דג מושט בתנור עם רוטב – טעמים של אושר!
דג מושט בתנור עם רוטב הוא המתכון שממלא אותנו בשמחה, ועם כל ביס מדהים, אנחנו פשוט לא יכולים להפסיק לאכול! אם אי פעם חלמתם על מנה שמספקת טעמים עשירים, ריחות מטריפים ואפשרות לשדרוגים אין סופיים, זה המתכון בשבילכם. מדובר במנה שמשלבת את כל מה שצריך בשביל ערב מושלם – שקל, אדיר ומעלף! כאן, אנחנו לא רק מכינים דג – אנחנו מכינים זיכרונות. דמיינו את הריחות העשירים שמתפשטים ברחבי הבית. המוזיקה מתנגנת ברקע, והמשפחה מתאספת סביב השולחן. זה יכול להיות שידוך בלתי נשכח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מינימום מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נעבור על החומרים שאנחנו צריכים. רכיבים טריים ומשובחים הם המפתח למנה המושלמת!
- 4 דגי מושט שלמים (בערך 800-1000 גרם כל אחד)
- שום – 4 שיניים קצוצות
- לימון – מיץ מלימון אחד ותוספת פרוסות
- שמן זית – 1/4 כוס
- מלח – לפי הטעם
- פלפל שחור – לפי הטעם
- פפריקה מתוקה – 2 כפיות
- קמומיל (תיבול אופציונלי) – 1 כפית
- תבלינים יבשים לפי טעמכם (כמו טימין או רוזמרין)
- ירקות שורש לרוטב (אישית אני אוהבת להשתמש בגזר ותפוח אדמה)
המרכיבים האלה מציבים את הבסיס לדג המושלם שכולנו מחכים לו. עם כל רכיב שנכנס למתכון, אנחנו מכינים לא רק דג, אלא חוויה מלאה בטעמים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, למעבר הצפוי לשלב שבו מתחילים את הקסם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים את השום הקצוץ מעל הדגים.
- מ squeeznremlimun מעל הדגים ומוסיפים פרוסות למעלה.
- שמים בקיץ שמן זית, מלח ופלפל על הדגים.
- מלחמים את הפפריקה והקמומיל ומפזרים על הדגים.
- חותכים את הירקות לשניים ומניחים סביב הדגים בתבנית.
- מוסיפים תמיסה של מים לתבנית למניעת התייבשות.
- אופים במשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר כ-5 דקות לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
הדג המושלם משודרג בהרבה דרכים. אפשר להמיר אותו לדג אחר אם אתם בעניין: ניתן להביא טונה, סלמון או רוטב אחר. אפשר גם לעבור לגרסה טבעונית עם תחליף דג המומלץ אתם יכולים לנסות גם בטטה או קישואים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מה לא עושים כדי לשדרג את המנה?! אפשר להוסיף תיבולים ישראליים כמו זעתר, לשדרג עם אגוזי פקאן קצוצים או קציצות חמוצות. רוצים להוסיף עושר? פנקו את הדג ברוטב סמיך של שמן זית ולימון עם תוספת של חמאת צמחי תבלין. המנה הזו מושלמת גם לצד סלט ירוק מרענן שיביא עמו נפלאות של קריאות עונג לפחות למשך ערב אחד ללא ספק!
שאלות ותשובות
איפה ניתן להשיג דג מושט טרי?
כמובן שישנן חנויות דגים בשוק בהם אפשר למצוא דגים טריים. חשוב לבקש מהסוחר שיספק לכם דג שטרי במיוחד, זה ממש משנה את כל תחושת המנה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גובה בגריל?
באמת! זה לא יהיה אותו הדבר, אבל אפשר להשתמש במשימות דיגום בגובה או קיבעון לצורך הצלחה.
כמה זמן אפשר לאחסן דג מושט קפוא?
כמובן! ניתן לשמור דג קפוא במקפיא עד שלושה חודשים. ודאו שהוא מסודר בקופסא אטומה על מנת שלא ייגע לעוד דגים בטעמים.
איזה רטבים מתאימים לדג מושט?
באופן אישי, אני ממליץ על רוטב לימון-שום או אולי על רוטב מבוסס על יין לבן ועשבי תיבול. זה פשוט מושלם!
האם ניתן להוסיף עוד סוגי ירקות לרוטב?
בוודאי! אפשר לשדרג עם כל סוגי הירקות שאתם אוהבים כמו קישואים, דלעת, או פטריות.
מהם המתכונים בסגנון סבתא?
סבתא תמיד ידעה להכין דגים בטעמים מזרחיים עם הרבה תבלינים, מה שהפך את המנה שלה למיוחדת. תוסיפו קצת כמון וקרטובות וזה יגביר את הריאות!
האם דג מושט מתאים לילדים?
בהחלט! אנחנו יודעים שהם אוהבים אוכל פשוט ולא חריף במיוחד. דג מושט מחמיא לכך במיוחד.
האם יש צורך לשטוף את הדג לפני הבישול?
כן, מאוד מומלץ לשטוף דג במים קרים, זה עוזר לרטיטים להתחמק.
מה לעשות אם אני רוצה בשר פחות שומני?
תחליפו בשר לבן, כמו עוף או הודו, או הכניסו נתחי בשר באוריינטציה מזינה פחות.
באיזה כלי בישול מתאים לבישול דג במים?
תבנית אפייה מתאימה מאוד לכך! מומלץ להשתמש בתבנית ברזל יצוק או תבנית מתכתית כדי לקיים אפייה מצוינת!
עכשיו, אחרי שסיפרנו לכם על כל המתכון המעלף הזה, הגיע הזמן לשתף עם חברים, משפחה, או כל מי שאוהב דגים כמוכם. בואו נרים את ההכנה המושלמת ונגרום לכולם ללקק את האצבעות!