בטטה סגולה מתכון שישנה לכם את התמונה על ירקות

בטטה סגולה – מתכון מדהים להכנה ביתית

מה מפתיע אתכם יותר, צבע הבטטה הסגולה או הטעם שלה? אני אוקי עם שניהם. הבטטה הסגולה היא חומר גלם מעולה, שמשתלב נהדר במגוון רחב של מנות. אם אתם מחפשים מתכון חדשני, אגדי, שמצליח לרגש ולהרשים בו זמנית, הגעתם למקום הנכון. כל ביס ממנה הוא פשוט מושלם – מתיקות מעודנת ורכות מדהימה. זה לא סתם משהו להזרים על הצלחת, אלא חוויה קולינרית שלמה.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | לכמה מנות: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• דרגת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק לרכיבים הבאים:

• 4 בטטות סגולות בינוניות
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית קימל (אופציונלי)
• 2-3 סנפירים של רוזמרין טרי
• מיץ מחצי לימון
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
• עלי רוקט לקישוט

אפשרויות חלופיות

אם אתם בריאים או מחפשים אלטרנטיבות שונות, תוכלו לשדרג את המתכון באופן הבא:

• לגרסה טבעונית: אפשר פשוט להשמיט את הגבינה או להשתמש בגבינת אגוזי לוז.
• לגרסה ללאגלוטן: כל הרכיבים בטוחים, אך אם אתם מוסיפים רוטב, ודאו שהוא תואם.
• אפשר להוסיף חלב קוקוס למתכון, לתת לבטטה טעם טרופי מדהים.

שלבי ההכנה

למתכון הזה יש כמה שלבים פשוטים, שלמרות שהם קלים, הם מכינים את המנה באופן משגע. תפנו לעצמכם 60 דקות וקדימה!

1. חולקים את הבטטות לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ.
2. מניחים את קוביות הבטטה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. שמים בכוס שמן זית, מלח, כמון ופפריקה. מערבבים את התערובת.
4. שופכים את תערובת השמן על קוביות הבטטה ומערבבים בידיים כך שכל קובייה תהיה מצופה בתיבול.
5. מפזרים מעל את רוזמרין הטרי.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות או עד שהבטטות משחימות ורכות.
7. בעשר דקות האחרונות, אפשר לפזר גבינת פטה על הבטטות ולאפות עד שהגבינה נמסה.
8. מוציאים מהתנור ומיד סוחטים מעל מיץ לימון.
9. מגישים עם עלי רוקט לקישוט ולפריז מהפה.

עצות לשיפור המנה

מיד לאחר שלב ההגשה, אתם עלולים לפבק מודלים שונים של מנה זו! הוספה של פירות יבשים כמו צימוקים או אגסים תעניק למנה טוויסט מעניין. אפשר גם לשדרג עם קצת חמאת בוטנים או אף לשים מעל גבינת טופו כמו בטטה צרפתית. בין אם תקחו את המנה לכדי מגע מזרחי או מערבי, היא תמיד תהיה מדהימה.