כבד עוף מרוקאי – מתכון מדהים!
כשתמיד חלמתם על מנה שהיא מלאת טעמים, צבעים וריחות, כבד עוף מרוקאי הוא התשובה עבורכם! אין דבר יותר אגדי מלצלול לתוך קדרה רותחת של כבד עוף במבחר תבלינים, ירקות ופירות יבשים. כבר מהשפתיים הראשונות, אתם תרגישו שהפעם, באמת אין דבר יותר מושלם מזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מינימום מנות: 4 אנשים
הכנתם את עצמכם? נפלא! עכשיו בואו נעבור למרכיבים שיביאו לנו את כל הטעמים המדהימים שיש.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזאת, תזדקקו לעקוב אחרי כל פרט קטן, כי כשמדובר בכבד עוף מרוקאי, כל פיסת עוף היא כמו זכרון של סבתא במטבח. אז הנה הרשימה:
- 500 גרם כבד עוף – טרי ואוורירי, כדי שהמנה תיצא נימוחה וטעימה.
- 1 בצל גדול – קצוץ דק, שייתן להכל טעם מדהים.
- 3 שיני שום – קצוצות, כי אין דבר יותר טעים משום בשום!
- 1 כפית כמון – תוספת שמביאה טוויסט חם.
- 1 כפית פפריקה – לתוספת צבע וטעימות מרעננות.
- 1 כפית קינמון – מתכון מרוקאי לא יהיה שלם בלי הקינמון!
- מלח ו/או ברוך לפי הטעם.
- 2 כפות שמן זית – שידאג לשמור על הכל רך ונעים.
- 1 גזר – קלוף וקצוץ קטן, הוספה מתוקה ובריאה.
- 100 גרם צימוקים – מוסיפים מתיקות שמאזנת את התבלינים.
- 1 כוס מים – כדי שהכבד יתבשל היטב.
- מיץ מחצי לימון – שייתן טוויסט חמצמץ למנה.
כעת, אם אתם מכינים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את כבד העוף באגוזי מלך או בפטריות גדולה! זה מספק לסועדים שלכם טעמים שונים ואגדי לא פחות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, חוברים לתוך המטבח ופותחים את הלהבה! אתם לא תאמינו כמה המנה השגעונית הזאת קלה להכנה:
- אנחנו מתחילים בהחלטה טובה: חמים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ והשום מתפשט במטבח שלכם כמו סוד מושרת.
- כשהכל מתרכך, מוסיפים את הכבד, ומערבבים היטב כך שכל בני המשפחה ירגישו שהצבע מחפש אותם.
- מתבלים בכמון, פפריקה וקינמון וממשיכים לבשל חשבתי את המתכון המושלם שלנו.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ והצימוקים תוך ערבוב מושלם.
- אם אתם אוהבים את המנה עסיסית, הוסיפו קצת מים – זה ייתן לכבד להתבשל בצורה הכי טובה!
- לא לשכוח את מיץ הלימון! הוא עושה טעים למעלה על הכוכבים!
- מבשלים כ-15 דקות, עם מכסה על המחבת, עד שהכבד מתבשל והטעמים מתאזנים.
- מגישים עם חלה טרייה או אורז, כי מי יכול לעמוד בפני כל הטעמים האלה!
לגבי תוספות שיכולות לשדרג את המנה, ניתן להוסיף זיתים ירוקים או חצילים קלויים. כל תוספת שאתם אוהבים יכולה להפוך את המנה ליותר משגעת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא בצל?
כמובן! ניתן להחליף בבצל קצוץ בשום נוסף או פשוט לפסוח עליו לגמרי.
האם כבד עוף יכול להיות קפוא?
לבטח! רק זכרו להפשיר אותו היטב לפני הבישול.
האם אפשר לשמור את ה leftovers במקרר?
כן, זה נשאר טעים גם למחרת. כמובן לחמם במיקרוגל או במחבת.
כמה זמן מתאים לבשל את הכבד?
לא יותר מעשרים דקות, כיוון שכבד עוף מבושל עדיף להיות עסיסי ולא יבש.
האם זה מתאים גם לילדים?
בהחלט! בדרך כלל ילדים מאוד אוהבים את הטעם המיוחד הזה.
האם ניתן להחליף את הצימוקים בפירות יבשים אחרים?
כן, ניתן להשתמש בכמה סוגי פירות יבשים אחרים כמו תמרים או משמשים.
האם אפשר להכין את זה בטבעוני?
בהחלט! ניתן להשתמש באגוזי מלך או בפטריות לצורך זה.
למה מוסיפים קינמון?
קינמון זה התבלין המיוחד במתכון, הוא מרענן ונותן נופך מיוחד.
האם זה מתאים לחגיגות משפחתיות?
בהחלט! כבד עוף מרוקאי זו מנה שמרשים להגיש באירועים משפחתיים!
איך ניתן לשדרג עוד יותר את המנה?
אפשר להוסיף גם רוטב חריף למי שאוהב את הטעם הזה או לגוון בתבלינים.
אז, כשאתם נוגסים במנה המשגעת הזו, תקפצו תחילה למחשבה על כל הטעמים שרקעולו סביבכם. תשתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם, ותזמינו גם את החברים שלכם לאכול!