פילה מדומה מספר 6 – מתכון אגדי שכולם ידברו עליו!
כשאני חושב על פילה מדומה, עולות לי בראש תחושות של טעמים עשירים, ריחות בלתי נגמרים וזכרונות של מסיבות ערב משפחתיות. או אז, שולי השולחן מצוידים במנות שהיו פשוט מדהימות. והפילה הזה? הוא פשוט ממכר. כמה קל זה להכין אותו שכך נרגיש את כל המילים הללו מתעוררות לחיים?
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנת אוכל: 4 אנשים
דמיינו את עצמכם, פותחים את המקרר ומגשים את המנה הזו. אבל לפני שאתם עולים על הרכבת של ההכנה, בואו נכיר את המרכיבים!
המרכיבים הדרושים
- 600 גרם פילה מדומה (נחוץ עם עור)
- 2 כפות שמן זית מדהים
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1/4 כוס רסק עגבניות ממכר
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה לאווירה מיוחדת
חשבנו על מרכיבים חלופיים? נניח שאתם שומרים על תזונה טבעונית או ללא גלוטן? החליפו את הפילה בקטניות כמו חומוס או עדשים. טעים ומרענן!
שלבי ההכנה
בהכנה הזו אני יודע מה אני מדבר, והתהליך מדהים כמו שהטעמים יצאו!
- בעזרת סכין חדה, חותכים את הפילה פרוסות בעובי 2 ס"מ.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומבשלים מספר דקות עד שהן מתחילות לבעבע.
- שמים את הפילה במחבת ומבשלים במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן משתלבות בטעמים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, מים רותחים, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות.
- לסיום, מפזרים את הכוסברה הקצוצה מעל ומדי פעם בודקים את התיבול.
כעת, אחרי שסיימנו עם ההכנה, הגיע הזמן לדבר על תוספות או שדרוגים אפשריים. המנה הזו מתאימה עם אורז צהוב, או פירה תפוחי אדמה. אם נרצה לשדרג, אפשר להקתב פרוסות עגבנייה מעל לקישוט וללוק אחר.
שאלות ותשובות
איך נכון לאחסן את הפילה שאינו נאכל?
שמור את הפילה הקפוץ בקופסה סגורה במקרר. כך הוא יישאר טרי ליום נוסף, אך לא יותר כי את החוויה שהכנתם מבושלת, המנה הטרייה בהחלט אפילו מעלפת.
האם אפשר להכין את הפילה בתנור?
בהחלט! משרים את הפילה בתיבול במשך חצי שעה ואז מוסיפים לתוך תבנית עם רסק העגבניות ומבשלים בתנור על טמפ' 180 מעלות למשך 25 דקות.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בוודאות! כל מי שיטעם, יגיד שזה אחד המזון הכי tasty שלכם וישמח את כולם.
האם אפשר להקפיא את הפילה?
מחקר מראה שעדיף שלא. טעמים נהרסים בשעת ההקפאה.
האם יש התאמות טבעוניות?
יש דרכים לעשות מתכון טבעוני של פילה מדומה בעזרת חצילים או טופו, תוספות מדהימות בהחלט!
מה מגישים לצד המנה הזאת?
מומלץ להוסיף סלט קיץ עם ירקות טריים כדי לרענן את הטעמים.
איך כדאי לתבל את המנה?
ניתן לשחק עם מגוון תיבול, פפריקה חריפה גם כן יכולה להיות נהדרת!
מה אם אני רוצה גרסה עוצמתית יותר?
שקול להוסיף צ'ילי חריף לתיבול או רוטב מתוק-חמוץ.
האם אפשר להכין את זה יווני?
על ידי הוספת יוגורט היווני המניב מרקם קרמי בגמר הבישול, המנה תיראה מדהימה!
מה הטיפ הכי חשוב להכנה הזו?
לא למהר אחרי הבישול. הכנת הטעמים לוקחת זמן. הסבלנות משתלמת על ידי טעמים משגעים.
עשינו יחד את המתכון המדהים הזה! אני מזמין אתכם לשתף אותו עם חברים ולהפיץ את הריחות המרגשים שיש במטבח שלכם!