מתכון מהפנט למרק פו מדהים ומושלם
בואו נדבר רגע על הכוח שיש לאוכל לשמח אותנו. שום דבר לא משתווה לרגע שבו אנחנו מתיישבים לשולחן, מריחים את הריחות המשגעים שעולים מהסיר ומבינים שאנחנו עומדים לטעום משהו אגדי. לא במקרה אני מדבר על מרק פו – מרק נודלס וייטנאמי, שלגמרי פוצץ לי את התודעה בפעם הראשונה שטעמתי אותו. עם כל ביס, שלוק וחיוך, הוא מביא איתו את כל הכיף והחום של הבית. לרגל זו, אנחנו נהפוך אתכם למומחים בבישול מרק פו שיגרום לכולם להרגיש כאילו הם יושבים במסעדה וייטנאמית אותנטית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שאף אחד לא יכול להכין מרק פו מדהים ללא מרכיבים איכותיים ומדויקים. זה מרק שדורש אהבה וקשב, ולא כדאי לפספס שלב. הנה מה שאתם צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר בקר על העצם (אסאדו או קצבים)
- 2.5 ליטר מים
- 2 בצל קצוץ
- 4 גבעולי צנונית קצוצים
- 2 כוכבי אניס
- 1 מקל קינמון
- 5 פרוסות ג'ינג'ר – קלופות וכתושות
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 200 גרם נודלס אורז – תמצאו אותם בחנויות אסיאתיות או בסופר
- גזר קלוף וחתוך לרצועות דקות
- צלפים – לשדרוג טעמים
- עבניות – לקישוט
- פטרוזיליה קצוצה – תוספת מרעננת
- לימון – להוסיף חמצמצות בזמן הטעימה
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לאתגר את עצמנו בבישול מרק פו אגדי. תכינו את הסינרים, כי אנחנו הולכים לבשל משהו מדהים שינצח כל פסטה ובעיקר את האורחים!
- מניחים את הבשר והמים בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
- אחרי שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2 שעות.
- לאחר שעה, מוסיפים לבישול את הבצל, צנונית, אניס, קינמון וג'ינג'ר.
- לאחר 1.5 שעות, מסננים את הנוזלים ומחזירים אותם לסיר.
- מוסיפים את רוטב הסויה ואת הגזר. מבשלים עוד 30 דקות.
- בזמן שהמרק מתבשל, מכינים את הנודלס לפי ההוראות שעל האריזה.
- כשכל הטעמים התאגדו יחד, טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.
- בוחרים את הכוסות היפות ומניחים בתוכן את הנודלס.
- מעבירים את המרק עם הבשר מעל ומקשטים עם פטרוזיליה ובצל ירוק.
- מגישים עם פרוסות לימון בצד.
שדרוגים ותוספות
כמובן, יש לא מעט דרכים לשדרג את המרק המהמם הזה. אתם יכולים להוסיף:
- שיניים קצוצות של שום – למי שאוהב טעמים חזקים.
- רוטב צ'ילי – עבור המתלהבים מהחריף.
- פרוסות חקלאיות של פטריות – כדי להוסיף ממד חדש.
- בצל קצוץ – על מנת להעשיר את הטעם.
- צמחי תיבול כמו בזיליקום, מנטה או כוסברה – למי שאוהב רעננות.
יש אנשים שאוהבים להכין את המרק גם גרסה טבעונית, פשוט תחליפו את הבשר עם טופו או סייטן ותקבלו טעם משגע!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על מרק פו שיתפוס את כל הטעמים?
דאגו לבחור בבשר עסיסי ואיכותי ואל תשכחו לבשל אותו לפחות שעתיים כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד.
מה עושים אם נגמר לי ג'ינג'ר?
לא נורא! אפשר להשתמש בשום כתוש או סויה להוסיף חמימות נוספת למרק.
האם אני יכול לשים את המרק בקופסאות ולחמם ביום אחר?
בוודאי! מרק פו נשמר היטב במקרר וניתן להחזיר אותו לחיים על חום נמוך בסיר או במיקרוגל.
מה העדכון החיוורי של מרק פו למי שלא אוהב חריף?
פשוט אל תשימו רוטב צ'ילי ומומלץ לשים יותר ירקות שיהיה טעם מתוק יותר מהגזר.
האם יש יתרונות בריאותיים למרק הזה?
מרק פו עשיר בחלבון ובמינרלים בריאים, ובאם תשתמשו בבשר רזה תוכלו לייצר מנה בריאה מאוד!
מה ההמלצה הכי טובה להביא טעמים עזים למרק?
השתמשו בתיבולים יבשים כמו קימל או כמון, יחד עם תיבול עסיסי כמו צנונית או גזר לחוויית טעמים מעודנת מאוד!
האם יש ילדים שאוהבים את המרק הזה?
מרק פו נחשב לפופולרי מאוד בקרב ילדים, כיוון שהוא עשיר בנודדים ובכללי ילדים מאוד אוהבים נודלס!
מה התנאים שלא לכישלון?
שימו לב לכל המצרכים שמפוזרים על מנת שהתוצאה תהיה מרק פו מדהים.
האם אפשר לשים ירקות נוספים במרק פו?
כמובן! ברוקולי, קישואים ואפילו אספרגוס – העיקר שמדובר בירקות שאינם קשים לעיכול.
מה עלי לעשות אם נושא התיבול התערבב לי?
אל דאגה! תמיד ניתן להוסיף עוד מים ושום, גם לשדרוג תיבול.
אז יאללה, לכו הכינו את המרק פו האגדי הזה, שתפו חברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו לאכול ללקק את האצבעות!