ברוקולי מוקפץ משגע
האם פעם התחשק לכם להתחיל את היום במנה שתשלח אתכם למקום שבו הירקות רוקדים והטעמים משגעים? אתם בכיוונים הנכונים! הברוקולי המוקפץ שלנו הוא מתכון אגדי, עשוי בצורה שתקפיץ את החיך שלכם ותגרום לכם לחשוב פעמיים על כל סלט שחשבתם לאכול. מנה זו היא כל מה שצריך כדי לשדרג את שולחן הערב של משפחותיכם ולגרום לחברים לנסות את מה שכולנו יודעים – ברוקולי יכול להיות לא רק בריא, אלא גם הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש 4 מנות
הרכיבים הדרושים
ברשותכם, ריכזנו כאן את כל מה שצריך כדי להכין את הברוקולי המוקפץ המעלף הזה, כשכל רכיב ושיטה יהיו מלאים בטעימים מדהימים!
- ברוקולי קטן – 500 גרם
- שום קצוץ – 3 שיניים
- שמן זית – 2 כפות
- גזר – 1 בגודל בינוני, חתוך לרצועות דקות
- שומשום קלוי – 1 כף
- רוטב סויה – 3 כפות (אפשר גם ללא גלוטן)
- מלח ים גרוס – לפי הטעם
- פלפל שחור – לפי הטעם
- פסי באזיליקום – לקישוט
כמובן, אם יש לכם ברוקולי בתנופת גיל, אפשר לשדרגו עם ירקות נוספים כמו פפריקה או קישוא. כשרוניים על המנגל? חפשו עוד תגובות על הטעמים המטורפים שהברוקולי הזה יכול להעניק לכם.
שלבי ההכנה
כדי להכין את המנה המעלפת הזאת, אני ממליץ לכם ליישם את השלבים הבאים:
- חוצים את הברוקולי לשניים ומפרידים אותו לפרחים קטנים.
- משרים את הפרחים במים קרים למספר דקות, שוטפים ומסננים.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב במשך כ-30 שניות, עד שהשום מתמקד.
- מוסיפים את הברוקולי והגזר הכתוש ומערבבים היטב.
- מבשלים את התערובת במשך כ-5-7 דקות, עד שהברוקולי מתרכך אך שומר על הפריכות שלו.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים לטריפה מדהימה.
- מפזרים שומשום קלוי באויר ומערבבים קלות.
- מעבירים את המנה לקופסה ומפזרים פסי באזיליקום מעל.
- מניחים להתקרר כמה דקות ומגישים חם או בטמפרטורת חדר.
ומתוך המתכון הזה, אתם יכולים להבין את הכוח שהברוקולי המוקפץ הזה מביא! רוצים ללטש את המנה עוד יותר? אז יש לכם כמה אפשרויות נוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו ולהפוך אותה למושלמת עוד יותר, יש כמה אפשרויות שאפשר לשקול:
- אפשר להוסיף טופו מוקפץ כדי לקבל חלבון נוסף, שיהפוך את המנה ליותר מזינה.
- שדרגו את המנה עם קינואה – היא תעניק מרקם נעים ותזונה רחבה.
- לגיוון טעמים, נסו להוסיף מעט פפריקה חריפה או זעתר.
- אפשר להחליף את הרוטב ברוטב חומץ אורזואו למגע אסיאתי נוסף!
לגמרי שווה לנצל את הזמן שלכם על מנת לעצב את המנה לפי הטעמים שלכם. הרי אנחנו מדברים כאן על משהו ממכר, שאי אפשר להפסיק לאכול.
שאלות ותשובות
איזה ברוקולי כדאי להשתמש?
יוצא מרותק לדבר על הברוקולי. מומלץ לבחור ברוקולי טרי, עם צבע ירוק זוהר ובלי כתמים צהובים.
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים במתכון?
בהחלט! כל עם אנשי משפחה יודעים שאין דבר טוב יותר מלאת את המנה בירקות כמו גזר, קישוא, פפריקה, או אפילו שעועית ירוקה!
האם יש גרסה טבעונית לסלט הזה?
כמובן! כל החומרים במתכון הם טבעוניים. רק לפני שתחליטו לשים טופו, שקלו לשדרגו עם תחליפי חלבון כמו חומוס או עדשים.
מה הזמן האופטימלי לבשל את הברוקולי?
אנו רוצים את הברוקולי שלנו פריך ומפנק, אז שימו לב שהבישול לא יעלה על 5-7 דקות.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין אותה מראש ולשמור במקרר. רק הקפידו לחמם שוב לפני ההגשה.
איך לשמור על הטריות של הברוקולי?
אחסנו את הברוקולי במקרר בשקית בניילון כדי לשמור עליו פריך וטרי.
האם יש צורך לשטוף את הברוקולי לפני הבישול?
בהחלט, שטיפת הברוקולי במים קרים תעזור להסיר חלקיקים לא רצויים.
מה משך זמן השימור של המנה במקרר?
המנה תישמר טרייה במקרר למשך 2-3 ימים.
אפשר לחמם מחדש את הברוקולי המוקפץ?
כן, ניתן לחמם מחדש במיקרוגל או במחבת.
אילו תבלינים ממליצים להוסיף?
חתכו את הפלפל השחור או הוסיפו כמון או פפריקה לתוספות נפלאות!
אנחנו שמחים שמצאתם את המתכון שלנו ונדאג שתשמרו אותו ותשתפו עם חברים ובני משפחה. אז אל תשכחו, הברוקולי לא רק בריא, הוא גם יכול להיות **מדהים**, **ממכר** ו**מושלם**! תהנו והאוניברסיטה של הטעמים מחכה לכם!