עוגת שוקולד לפסח ללא מיקסר
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שישאיר את כל האורחים שלכם עם פה פתוח, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד לפסח, פשוט מדהימה, מתהדרת בטעמים משגעים ונראית כמו חלום. מדובר בעוגה שהשוקולד שלה פשוט ממכר – הביס הראשון ייגע בנשמה שלכם ויגרום לכם לחזור לעוד אחד! והיא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם כזו שתוכלו להכין בלי מיקסר, מה שהופך אותה לכוכבת של כל חג. גובהה המושלם, המרקם העשיר שלה, והטעם המעלף – כל אלה יגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו מלכים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר בעוגת שוקולד, חשוב להשתמש ברכיבים האיכותיים ביותר. כנראה שגם סבתא שלכם הייתה מוסיפה כמה מהמרכיבים האלה למתכון שלה. אז מה נדרש כדי להכין את העוגה המאגית הזו? הנה הרשימה המרגשת:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (70% קקאו לפחות)
- 150 גרם חמאה או מרגרינה (לגרסה חלבית או פרווה)
- 1 כוס סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קקאו איכותי (לא ממותק)
- 1 כוס קמח תפו"ח (קמח לפסח)
- 1 כפית קינמון (למי שאוהב טוויסט טעים)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציונלי: שוקולד צ’יפס או אגוזי לוז קצוצים
שלבי ההכנה
בואו ניגש לעבודה! אני מבטיח לכם שההכנה כל כך קלה, שלא תאמינו איך במעט מאוד זמן תקבלו עוגה משגעת.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה משומן.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הקקאו, קמח התפו"ח, מלח וקינמון ומערבבים עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את תמצית הווניל ולמי שמעדיף, גם את השוקולד צ’יפס או האגוזים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לטמפ’ חדר לפני ההגשה.
אפשרויות לשדרוג
כשהעוגה יוצאת מהתנור, אתם יכולים לשדרג אותה במספר דרכים שיביאו לכם שלל טעמים חדשים:
- רוטב שוקולד חם – זה כל מה שאתם צריכים כדי להרגיש כמו שפים באירופה.
- קצפת או מסקרפונה – להוסיף קרם שמנת או מסקרפונה על העוגה להפתעה משגעת.
- דובדבנים קפואים או תותים – פירות יוסיפו רעננות לפה.
- שברי קוקוס – למי שאוהב טעמים אקזוטיים.
- פיזור של אבקת סוכר מלמעלה – הגעתם לדרגת שלמות!
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
נשתמש בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. תבניות אחרות אפשריות, אך אני ממליץ על עגולה להבאת התוצאה הטובה ביותר.
האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
בהחלט! אגוזי לוז קצוצים מוסיפים קרנצ'יות והם טעמים נהדרים עם שוקולד.
אם אין לי חם, מה לעשות?
אפשר להמס את השוקולד ושומשום במים חמים על להבת גז. פשוט והאחרון שביניהם מצוין!
האם המתכון מתאים לטבעונים?
על מנת לעשות אותו טבעוני, ניתן להשתמש במהלך ההכנה בשוקולד מריר ובממרח קוקוס במקום חמאה.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אבל אני בספק שיישאר ממנה משהו אחרי הביס הראשון!
מאיזה קקאו כדאי להשתמש?
שימוש בקקאו איכותי ולא ממותק מתבטא בטעם העונג של העוגה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בירי בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד, היא תשמור על טעמיה.
האם ניתן לשנות את המתכון?
המתכון גמיש, ולכן אפשר להוסיף טעמים שונים, כמו קפה או תמציות טעם אהובות.
האם יש למתכון גרסה ללא גלוטן?
רשימת המרכיבים ממליצה להשתמש בקמח תפו"ח, שמיועד בדיוק לכך.
כיצד אפשר להפוך את העוגה ליותר עשירה?
שימוש בשוקולד מריר איכותי מאוד מתבטא בשכבת טעם עשירה.
עכשיו כשאתם עם עוגת השוקולד המושלמת על השולחן, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ולפנק את עצמכם בעוגה אגדי! כל ביס יזכיר לכם למה אהבה באוכל היא כל כך מדהימה!