"`html
מתכון לכדורי שוקולד ללא חמאה – מתכון אגדי!
לאחר שעות ארוכות של עבודה קשה או יום עייף במיוחד, לפעמים הדבר היחיד שיכול להוציא אותנו משגרת יומנו הוא משהו מתוק במיוחד שיביא לנו שמחה איכותית. אז אם אתם מחפשים משהו מדהים, ממכר, מושלם, ולא צריך להיות שף מקצועי כדי להכין אותו – הגעתם למקום הנכון! מתכון לכדורי שוקולד ללא חמאה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. המתכון הזה קל, מהיר, ואין יותר טוב מללקק את האצבעות אחרי כדור שוקולד נימוח ומענג. אתם רק תתנגדו לתוצאה המעלפת! אז בואו נתחיל.
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים המשגעים האלה, תוכלו לאמץ מערכת חסכונית של רכיבים פשוטים שלא דורשים יותר מדי מסל הקניות. קחו דף ועט, וכתבו את הרשימה הבאה:
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ עם לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם פתי בר (או ביסקוויטים ללא גלוטן במידה ויש צורך)
- 150 גרם אגוזים קצוצים (לשדרוג ניתן להשתמש באגוזי לוז, פקאן או קשיו)
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 100 גרם קקאו איכותי
- 100 גרם סוכר או דחוס של תחליף סוכר (כמו סטיביה)
- 1 כפית תמצית וניל (לריח המשגע)
- תוספות לא חובה: קוקוס מגורר, אגוזים קצוצים או שוקולד קצוץ לפיזור מעל הכדורים
המרכיבים הללו אינם רק פשוטים, הם גם בריאים ודל פחמימיות! כמו כן, תוכלו להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הסוכר עם תחליף סוכר, והקפיצה הזו בהחלט תיתן למתכון רובד חדש. האגוזים יכולים לתת טוויסט נוסף שיגרום לכם להזיל ריר!
שלבי ההכנה
וכך, כשיש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתמקם במטבח שלכם ולהתחיל להכין את הכדורים הכה מבוקשים:
- ממיסים את השוקולד המריר בקצב נמוך על מגבת חמה, או בבן מרי (סיר עם מים חמים) עד שהשוקולד נמס לגמרי.
- מניחים את הביסקוויטים בשקית ניילון וסוגרים היטב. מרסקים עם מסלול קשה או פטיש עד שנוצרים פירורים.
- שמים את פירורי הביסקוויטים בקערה גדולה.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים, שמן קוקוס, קקאו, סוכר ותמצית וניל לביסקוויטים.
- יוצקים מעל את השוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- אם התערובת ממש רכה, הניחו לה לעמוד במקרר כחצי שעה כדי להקשות מעט.
- מקפלים כדורים קטנים מהתערובת בעזרת הידיים, בכל סדר גודל שתבחרו.
- אם תרצו, צפו את הכדורים בקוקוס מגורר או באגוזים קצוצים.
- הניחו את הכדורים המוכנים במקרר לפחות לשעה, כדי שהטעמים יתמזגו.
וזהו! כל כך פשוט, לא? בסך הכל 30 דקות ויש לכם קינוח משגע, שילדים ומבוגרים כאחד יתחברו אליו. יש לכם שעתיים של המתנה, מה שאומר מספיק זמן לשתות כוס תה או קפה ולהרגיש מסודרים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הכדורים המעלפים האלו, הנה כמה רעיונות מהניסיון שלי:
- מוסיפים גרגירי קקאו מעל לכל כדור לשדרוג נוסיף ומרענן.
- שמים מלאי של דובשניות במרכז כל כדור לפינוקים נעימים.
- במקום אגוזים קצוצים, תשתמשו בפרי יבש (כמו צימוקים או אוכמניות). זה נותן ערך מוסף של דוכודר!
- שדרגו עם קפה לקפה שוקולד – הוסיפו כפית אספרסו לתערובת.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הכדורים במקפיא?
בהחלט! הכדורים שומרים טוב מאוד במקפיא. פשוט הניחו אותם בקופסה אטומה, תוכלו ליהנות מהם גם אחרי כמה חודשים!
איך אפשר להכין גרסה טבעונית?
בשמחה! כל מה שצריך זה להחליף את השוקולד המריר בשוקולד צמחי, ואת הסוכר בממתיק טבעי, כמו דחוס קנה סוכר או סוכר קוקוס.
איך אגוזים משפיעים על הטעם?
האגוזים מוסיפים טעם קרנצ'י ומגוון מאוד. אפשר לשים אגוזי לוז חברים! יש להם מצוינת לשאר הכדורים.
האם יש תחליף לקמח שעושים בכדורי שוקולד?
בהחלט! בכדורי שוקולד אנחנו משתמשים בפירורי ביסקוויטים בלבד, כך שאין צורך בקמח. תתנסות בפירות משולבים במקום.
כמה זמן לוקח לדעתכם להכין את המתכון?
ואוו, הרוב אל תוך 30 דקות אם הארותיהם לעין או הפתעות אין חידושים במטבח.
יש גבול למרכיבים שאני יכול לשים בתערובת?
לא ממש. כל מה שהתאמה למתיקות שאתה אוהב. כנסו לעולם בגזרים, פירות דגים או אבוקדו.
איך אני יודע שהשוקולד במצב טוב?
שוקולד כהה או שוקולד חלב הם משחקים למכביר, אבל תבדקו את תאריך התפוגה ותשמרו לשימוש טרי.
האם אפשר לגרום לזה להיות יותר דל פחמימות?
אפשר! אם תחליף את הביסקוויטים בתערובת אגוזים, תקבל פתרון מעולה.
האם אפשר להחליף את השוקולד גם בשוקולד של חלב?
זה ייתן טעם אחר, אבל בהחלט ניתן! פשוט צריך לנסות ולראות אם זה מתאים לכם!
לסיכום, אם כן יש לכם מתכון מוצלח ומדבר של כדורי שוקולד משגעים. התקווה שלנו היא שתשתפו אותנו בתוצאות ובעיקר תאהבו את הכדורים המًעלפים. תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את המומחיות שלכם!
"`