"`html
שוקיים בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם
לא כל יום אתם משקיעים בבישול, אבל כשהשוקיים בתנור עם תפוחי אדמה מגיעות לשולחן, אתם פשוט לא יכולים להתאפק! מדובר במנה עשירה בטעמים, והריחות שמתפשטים בבית בזמן הבישול יוצרים אווירה של חגיגה אמיתית. אתם תמצאו את עצמכם נופלים לאורח החיים הממכר של הבישול, ולכל אורח שיגיע לבקר אתכם במטבח, לא תדעו עם מה להתחיל כי כל ביס מהשוקיים האלה כדאי ללקק את האצבעות אחרי. אל תשכחו, הברווזים לא מבינים כמה זה מדהים כשמלטפים את השוקיים האלה, אז תפסיקו לחשוב על זה, ופשוט תתחילו לבשל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מותאם ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו מתהדרת ברכיבים פשוטים שזמינים כמעט בכל בית. כל מה שצריך זה לקפוץ לסופר, או לשוק המקומי, ולחזור עם המרכיבים הבאים:
- 6-8 שוקיים של עוף (אז נא לא לשכוח להביא את השוקיים המושלמות שיגרמו לכם להרגיש כמו שף בטלוויזיה)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים (החיסכון בתפוחי אדמה זה לא ערך עליון כאן)
- 4-5 שיני שום, כתושות (אל תדאגו, שום תמיד עושה את העבודה)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש (מי אוהב את המתיקות הזו?)
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד (למגע מרענן ואגדי)
- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, קימל (סקירה של המרכיבים בתיבול, תראו כמה פשוט אפשר להשיג טעמים משגעים)
- עשבי תיבול לקישוט (כמו פטרוזיליה או שורש כוסברה)
רעיונות למרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים עוף, אז אפשר בהחלט להשתמש בשוקיים של ברווז או אפילו בשר בקר! ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את השוקיים בטופו עם תיבול טוב, והחגיגה עדיין תימשך!
שלבי ההכנה
מצויין! אחרי שהכנו את כל מה שצריך, עכשיו מגיע הזמן להתחיל לבשל. אם תהיתם מה עושים עם כל המרכיבים – הגעתם למקום הנכון! כל שלב כאן מרגש וטעים, תאמינו לי:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השוקיים בקערה גדולה ומוסיפים את השום הכתוש, רוטב הסויה, הדבש, שמן הזית, מלח, פלפל ופפריקה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים גם אותם עד שכולם מקבלים ציפוי טעים.
- מעבירים את הכל לתבנית לאפייה, מסדרים את השוקיים והירקות בצורה אחידה.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 1.5 שעות.
- עושים על לנייר כסף ורבע שעה נוספות לחשוף את השוקיים כך שהן יהיו קריספיות.
- סוחטים מעליהם את מיץ הלימון ומפזרים עשבי תיבול לפי הטעם.
- מגישים חם עם לחם פריך ליד, או על אורז לבן!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ופה מגיעה השוס – אנחנו יכולים לשדרג את המנה הזו בדרכים שונות ומשונות. אפשר להוסיף גזר חתוך לקוביות להכנה, או להחליף את תפוחי האדמה בתפוחי אדמה מתוקים לקצת מתיקות נוספת. עוד רעיון הוא להוסיף פטריות טורטיות לפיחה המהקפיצים, מה שיוסיף עוד שנה דינאמיות למנה וגם יפתח את היצירתיות שלכם במטבח!
שאלות ותשובות
מה אם השוקיים שלי קפואות?
כמובן שזה אפשרי! פשוט תנו להן להפשיר במקרר לפני תחילת הבישול. אם אתם לחוצים, תוכלו להשתמש בשיטת הבישול איטי יותר.
האם אני יכול להשתמש בתבלינים שונים?
בהחלט! תבלינים כמו כמון, טימין או אורגנו יכולים להוסיף טעמים שונים לשוקיים.
מה עם רטבים אחרים?
אם אתם רוצים לשדרג את הרטבים, מומלץ לנסות רוטב ברביקיו או רוטב חריף כדי להפוך את המנה ליותר מסיבתית.
האם אפשר להחליף את הדבש בסוכר?
כן, אבל זה עשוי לשנות את הטעם. טעם הדבש מוסיף לתוצאה הסופית עומק וירטואוזי!
איך לשמור על שאריות?
שומרים במקרר בכלי אוטם למשך שניים-שלושה ימים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל מראש, לשים בתבנית, ולשמור במקרר כמה שעות לפני האפייה.
מה קורה אם אני לא אוהב שום?
אם אתם פחות אוהבים, אפשר להשאיר את השום החוצה או להשתמש בכמות קטנה יותר.
האם זה מתאים לחג?
כמובן! המנה הזו יכולה להפוך לכל אירוע חגיגי.
למה חשוב לחשוף את השוקיים בסוף הבישול?
החשיפה לאוויר מאפשרת להשיג את הקריספיות המושלמת בשוקיים, והאופן הזה יוצר פינוק כפול!
האם יש לכם טיפים לשדרוג?
הוספת פירות יבשים כמו משמשים או צימוקים תוסיף מתקתקות ועניין למנה עצמה.
אז מה אמרתם? מתכון לפנים שיש את כוחו להיות אגדי על כל שולחן. אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. חגים, מסיבות, או סתם כי מתחשק לכם להביא טעמים חדשים למטבח שלכם! ובאמת, אל תשכחו לשוב ולספר איך יצא!
"`
