חזה עוף בתנור לא יבש עם רוטב טעים
תארו לעצמכם ערב חורפי, אתם נכנסים הביתה והריח המדהים של חזה עוף בתנור מתפשט בכל החלל. מה יכול להיות טוב יותר מזה? כולנו מכירים את האתגר – להכין עוף עסיסי, אבל גם בריא. מדובר באתגר, אך יש לנו את הפתרון עבורכם – חזה עוף בתנור שלא יתייבש ואפילו יגרום לכם ללקק את האצבעות! המתכון שבחרנו הוא לא רק דל פחמימות, אלא גם מתכון אגדי, שמשדרג כל שולחן עם טעמים מעלפים. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או אפילו לפנק את עצמכם, אתם במקום הנכון!
Zaman הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינוני | למספר מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים למתכון, חשוב לא לרוץ על העיוור! הכנת חזה עוף בתנור עם רוטב מדהים כוללת שילוב של מרכיבים פשוטים אך יחד עם זאת נושאים עימם טעמים מדהימים. בקצרה, הנה מה שנצטרך:
- 4 חתיכות חזה עוף (כ-500 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפיות תיבול איטלקי (או כל תיבול אהוב אחר)
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
רוצים גרסה טבעונית? תוכלו להמיר את חזה העוף בטופו או סייטן! להרגיש חופשי להתנסות ולהוסיף תיבול שתרצו.
שלבי ההכנה
לאחר שיש בידינו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להפעיל את הקסם שהופך את האוכל למשתגע! להלן השלבים להפוך את חזה העוף שלכם לעסיסי ונפלא:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את שמן הזית, דבש, שום קצוץ, חומץ בלסמי, מלח ופלפל בקערה.
- מתבלים את חזה העוף בתערובת שהכנו ומוודאים שהן מצופות היטב.
- שמים את העוף על תבנית ואופים במשך 30 דקות.
- אחרי 15 דקות, הופכים את החזה על הצד השני ובודקים שהעוף נשאר עסיסי ולא מתייבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר ל-5 דקות.
- קוצצים פטרוזיליה ומפזרים מעל.
- מגישים עם תוספת כמו אורז, תפוחי אדמה או סלט טרי.
לאחר שהכנתם את חזה העוף המושלם, לא בטוחים איך להגיש אותו? אפשר לשדרגו עם מבחר רטבים ובצקים מתקתקים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
המאכל הזה מתמחה בשדרוגים! ליצירת חגיגה של טעמים, ניתן להוסיף ירקות צלויים כמו קישוא, חציל או גזר. קחו את זה צעד נוסף קדימה והוסיפו קמצוץ של רוטב חרדל ודבש. כל אלו יהפכו את מנת העוף לחוויה נפלאה ואגבית.
ואם אתם רוצים להכין את התנור המבושל שלכם לארוחה עם אורחים, הגישו פרוסות של חזה עוף לצד מקלות ירקות. זה ייראה מדהים, המראה יכבוש את הלב והטעמים? הם פשוט משגעים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוף יוצא יבש?
עוף יבש נגרם בדרך כלל מבישול יותר מדי זמן. קחו בחשבון את הזמן המדוד וודאו שהעוף לא יבש.
מה אפשר לשים במקום הדבש?
אפשר לשים סירופ אגבה או אפילו מייפל!
כתבתי את המתכון אבל הוא תפס כמה שעות טובות, מה אוכל לעשות?
כדאי לשים לב שהחום בתנור לא גבוה מדי שעלול לגרום בישול מהיר מדי, יש לוודא שהמעלות הנכונות נשמרות.
האם ניתן לשמור חזה עוף לאחר הבישול?
בהחלט! העוף נשאר טעים גם אחרי יום שני במקרר.
האם זה מתכון שניתן לקפיא?
כן, ניתן לקפוא את העוף לאחר הבישול, וכך לשמור עליו רענן למשך 3-4 חודשים.
איך אני יודע מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כשצבעם ורדרד נעלם, או בפנים הוא מגיע לטמפרטורה של 75 מעלות.
אפשר להכין את המתכון עם חלקים אחרים בעוף?
בוודאי! אפשר להכין את המתכון עם ירך עוף או חלקים אחרים שתרצו.
האם המתכון הזה קל להכנה?
בהחלט! מדובר בתהליך פשוט ואם עם עקביות, תוכלו לייצר תוצאות מדהימות.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוף לאחר הבישול?
נכון לשמור במקרר עד 3 ימים.
למה להכין עוף בתנור ולא במחבת?
זה הרבה יותר בריא ונשמר מעולה. בתנור המנה יכולה להתבשל בצורה אחידה, והטעמים נכנסים פנימה בצורה מושלמת.
כעת, כשיש לכם מתכון מעניין, מדהים ומעלף, נסו להכין אותו בבית ולשתף עם חברים או במשפחה! אל תשכחו ללקק את האצבעות ולהפיץ אהבה عبر הרשתות החברתיות! זה הזמן שלכם להבריק במטבח!