כיצד להכין בשר צלעות מספר 2 – מתכון מושלם
אם אתם מחפשים מנה מדהימה שתשאיר את האורחים שלכם בפה פעור, אתם במקום הנכון! בשר צלעות מספר 2 הוא אחת מהמנות כובשות הלבבות והחיישנים שלנו. מדובר בבשר נימוח, אוורירי ובעל טעמים עשירים שמשגעים כל סועד. אני מזמין אתכם אל תוך עולם הטעמים הזה, שבו כל ביס הוא חווית טעמים ממכרת, והשילוב של המרינדה, צלייה נכונה והתייחסות מדויקת לפרטים הופכים את המנה הזו לאגדה מתמשכת על שולחן האוכל שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן צלייה: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר האגדי הזה, נזדקק לרשימה של רכיבים איכותיים שיעניקו לו את הטעם המושלם:
- 1 ק"ג בשר צלעות מספר 2
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 1 כוס עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין, טימין ופטרוזיליה)
- 1/2 כוס רוטב סויה
עכשיו, אפשר לדבר על רכיבים חלופיים. אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את הרוטב סויה בברביקיו דל סוכר. כמו כן, אם אתם צמחונים, אפשר להכין את המנה עם תחליף בשר מבוסס צמחי – התוצאה תהיה טובה ומושלמת!
שלבי ההכנה
וכעת נעבור לשלב הממכר של המתכון – שלבי ההכנה שיביאו אתכם למנה משגעת:
- מניחים את הצלעות בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, השום, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל הצלעות מצופות בתערובת.
- מ squeezing מיץ הלימון על הצלעות ומשאירים להן להתמרח 20 דקות.
- מעבירים את הצלעות לתיוג והנדסה ב- 200 מעלות צלזיוס ומבשלים ל- 10 דקות.
- אחרי 10 דקות, מסיטים את הצלעות ומוזגים מעל את רוטב הסויה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 1.5-2 שעות, עד שהבשר נימוח ונפרד בקלות מהעצם.
- עושים סיבוב קל עם הצלעות כל חצי שעה תוך כדי צלייה, על מנת להבטיח שהן מתבשלות בצורה אחידה.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר כמה דקות ומתקינים עם עשבי התיבול מעל.
לאחר שסיימתם את ההכנה, טיפ קטן שלי הוא להניח לצלעות עוד קצת לנוח לפני ההגשה. זה מאפשר לכל הטעמים להתרכז ולמלא את הבשר כל כך יפה, שזה כמו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אלו ההמלצות שלי לתוספות שיכולות להפוך את החוויה למושלמת:
- מוסיפים תפוחי אדמה צלויים בתיבול של שום ומרווה.
- מוגש עם סלט ירוק מרענן, כמו סלט קיסר עם רוטב פריזאי.
- להוסיף סחוג או רוטב חריף שמוסיף פיקנטיות.
- לצד המנה, הוסיפו לחם מחמצת ביתי שיכול ללקק את הרוטב שנותר על הצלחת.
שאלות ותשובות
מה הוא בשר צלעות מספר 2?
בשר צלעות מספר 2 הוא Cut בשר נעים להרגשה עם אחוז שומן מאוזן, מה שנותן לו את המרקם הנימוח והשוקולדי.
האם אפשר להכין בשר צלעות מספר 2 בגרסה טבעונית?
בהחלט! ישנם תחליפים מבוססי צמחיים שניתן להשתמש בהם, כמו שקדי חומוס או פטריות נמל במרינדה דומה.
מתי כדאי להכין את המנה?
המנה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים, חגיגות משפחתיות או סתם ככה כשבא לכם לפנק את עצמכם.
מה ההבדל בין צלעות מספר 1 ל-2?
צלעות מספר 1 בדרך כלל רזות יותר עם טעמים פחות עשירים, בעוד שצלעות מספר 2 סופגות את כל הטעמים בצורה טובה יותר.
האם ניתן לפשוט את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הבשר מראש ולשמור במקרר למשך 24 שעות. זה אף משמח את הטעמים!
מה ההמלצה שלי לשיתוף המנה?
שתפו את המנה עם חברים ומשפחה, אין כמו אוכל טוב שיעניק שמחה סביב השולחן!
איך להגיש את המנה בצורה מרשימה?
מומלץ לגדל את הצלעות מעל ירקות צלויים והוסיף קישוט של רוטב מעל.
איזה יין כדאי לשתות עם המנה?
יין אדום מלא כמו קברנה סוביניון יתמזג מצוין עם טעמי הצלעות.
האם אפשרי להקפיא את הצלעות?
כמובן, אך להמליץ לעשות זאת לאחר הבישול. זה ישמור על המרקם והטעמים.
איך להבטיח שהבשר ייצא נימוח?
הטריק הוא בצלייה של זמן ארוך על חום נמוך, זה עוזר לשומן להתמוסס ולהפוך את הבשר לעשיר בתשוקה.
ובכן, אתם בראיון טעמים מרהיב ומפתיע. הזמנו אתכם לנסות, לטעום ולשתף עם אנשים היקרים לכם. תנו להם להיות חלק מהחוויה המושלמת הזו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו למישהו אחר ללקק את האצבעות!