כרוב ממולא צמחוני ברוטב לימון – מתכון מושלם שאסור לפספס!
אחד מהמאכלים המדליקים והאגדיים ביותר שלנו הוא ללא ספק כרוב ממולא. כשחושבים על זה, כרוב ממולא זה כמו שופינג חד פעמי – תמיד אפשר לשדרגו, למלא במה שאוהבים, ולהפתיע כל פעם מחדש. ואם זה לא מספיק, השילוב של רוטב לימון טרי שעוטף את הכל, פשוט מלטף את החיך ומשאיר אתכם עם טעם מתוק בפה. אז למה לא לשדרג את ערב השבת שלכם עם מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת הזו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול ישר לתוך מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו. החומרים שבהם אנו נעזרים הם פשוטים, נגישים, והכי חשוב – טעימים!
- 1 כרוב בינוני
- 1 כוס אוריז מלא, מבושל
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 לימון (מיץ וקליפה)
- מלח ופלפל על פי טעם
- 1/2 כוס צנוברים קלויים (אופציונאלי)
כמובן שאין בעיה למלא את הכרוב בחומרים אחרים שיותר מתאימים לכם. אפשר לשדרגו עם קימצ'י, קישואים או אפילו עדשים. כל מה שיש לכם במקרר יכול להיכנס! אל תתבלבלו, המנה הזאת מתאימה לכל תגלית טעם שתרצו לנסות.
שלבי ההכנה
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך לעבור על כמה שלבים. שימו לב, מדובר בחוויה מענגת מבפנים ומבחוץ.
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הכרוב לסיר לבישול במשך 4-5 דקות עד שהעלים רכים.
- מוציאים בזהירות את החלק הצפוני של הכרוב ומפרידים את העלים.
- בינתיים, במחבת שמים שמן זית ומוסיפים בצל ושום, מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים גזר מגורר, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האוריז המבושל ומערבבים שוב על מנת ששילוב הטעמים ייכנס לתמונה.
- ממלאים כל עלה כרוב בתערובת ומקפלים אותם היטב.
- מניחים את עלי הכרוב הממולאים בסיר ומטפטפים מעל את מיץ הלימון וקליפת הלימון.
- מוסיפים מים או מרק ירקות עד לכיסוי המילויים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים במשך 40 דקות על חום נמוך, תוך כדי בישול מתמשך שיביא את כל הטעמים יחד.
בתום הזמן הזה, אתם תקבלו מנה כל כך מושלמת, שתגרום לכם ללקק את האצבעות! ואם אתם מחפשים לשדרג את המנה, אל תשכחו להוסיף צנוברים קלויים מעל – זה פשוט מדהים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אל תפסיקו לחדש! בעולם של כרוב ממולא, האפשרויות הן בלתי נגמרות. תוכלו להוסיף למילוי גם קישואים מרוסקים או חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים. אפשר גם לשדרג בעזרת רוטב עגבניות או אפילו סדרת תיבול מזרח תיכונית כמו כמון או קימל. ואם אתם בעניין של פיצוחים, תזרקו פנימה קצת אגוזים קצוצים. כמו שאומרים – לאק סגנון שלכם!
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום כרוב?
גלריה של ירקות כמו קולורבי או תרד יוכלו לעשות את העבודה. חShapes נוספים כמו קישואים יכולים להוות מענה מצוין.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר במנה בריאה וצבעונית שילדים בהחלט צריכים לאהוב. אפשר אפילו להאריך את המילוי בסוכר או לנסות טעמים שונים כך שהם יתלהבו!
האם ניתן להקפיא את הכרוב הממולא?
כן! תנו לו להתקרר לאחר הבישול, ולאחר מכן קפיאו במיכלים מתאימים. כשיבוא התיאבון, פשוט חמא קפיצות.
האם אפשר להכין את המנה ללא אורז?
בוודאי! אפשר להמיר את האורז בעדשים, ק quinoa או אפילו בטטה מרוסקת. שווה לנסות!
מה השדרוגים המומלצים?
למרות שהמנה טעימה בפני עצמה, תוספות של צנוברים קלויים, פקאנים קצוצים או אפילו עשבי תיבול טריים יכולים לשדרג את המנה באופן משמעותי.
האם יש מגבלות בדבר להכין את המנה הזו צמחונית?
לגמרי! אפשר להמיר כל מרכיב של בעלי חיים בחלופות צמחיות. תנו חופש לדמיון!
האם צריך לבחוש את המילוי?
כדאי לערבב כדי שהטעמים יתמזגו יחד, אבל לא לערבב יתר על המידה!
מה ניתן לקשט מעל?
רוטב יוגורט עם שום או רוטב עגבניות יכולים לתת למנה מראה מושלם.
האם זה מתאים לארוחה רומנטית?
בהחלט! המנה נראית ותפעולית מדהים ומוסיפה רומנטיות לצד הארוחה.
מה אם יש שאריות?
שאריות זה חלק מהחיים! המנה יכולה להישמר במקרר איזה יום–יומיים.
אני מקווה שהכנתם את המנה עם הרבה אהבה. אם כן, זה הזמן לקבוע עם החברים על ארוחת ערב או לשתף את המתכון ברשתות חברתיות. תשתפו את האהבה למאכלים מדהימים ותגלו לעולם! בחיי, זו מנה מדהימה!