קניידלך אווריריים – המתכון המושלם
המתכון הבא יהפוך אתכם למאסטרים של קניידלך, בלי שתצטרכו לנטוש את הבית! אנחנו נלמד כיצד להכין קניידלך רכים, נימוחים ואווריריים – כאלה שיזכירו לכם את סבתא, הפעם עם טוויסט משגע! ברגע שתריחו את הריח העדין של הקניידלך המבעבעים, דעתכם תשתנה על מהו אוכל מנחם אמיתי. יש משהו כל כך אגדי בקניידלך, והפעם נגיע לרמה שמעלפת אותנו! תהיו מוכנים לצלול לתוך העולם המדהים שכולל מרכיבים פשוטים, אבל עם תוצאה שהכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בקטע הזה נתאר את המרכיבים שנצטרך כדי להכין את הקניידלך האווריריים. תאמינו לנו, כל רכיב תורם לאלכימיה המושלמת שיוצרת קניידלך שאי אפשר להפסיק לאכול!
- 250 גרם קינואה (או קמח מצה)
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס מים קרים
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (מרענן את הטעמים)
- קמצוץ מתובל (שום, אם תרצו להוסיף טאץ' נוסף)
מתכונים חלופיים
רוצים לשדרגו ולהתאים את המתכון לאורח חיים שונה? אין בעיה! ניתן להמיר את הקמח במרכיבים טבעוניים לחלוטין כמו קמח חומוס או קמח תפו"א. כך תהפכו את המנה לבריאה וגם למאוד דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
השלב הבא הוא לגלות את סוד הצלחת המתכון! זהו הזמן בו אנו נשלב את כל המרכיבים למשהו שהכי טעים שיש.
- מניחים סיר עם מים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
- ב bowl גדול טורפים את הביצים עם השמן והמים עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הקינואה (או קמח המצה), המלח, הפלפל והכמון ומערבבים היטב.
- בהדרגה ניתן להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ולערבב עד שהתערובת כמעט אחידה, אך עם טקסטורה מעניינת.
- עם כפית או כף, יוצרים כדורים קטנים בגודל של אגוז ומניחים אותם בזהירות במים הרותחים.
- מבשלים את הקניידלך כ-20 דקות, או עד שהם צפים על פני המים.
- סננים בעדינות ומניחים על צלחת עם נייר סופג.
- אפשר להגיש עם מרק טעים, או לשדרג עם רוטב אהוב שלכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים להפתיע את האורחים שלכם, מהרו להתנסות עם תוספות שונות! אפשר לקשט עם טחינה, חומוס או יוגורט עם תיבול. שדרוג נוסף הוא פטריות מוקפצות על פי מתכון קל עם שמן זית וירקות צבעוניים, מה שיביא צבע ועסיסיות!
שאלות ותשובות
איך מדליקים את הקניידלך כדי שהם יהיו רכים יותר?
חשוב לזכור להוציא את הקניידלך מהמים לאחר הבישול, משום ששהות ממושכת עלולה להפוך אותם לרכים מדי.
האם ישנה גרסה ללא ביצים?
בהחלט! תוכלו להשתמש ברסק תפוחים או טופו כמקור חלופי לביצים.
אילו ירקות אפשר להוסיף לקניידלך?
אפשר להוסיף קישואים, גזר או כל ירק שנעים לכם. אתם יכולים גם לנסות לסנן ולבשל אותם עם יתר הרכיבים.
האם אפשר להכין את הקניידלך יום לפני?
יכולים בהחלט! רק אל תשכחו לשמור אותם במקרר והחמם אותם על ידי הוספתם למרק רותח לפני ההגשה.
איך יודעים שהקניידלך מוכנים?
אם הם צפים למשך 5-10 דקות, סביר להניח שהם מוכנים. כשהם צפים הם הגיעו לתקופת האידיאלית!
האם ניתן להקפיא קניידלך?
בוודאי! תעטפו כל קבוצת קניידלך בנפרד בניילון נצמד ותשמרו במקפיא.
מה אני עושה אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, הוסיפו קמח מצה בהדרגה עד שהמרקם מתאים.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
אכן כן! ניתן לקחת קמח תפו"א או קמח חומוס. תענוג!
מהו הסוד לקניידלך רכים?
סוד הקניידלך הוא בעירוב נכון של המרכיבים ובשיטה המדוייקת שבה אנו מבשלים אותם.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי הם יזכו לפנק את עצמם בקניידלך המושלמים הללו!