עוגת גבינה פירורים פתי בר – מתכון מדהים וקל להכנה
כשמדובר בעוגות גבינה, אנו לא יכולים לעמוד בפיתוי. עוגת גבינה פירורים פתי בר לא רק שהיא אגדי ומושלמת, היא גם משגעת ביופיה ובפשטות שלה. אם אתם חושבים שהגעתם לרגע בו נמאס לכם מהעוגות הכבדות והתפלות, הגעתם למקום הנכון. המסע הזה לעולם הדל פחמימיות והאוורירי לא נגמר כאן. יש לנו מתכון שנכתב במשך שנים, לפחות לפי סבתא שלי, שעשתה אותו עם הרבה אהבה ואפילו טיפה הומור.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו אגדה של בריאות ורעננות. מרכיבי העוגה כוללים את השילוב המושלם של גבינות, סוכר ופתי בר, והם מתאגדים יחד ליצירת קסם שלא תפסיקו ללקק את האצבעות. כל נגיסה היא כמו נשיקה מתוקה, במילה אחת – ממכר.
- 300 גרם פתי בר
- 200 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 גרם גבינת שמנת
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- מיץ מלימון אחד
- קליפה מלימון מגורר
באופן כללי, ההנאה שלנו בעבודה עם גבינות היא שמחכות לנו הפתעות לא צפויות. עם מתכון זה, אתם יכולים להיות בטוחים שהמוצא שיקפיץ לכם את החיך.
שלבי ההכנה
האמת היא ששיטת ההכנה לא יכולה להיות קלה יותר. לא צריך להיות שפים מקצועיים כדי לייצר יצירת אומנות כזו. הכנת עוגת גבינה פירורים פתי בר זו בדיוק העבודה המושלמת שלכם ביום חורפי, תאמינו לי!
- מניחים את פתי הבר בקופסה ומועכים אותם לרסיסים בעזרת מערוך או באמצעות הידיים.
- מערבבים את פתי הבר עם החמאה המומסת עד שהמרקם דמוי חול רטוב.
- משטחים את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ומשאירים בצד.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת המסקרפונה והגבינה השמנת עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, הביצים, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקליפת הלימון, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה בעדינות.
- יוצקים את התערובת על הבסיס שיצרנו מפתי בר.
- אופים בתנור בחום של 160 מעלות במשך 40-45 דקות, עד שהחלק העליון מתייצב.
- מקררים את העוגה במקרר לפחות 4 שעות לפני החיוב.
- העוגה מוכנה! תיהנו ממנה עם חברים ובני משפחה.
עד כאן, המתכון סוף סוף הגיע לסיומו, אבל יש כאן יותר מרק מתכון. יש כאן אמנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין כמו להוסיף קמצוץ יצירתיות. כאן תוכלו לשדרג את העוגה שלכם בדרכים רבות:
- למגדול את כמות הסוכר ולהוסיף תמציות טעם אחרות כמו פירות יער – זה גן עדן.
- לשים פרוסות פירות טריים על העוגה אחרי הקירור.
- להוסיף שוקולד מריר מגורר מעל, ולהפוך את זה למשהו מעלף.
- לנסות להכין את הבסיס עם עוגיות חמאה במקום פתי בר.
- אם אתם אוהבים טעמים פיקנטיים, הוסיפו מעט קינמון לגבינה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה תהיה מוכנה כשמרכיב הגבינה מתייצב בדרגה הנכונה ולא מתנדנד כשנוגעים בתבנית.
אפשר להקפיא את העוגה לאחר ההכנה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה ולשמור אותה בסביבה קרה למשך כשלושה חודשים.
מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
ניתן להשתמש בגבינת שמנת בלבד, אבל ייתכן שהמרקם יהיה פחות עשיר.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית למתכון?
כן! ניתן להחליף את הגבינות בחלופות מבוססות צמחים, כמו טופו וטבעות קונר שידועות בתור דל פחמימיות.
מה עלי לעשות אם אני לא רוצה לבשל?
עשו גרסה פשוטה: פשוט מלכו את כל הרכיבים יחד ולאפות.
האם אפשר להוסיף אגוזים לטעם נוסף?
כמובן! להוסיף אגוזי לוז או אגוזי מלך קצוצים ייתן מרקם חדש וטעמים בריאים.
איך אני יכול לשפר את ההגשה?
פזרו קקאו או סוכר של אבקת סוכר מעל העוגה לפני ההגשה.
אילו פירות מתאימים לעוגת גבינה?
תותים, אוכמניות ורימונים מוסיפים צבע וטעם מופלא.
מה ניתן להחליף במקום החמאה?
אפשר להחליף בשמן קוקוס או מרגרינה.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
ודאי! זה אפילו מומלץ – כך הטעמים מתערבבים יחד ויוצרים חוויה מדהימה.
והנה סיימנו לערוך את המתכון המושלם של עוגת גבינה פירורים פתי בר! אנחנו בטוחים שהם לא רק יהיו מדהימים ומושלמים, אלא גם ישאירו את כולם משתאים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהקסם. בהצלחה במטבח!