עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס
על איזו עוגה מדובר, אתם שואלים? ובכן, יש כאן עוגת גבינה אפויה שלא רק שאתם לא תאמינו כמה היא קלה להכנה, אלא גם כמה היא מדהימה בטעמים שלה! עוגת גבינה זו היא ממכרת בטעמים, עם מרקם אוורירי כמו שמעלפים דברים. כל ביס ממנה פשוט נמס בפה ויש בה משהו שמזכיר את אהבת הילדות, את הבית, את האוכל של סבתא או של אמא – וכל זה ללא בסיס סופר מסובך! מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות מהעונג הזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס למלאכת ההכנה של העוגה הזאת, כדאי לדעת אילו מרכיבים אנחנו צריכים. מדובר במרכיבים פשוטים וזמינים, שברובם כבר יש בבית. אז בואו נתחיל!
- 500 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס (30 גרם) קמח (אפשר גם ללא גלוטן)
- קורט מלח
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת שקדים או חומוס. תזכרו שהתוצאה תהיה שונה, אבל בהחלט שווה לנסות!
שלבי ההכנה
והנה, הגענו לאזור החשוב ביותר – להכין את העוגה המדהימה הזו! המשנה חשובה כאן – כל שלב חשוב להצלחת הפלא הקולינרי הזה.
- חמים לתנור על 160 מעלות צלזיוס.
- מקציפים גבינת שמנת וסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומקציפים בעדינות אחרי כל הוספה.
- מוסיפים שמנת מתוקה, תמצית וניל ומיץ לימון. מערבבים בעדינות.
- מניחים קמח ומלח, ומערבבים עד שהתערובת חוזרת להיות חלקה.
- יוצרים תבנית עוגה עם מגבת לא דביקה ומוזגים את התערובת.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 60 דקות. העוגה מוכנה כשקצה שלה קפיצי.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הסגור לחצי שעה נוספת.
- מצננים לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות (מומלץ אפילו לילה).
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את העוגה המהממת הזו, אפשר להוסיף כמה תוספות נהדרות. אם אתם רוצים לאתגר את מכפלל הטעמים, הנה כמה רעיונות:
- תוספת ריבת פירות: למעלה אפשר לשים ריבת פירות תות, פטל או דובדבן. זה מוסיף טאץ' ויזואלי וטעים שישדרג את המנה.
- שוקולד מרוסק: פזרו שוקולד מריר קצוץ על פני העוגה להפתעה מענגת.
- פרי טרי: בידוק פרי טרי מעל כמו תותים או קיווי. זה מקנה מראה צבעוני ומשדרג את הטעם.
- מוס שוקולד: אפשר להכין מוס שוקולד עשיר מעל העוגה – זה יוסיף רקע שוקולדי שכולנו אוהבים!
שאלות והדגמות
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים. פשוט לכסות אותה בניילון נצמד או לשים בקופסה אטומה.
איפה שומרים את העוגה לאחר ההכנה?
שומרים במקרר, רצוי ישירות לאחר שמתקררת על השיש.
האם כדאי לאפות את העוגה בצורה שוברת?
כמובן! שיטת הפניית התנור הנמוכה נותנת לעוגה להתייצב ולהיות מעלפת במרקם!
אפשר להוסיף סוכר להקצפה?
בהחלט, סוכר אפשרי מאוד, אך שכחו ממסה כבדה.
מה אם אני אוהב שוקולד?
שוקולד הוא חבר האוכל הכי טוב! להוסיף קקאו או שוקולד הוא רעיון מעולה!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קודקודה מתנפח ושטוחה, וכן מתייצבת. רוצים לדעת את הסוד? פשוט תעקבו אחרי השעון!
האם אני יכול להשתמש בגבינת מסקרפונה?
בהחלט! מסקרפונה מוסיפה טעמים שונים ומעניינים שממלאים את העוגה.
מה קורה אם יש לי חלב נורמלי ולא שמנת?
אפשר לשים חלב רגיל, אך בעוגה תתכן קצת פחות פריכות.
האם אפשר להשתמש במיץ תפוזים?
מיץ תפוזים נותן חוויה מתקתקה והצבע שזה מביא מעולה – בהחלט שווה לנסות!
האם יכול להיות שמיום שאיכנתי, הפכה העוגה מרגיעה?
כמובן! עוגת גבינה שהיא אינה מוכרת סבירה כמו שום דבר אחר!
אני בטוח שאתם לא יכולים לחכות לנסות את המתכון הזה! אל תשכחו לשתף את הקסם הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולזכות בכמה תשבחות על הכישרון שלכם במטבח. תהנו!