מתכון למלפנדינה משגע – הכנה קלה, טעמים אגדי!
מי מאיתנו לא מחכה לשבת, להיכנס למטבח, ולהכין דבר טעים ומיוחד עבור כל המשפחה? הכירו את המתכון המדהים שלנו למלפנדינה – המנה שעושה את זה בצורה הכי מושלמת שיש! תארו לכם: ביס ראשון, והמלפנדינה הממכרת נמסה בפה, עם טעמים של ירקות טריים, התבלינים הכי משגעים ו… רגע! האם זה נכון להגיד שהיא יותר טובה מהמאכלים של סבתא? האמת היא שזה תלוי את מי שואלים, אבל הכנו משהו שבאמת יכבוש אתכם. אז יאללה, בואו נצלול ישר למעמקי המתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המעדן הזה? בשביל המלפנדינה המעלפת שלנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 3 גזרים בגובה 15 ס"מ, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 קישוא בגובה 10 ס"מ, חתוכים גם כן לקוביות
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות (או 4 אם אתם אוהבים חריף!)
- 1 פלפל חריף, קצוץ דק (לפי טעמכם)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אפשר גם גבינה טבעונית)
תשומת הלב שאתם מעניקים לאיכות הרכיבים תהפוך את המנה הזו לאגדי! כדאי לשים לב להדגיש שהמלפנדינה הזו יכולה להיות מיועדת גם לטבעונים ובעיקר, אם תחליפו את הגבינה גבינת פטה במוצרי סויה טעים. תוספת שיכולה לספק לכם חוויות שונות ומגוונות היא להוסיף כוס קינואה מבושלת לבלנדר היצירתיות שלכם.
שלבי ההכנה
בשביל שתוכלו להכין את המנה המדהימה הזו בקלות, הנה השלבים הפשוטים:
- מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים יחד עוד דקה, עד שמעט משנה צבעו.
- כעת, הגיע הזמן להוסיף את הגזר והקישוא ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים שוב.
- מאדים את התערובת במשך כ-10 דקות, עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
- כשהירקות מוכנים, מוסיפים את הפלפל החריף ומערבבים היטב.
- מסיקים את החום ומוסיפים את הפטרוזיליה והגבינה, מערבבים עד שהגבינה מתמוססת.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מעבירים את התערובת לקופסה עם מכסה ומכניסים למקרר למשך חצי שעה לפני ההגשה.
אחרי שתסיימו את ההכנה, תקבלו מנה צבעונית, מרעננת ונחשקת! למערכת שלנו, המלפנדינה הזו מגישה את המתכון עם צלחת ותאמה של פיתה או לחם פרס. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שנבנה את הבסיס, ניתן להוסיף עוד כמה דברים שייקחו את המלפנדינה שלנו למקום אחר לגמרי:
- כוסברה קצוצה בשביל טעם מרענן נוסף.
- תיבול עם לימון לקבלת חמיצות מדהימה.
- תוספת חומוס שטוח כדורי Wellbeing טעים.
- חווית קיץ? הוספת קוביות אבוקדו! נזיד המעדן!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בגבינת פטה?
אפשר להשתמש בגבינת נוף או גבינה טבעונית. זה ממש לא משנה, כל עוד תבחרו משהו שמתאים לטעמכם.
האם ניתן לקפוא את המלפנדינה?
כן, ניתן לקפוא אותה. אבל כדאי להסתדר על הובלה כדי לא לאבד מהקריספיות של הירקות.
אפשר להכין את זה מראש?
לחלוטין! זה כיף להכין את זה יום לפני ולתת לטעמים להתמזג במקרר.
אם אני לא אוהב חריף, האם אפשר לוותר?
כמובן! השאירו את הפלפל החריף החוצה, והיא תצא לא פחות נפלאה!
מה הכי טעים לאכול עם המלפנדינה?
אני ממליץ לחם שטוח טעים, או סלט פיקנטי בצד.
מה אם הוספתי יותר מדי תבלינים?
אל תדאגו! הוסיפו ירקות נוספים כדי לאזן את הגבול.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! רק כדאי להמתן מעט עם התיבול, ולפני ההגשה לבקש מהם לטעום לבד.
איך אני יכול לדעת שהירקות מוכנים?
הירקות צריכים להיות רכים אך עדיין לשמור על פריכות. הם לא צריכים להיות סמרטוטיים.
אפשר להחליף גזרים בקולורבי?
החלופה הזו מושלמת! תוספת נוספת תיתן טעם חדש ומעניין.
מה משך זמן ההכנה?
סה"כ הזמן הוא שעה, אך השכחו מחצי שעה במקרר.
אם נהנתם מהמתכון הזה והמלפנדינה המושלמת שלנו אהבה אתכם, אני ממליץ לשתף עם משפחה, חברים ורשתות חברתיות. אז תעשו את זה! רוצים לתת אפריטיף לאירועים הבאים שלכם או סתם לפנק את עצמכם? תשתפו, אל תתביישו. המתכון הזה סוף סוף הגיע!