"`html
לחם טף: טעם נישא שמשגע את החיך
דמיינו לעצמכם יום קיץ חמים, כשאתם יושבים בחוץ על המרפסת עם כוס תה צמחים ריחני וחתיכת לחם טף פריך טרי. זה נשמע מושלם, נכון? אז כן, לחם טף לא רק מריח מדהים, אלא גם טעים בצורה ממכרת! הניסיון שלי בהכנה של לחם טף לימד אותי שמדובר באחד מהמאכלים האגדים שניתן להכין בבית, ואפשר למצוא אותו במסעדות מסביב לעולם. העולם מתאהב בטף, ואני מבטיח לכם, אחרי שתכינו את הלחם הזה, גם אתם תהפכו למעריצים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לחם טף הוא רב תכליתי, ואם אתם רוצים להכין אותו בבית, אתם צריכים כמה מרכיבים בסיסיים. כדי שיבשיל את החוויה, כדאי להשתמש בטף איכותי. בואו נתחיל!
- 2 כוסות קמח טף
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית של סודה לשתייה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית דחוסה של דייסון
אפשר גם להכין גרסה טבעונית ללחם טף על ידי החלפת שמן זית בשמן קוקוס, או לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש באורז נבוט. אני ממליץ על טף אורגני, ככה אתם מקבלים את המיטב מהמרכיב.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לשים ידיים על הבצק. הנה איך אנחנו עושים את זה:
- ממלאים קערה גדולה בקמח טף ומוסיפים את המלח ואת הסודה לשתייה.
- יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים.
- מאיטים את המים הפושרים, ומוסיפים אותם לאט לגומה. ערבבו את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים כדור מהבצק ומעבירים אותו לקצץ, מכסים במגבת ונותנים לו לנוח במשך 15 דקות.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית.
- שמים שם כדור בצק ו flatten it כדי ליצור פיתה עבה. מבשלים כ-4 דקות מכל צד עד שהלחם מזהיב ומשגע.
- ממשיכים עם שאר כדורי הבצק באותו האופן.
- מגישים את לחם הטף עם מטבל או סלט.
חכו שתראו עד כמה זה קל להכנה. בדרך כלל אנחנו רוצים להכין יותר מוחים, כי הלחם הזה טעים בטירוף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ללחם הטף יש הרבה אפשרויות שידרו אותו. אתם יכולים להוסיף לתערובת שיני שום קצוצות, עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין, או אף תוספי אגוזים וקערות שומשום. אם אתם אוהבים את המעט המגניב, ניתן למרוח עליו טחינה או חומוס עם פלפל חריף. אני מכין גם ספרדית עגבניות קוביות לשדרוג, ונשמע לי מתכון ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על לחם טף טרי לאורך זמן?
אפשר לשמור את הלחם בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. ככה הוא נשאר טעים ונשאר רך אבל אם רוצים לשמור אותו לזמן ארוך יותר, אפשר להקפיא אותו.
האם ניתן להשתמש בקמח טף בלחמים אחרים?
בהחלט! קמח טף ניתן לשלב עם קמחים אחרים כמו קמח חיטה או קמח שיבולת בשלים כדי לשדרג את המתכון.
האם לחם טף מתאים גם לילדים?
זו מערכת מאוד בריאה, ואפשר להסביר להם על היתרונות של הטף. הם ימשיכו לחזור אליכם לבקשטעים בכל יום!
מה הם היתרונות הבריאותיים של קמח טף?
קמח טף עשיר בחלבון, מינרלים וסיבים תזונתיים. הוא בריא, דל פחמימות ומתאים לדיאטות שונות.
האם יש ערכים תזונתיים ללחם טף?
כן, לכל פרוסת לחם טף יש סביבות 70 קלוריות, דבר המאפשר להכין ארוחה בריאה ומפנקת.
כמה זמן ניתן לשמור על הבצק לפני הבישול?
סביר להניח שניתן לשמור למשך כשעתיים בחוץ. מומלץ לא להתחיל יותר מדי.
האם ניתן לאפות לחם טף בתנור?
כן, אם תרצו לעבור לתנור, אתם יכולים לאפות את הבצק באותו האופן לאפיה בת 20 דקות ב-180 מעלות.
מה ניתן לעשות עם פרוסות לחם טף ביום שאחרי?
ניתן להכין טוסט טף מקסים עם גבינת צאן או תוספות כמו אבוקדו או ריבת תפוחים.
מה אם אין לי קמח טף?
אפשר להמיר בקמח שקדים או קמח תפו”ח, אבל כל מיני טעמים יהיו שונים.
האם מתכון זה בטוח לאנשים עם צרכים תזונתיים מיוחדים?
בהחלט! טף אינו מכיל גלוטן ומקובל מכל כיווני התזונה הבריאותית. ניתן לשדרגו לפי הצורך.
אם מתכון לחם טף הזה ריגש אתכם ומשגע את בלוטות הטעם שלכם, שתפו עם חברים! זה לא סתם לחם טף, זה לחם טף שישאיר אתכם בתוכנית מתוק כל השבוע!
"`