תבשיל חזה עוף עם ירקות – מנות פשוטות וטעימות!
ניחוח של תבשיל חם וטעים מסתובב סביב הבית, שמעלה זיכרונות מימי הילדות, כשסבתא עמלה על המטבח. תבשיל חזה עוף עם ירקות הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי למלא את הבית בניחוחות מדהימים ותשוקה פשוטה למטעמים ביתיים. השילוב המושלם של חזה עוף רך וירקות טריים יוצרים קונצרט של טעמים שיסחוף אתכם מכל הכיוונים. אם אתם מחפשים מנה ממכרת, לא תצטרכו לחפש רחוק – תבשיל זה הוא אגדי, מעלף והשילוב הכי טעים שיש של בריאות וטעם!
זמן הכנה ומידע כללי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את תבשיל חזה העוף עם ירקות, אנחנו צריכים לרכוש מספר מרכיבים טריים ואיכותיים. זהו מתכון שמלמד אותנו שהפשטות היא לפעמים הכי מרגשת, והמרכיבים הם הכלים שלנו ליצירה יצירתית ומלטפת.
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל ביס
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות קוביות עגבניות (מعلות או טריות)
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה, כמון, עשבי תיבול מיובשים (לפי הטעם)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בצלוחיות של חומוס. אין כמו ההנאה מהחופש להיות יצירתיים במטבח!
שלבי ההכנה
עכשיו לאחר שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב המרתק – ההכנה! כל שלב הוא הזדמנות לבוא לידי ביטוי וליצור מנה מדהימה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומקבל גוון זהוב.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן מצטברות צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ וטוענים לכמה דקות נוספות.
- מוסיפים את הגזרים, הקישואים והפלפל האדום ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את קוביות העגבניות הטריות ומערבבים שוב.
- מוסיפים 1/2 כוס מים ותיבול מלח, פלפל, פפריקה וכמון. מבשלים על חום נמוך במשך כ- 30 דקות עם מכסה סגור.
- מדי פעם מערבבים את התבשיל כדי למנוע הידבקות לתחתית הסיר.
- ברגע שהירקות רכים והעוף מבושל היטב, מזיזים מהכיריים וממתינים קצת להתקרר.
- מגישים עם אורז לבן, או לחם טרי היישר מהמאפייה הקרובה!
שלב אחר שלב, טעמים מתחברים, והאווירה בבית מתמלאת בהרמוניה של תבלינים וטריות.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
כמו בכל מתכון, ישנן אין ספור אפשרויות להוסיף עוד גוון למנה שנכיננו. תחשבו על תוספות שמשדרגות את המנה אפילו יותר:
- מוסיפים רבע כפית קינמון לתיבול, שייתן נגיעות מיוחדות.
- מחליפים חלק מהירקות בירקות שורש אחרים כמו סלק ופטרוזיליה.
- מוסיפים עלי תרד בעשר דקות האחרונות לבישול.
- צריך לקבל שילוב של טעמים מתוקים? אפשר להוסיף מעט דובדבנים חמוצים או צימוקים שהתבשיל יאמץ.
- ועוד המלצה חשובה, צלילים של תיבול טרי ייכנסו עם רבע כוס פטרוזיליה קצוצה.
כל תוספת מביאה עמה עושר נוסף והנאה שתשדרגו את החוויה שבישול!
שאלות ותשובות
איך אפשר לתת לתבשיל טעמים נוספים?
תיבול הוא המפתח. אפשר להוסיף גם רוטב סויה או רוטב חריף להתנסות בטעמים.
האם ניתן להקפיא את התבשיל?
בהחלט! אפשר להקפיא אותו עד חודש לאחר הבישול. רק מומלץ להפשיר אותו במקרר לפני ההגשה.
מהו הזמן המומלץ לבישול?
כמחצית השעה אמורה להספיק, אבל אפשר לבשל יותר כדי שהטעמים יתמזגו.
מה אפשר להגיש לצד התבשיל?
אורז בסמטי, פירה תפוחי אדמה או אפילו פסטה יכולים לעשות חיבור מושלם.
האם אפשר להכין את התבשיל גם על הגריל?
בהחלט! אפשר להשתמש בגריל חלופי, אך יש לחתוך את הירקות לקוביות קטנות יותר.
איך מכינים תבשיל חזה עוף חריף?
מוסיפים יותר פלפל חריף. מי שאוהב חריף – ללכת על זה בכל הכוח.
האם ניתן לשלב במתכון גם קישואים?
מומלץ בחום! קישואים מוסיפים לעוד גוון טעמים, כל כך בריא ובקיץ כל כך טעים!
מספיקה מנה אחת למשפחה שלמה?
אם יש לכם בטן חורגת כנראה שהמנה הזאת תספיק לכולם. אחרת – חשבו על מנה כפולה.
מה אפשר לשים במקום חזה עוף?
אפשר לשים פסטרמה, טופו או חציל קלוי: כל אחד מהם ייתן טוויסט שונה.
האם ניתן להשתמש בירקות קפואים?
בהחלט, רק עדיף לחמם את הירקות קודם כדי לשמור על המרקם והטעם.
שיתוף המתכון הזה עם חברים או משפחה יגרום להם להרגיש כמו באירוע חברתי! מתכון זה הוא לא רק מנה, אלא סיפור של חוויות, טעמים וזיכרונות. שתפו את המתכון הזה בכל רשתות החברתיות שלכם וברכו את קוראיכם לארוחה משגעת!