שבהם כולנו זקוקים למנת נחת שבאה לידי ביטוי במוקפץ אסייתי נחשק. מסתבר שבשביל ליהנות מהצבעים, הריחות והטעמים המעלפים של המזרח, כל מה שצריך זה כמה רכיבים פשוטים ומעט השקעה במטבח. כולנו יודעים, המיטה היא לא המקום היחיד שנחוצה בו אווירה בריאה ואנרגטית. ליקום יש דרך לשמח אותנו, והמנות שאנחנו מכינים משקפות זאת בצורה נפלאה! מוקפץ אסייתי זו לא רק מנה אלא חוויה שמשגעת את החושים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, צריך להסתכל על הרכיבים. מדובר במגוון של ירקות, חלבונים ותיבולים שכולם יחד יוצרים קסם קולינרי. מדובר ברכיבים מדהימים שמרעננים את הגוף ומביאים את התחושה של המסעדות האסייתיות אליכם הביתה. והם:
- 300 גרם נודלס ביצים או אורז, ככה שאפשר לבחור מה שנראה לכם הכי טעים שיש.
- 200 גרם חזה עוף או טופו (לטבעוניים), חתוך לקוביות.
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך למקלות דקיקים.
- 1 פפריקה צבעונית (אדומה או צהובה), חתוכה לרצועות.
- 1 בצל קטן, קצוץ דק.
- 2 שיני שום, קצוצות.
- 2 כפות רוטב סויה.
- 1 כף שמן שומשום.
- 1/2 כוס של נבטים (אופציונלי, אבל ממכר).
- כוס ברוקולי פרחוני, אם אתם מזמינים – היא תמיד מצרפת את השולחן.
- מלח ופלפל שחור לטעם.
אם אתם רוצים לחדש, אפשר לשלב ירקות נוספים כמו קישוא או פטריות, זה טעים לא פחות.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס לעבודה המהירה. ברגע שאתם מתחילים, תחושת הרעב תרים את ידיה ותתחילו לדמיין את המוקפץ המוחשי שלכם.
- לבשל את הנודלס במים רותחים לפי ההוראות על האריזה, עד ריכוך. סננו וזכרו לשמור את המים.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים שמן שומשום.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם מוזהבים וריחניים.
- מוסיפים את קוביות העוף או הטופו ומבשלים עד שהם משחימים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר, הפפריקה והברוקולי ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הנודלס ומערבבים הכל יחד עם רוטב הסויה.
- אם יש לכם נבטים, עכשיו זה הזמן להוסיף אותם, זה ייתן קרמוניות מדהימה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד שהכל מתמזג ליחידה אחת.
- מגישים חם ומניחים על צלחות, אפשר לקשט עם קורט עלי כוסברה או שומשום קלוי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אתם רוצים להפוך את המוקפץ הזה למושלם? אפשר להוסיף טעמים נוספים על ידי תיבול קצר:
- ביצה מקושקשת נוספת שמתערבבת במוקפץ תביא לאיזון נהדר.
- שלא תשכחו את איטריות האורז – תשחקו עם המוצרים השונים.
- לקרם עסיסי? כפית חמאת בוטנים יכולה לשדרגו.
- קמצוץ של צ'ילי גרוס יביא לאקשן בעליזות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע כמה מים לשים בהכנת הנודלס? המידה היא בדרך כלל כמוך של נודלס, אז ישר לתוך הסיר, שלושים דקות לבעבעים ויוצאים. בדקו את ההוראות באזור החפיסה. זה המפתח!
אפשר לשמור את המוקפץ למחר? בהחלט! הוא נשאר טעים למחרת, אבל שמרו אותו במיכל סגור היטב.
האם אפשר להשתמש רק בירקות? ברור, תרגישו חופשיים לשחק עם הירקות, כמו קישואים, פטריות או כל ירק אחר.
מה להוסיף למוקפץ כדי שיהיה בריא יותר? תוכלו להוסיף יותר ירקות, כמו תרד או ברוקלי, ולהשאיר את העוף מחוץ למשוואה.
האם מתאים להתאים למי שסובל משאור? ניתן להכין את המנה ללא גלוטן ע"י שימוש בנודלס אורז או सबस्टיפ במחית.
כמה זמן לוקח להכין את המוקפץ? סך הכל 30 דקות, נחשו ותוכלו להרגיש את הטעמים האגדים פורצים!
האם ניתן להכין את המנה עם רוטב אחר? כמובן! רוטב בבפ, רוטב חמאת בוטנים, הכל לגיטימי פה.
איך אני עושה את המוקפץ שלי חריף? תוסיפו צ'ילי בתהליך הטיגון או כמה טיפות של רוטב צ'ילי למנה.
האם הגזר הכרחי? ממש לא! כל מה שאתם אוהבים, חברות או חברים, שימו ושחקו.
מה הכי טוב לשתות לצד המוקפץ? תה ירוק או בירה אסייתית, זה כל מה שצריך!
אז יקירים, יש לכם כאן מתכון מעלף ואפשר לומר לו מדהים. במידה ואם אהבתם – נא שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שתף ולא תצטער!