"`html
שניצל קריספי נדיר ומושלם – איך להכין מנה אגדה מטוגנת
מוצאים את עצמכם משוטטים במטבח, מחפשים מאכל שיגרום לכם להרגיש כמו שפים על מלא? שניצל קריספי הוא הבחירה המושלמת בשבילכם! זהו מאכל שמחזיר אותנו לתקופת הילדות, לשולחן האוכל של סבתא. השניצל שלנו יהיה מדהים, ממכר ומעלף, והדרך להכנה שלו מתוארת כאן, צעד אחרי צעד. התכוננו להפתיע את עצמכם ואת כל הסועדים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנה: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שיעשו לכם את החיים לטעימים יותר, רוצים לדעת מה להכין? הנה הרשימה:
- 4 נתחי חזה עוף (עליכם לוודא שהם טריים!)
- 1 כוס קמח חיטה
- 2 ביצים גודל L
- 1 כוס פרורי לחם (רצוי פנקו לשדרוג נוסף)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שום מדוד (או אם אוהבים, רבע כפית שום גבישי)
- שמן עמוק לטיגון
רוצים לגוון? בהחלט אפשר להשתמש בחזה עוף טחון כדי להכין שניצלים קטנים או להכין שניצלים ממחית צמחונית – כאלה שיתאימו גם לטבעונים. כל המרכיבים הללו יוצרו לתוצאה מושלמת על הצלחת שלכם!
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? בואו נתקדם לשלב ההכנה!
- בשלב הראשון, מכינים את חומרי הגלם. קוטעים את נתחי העוף לחצאים ומניחים אותם בצלחת שטוחה.
- מוסיפים את כל התבלינים לקמח ומערבבים היטב, כך שינתן טעם לכל שניצל.
- בשלב הבא, טורפים את הביצים בקערה נפרדת.
- בתוך קערה שלישית, מכניסים את פרורי הלחם על מנת ליצור את השכבת קריספיות.
- לוקחים נתן עוף ואומרים לו: "אתה הולך לקראת שינוי לטובה!" ומניחים אותו בקמח, כך שיהיה מצופה מכל הכיוונים.
- מעבירים את נתח העוף אל הביצה, חובקים אותו עד שהוא כולו מצופה בתערובת.
- עכשיו, לשלב המיוחד – לוקחים את נתח העוף ומעבירים אותו אל פרורי הלחם, וכאן זה קורה – ציפוי קריספי מדהים!
- חוזרים על התהליך עם שאר הנתחים.
- מחממים שמן עמוק במחבת – מכניסים את הטמפרטורה המתאימה על מנת שהשניצלים יטוגנו כמו שצריך.
- כששמן חם – מכניסים בזהירות את השניצלים למחבת ומבשלים מ-3 עד 5 דקות מכל צד או עד שהשניצלים משגעים ומעורבים בשמן.
- מעבירים את השניצלים לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי שסופגים את השומן העודף.
אחרי כל הצעדים הללו, השניצל שלכם יהיה גבוה, נימוח ונמס בפה. אתם תרגישו שסגרתם פינה של תחושות קיץ!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להוסיף טוויסט לשניצל, יש מספיק אפשרויות! תוכלו להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לתערובת פרורי הלחם, או אפילו לשדרג עם תוספות ירקות כמו בצל קצוץ או צנון קצוץ לפני הציפוי. אל תחששו לשחק עם התבלינים – טוויסט של חריף או אף מודרני על פפריקה מעושנת, יביאו לשניצל שלכם טאצ' אגדי.
שאלות ותשובות
מה אם אני גר בתה לא אוהב בשר?
האם אתם מכירים – שניצל טופו? בהחלט אפשר להכין שניצל מתחליף בשר כמו טופו, עליהם לחתוך את הטופו לפרוסות ולהכין אותו באותו האופן כמו שניצל עוף.
האם ניתן לאכול את השניצלים עם רוטב כלשהו?
ודאי! רוטב חרדל ודבש יהפוך את המנה שלכם לטעימה עוד יותר, ואפילו רוטב צ'ילי מתוק יעשה את העבודה.
איך יודע שהשניצלים מוכנים?
שימו לב לצבע השניצלים – הם צריכים להיות זהובים וקריספיים, אם הם מרגישים רכים, אז הם צריכים להמשך טיגון.
למה חשוב להשאיר את השניצלים על נייר סופג?
נייר סופג תורם לכך שהשמן עודף יספג, ויעזור לשמור על השניצלים רכים ומעט פחות שומניים.
האם אפשר להכין מראש את השניצלים?
בהחלט! תוכלו להכין את הציפוי מראש ולשמור במקרר. יש לשמור את השניצלים מצופים אבל לא מטוגנים – כך שיתמזגו בבישול תוך דקות.
כמה זמן אפשר לשמור את השניצלים במקרר?
אפילו אחרי יום, השניצלים שלכם יישארו במצב טוב במקרר. רק חימום מחדש על מחבת ייתן להם את הקריספיות המושלמת.
איזה תוספות עומדות ליד השניצל?
מרקם קלאסי הוא פירה ! אך גם סלט ירקות מרענן, סלט תפוחי אדמה או תוספות אנטיפסטי יתאימו לשניצל המושלם הזה.
כמה קלוריות יש בשניצל?
כמובן, זה תלוי בכמות השמן (מדובר בכאמצע שניצל רגיל – זה בין 350 ל-500 קלוריות למנת שניצל, ללא התוספות).
מה שטוב עם שניצל?
שניצל הולך מצוין עם תפוחי אדמה, אורז או אפילו פסטה. אתן בוחרות, הציבור הצמא יעדיף לשתף את המתכון הזה לקראת קיץ!
האם אפשר להקפיא את השניצלים?
בהחלט, אפשר לקפא ולשים בתיק המיישר הכה כמו שניצל של סבתא. אוכלים יחד עם סלט רענן!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ורשתות חברתיות! מדובר בשניצל הכי טעים שיש, וכשכולם ידאגו לטעום אותו, בבקשה אל תשמרו את הסוד רק לעצמכם!
"`