עוגת שוקולד לפסח ללא מיקסר – חוויות מהמטבח
בעולם המאפה, עוגות שוקולד תמיד מצליחות לרגש מעבר למילים. והן הופכות את השולחן לחגיגי, במיוחד בפסח. אם אתם חובבי שוקולד כמו שאני, אתם ודאי יודעים שכשהעוגה יוצאת מהתנור, כל הבית מתמלא בא aroma מדהים שמזכיר אינספור זכרונות מתוקים במיוחד.
אך מה קורה כשאנחנו רוצים להכין עוגת שוקולד לפסח, בלי מיקסר? הנה מתכון שנראה לנו מאוד סביר, גם טעים וגם נעים. בשביל להפתיע אתכם, אנחנו מתכננים לספר לכם כמה סודות קטנים שנלמדנו לאורך השנים – שאתם אינם חייבים להשאיר את העוגה הזו בעולמות ה"פסח", רק בגלל שהשנה התפנקתם בחופש של כמה ימים. תהיו בטוחים, מדובר בעוגת שוקולד הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן: 60 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהבנו כמה עוגת השוקולד הזו מדהימה, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הכוכבים שלה.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו או יותר)
- 150 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן לטבעונים)
- 1/4 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
חשוב לדעת שאפשר גם להשתמש בשוקולד חלב אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר. אל תשכחו, אנחנו יוצרים עוגה שהיא גם משגעת וגם אגדי!
מרכיבים חלופיים
נכון, למי מאיתנו יש נטייה למצוא דרכים חדשות להכין את המאכלים שאנחנו אוהבים? במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאה צמחית ובחלופה לביצים כמו "בננה מרוסקת" או "תמצית זרעי פשתן". עם קצת אהבה, כל שינוי יעשה את העוגה לא פחות מהפנטת!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה (חלק מהכיף זה לפשט את ההליך!)
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- כעת, ממיסים את השוקולד והחמאה בקופסה עמידה לחום במיקרוגל או כפולולה על הגז, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מתערבבים את הסוכר לתוך התמהיל השוקולדי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ואחר כך את תמצית הווניל.
- מערבבים את הקמח, הקקאו והמלח בנפרד, ואז מוסיפים לתערובת השוקולד.
- יוצרים תערובת אחידה ולא מעורבבת מדי.
- מעבירים לתבנית מסודרת (יש למרוח מעט חמאה גם בתבנית).
- שמים בתנור במשך 45 דקות, עד שהעוגה גבוהה ונראה שהיא מוכן, אך מאוד חשוב לוודא שלא תבואו למצב של חציל.
וזהו! הקסם כבר קורה. כדאי לתת לעוגה להתקרר טיפה לפני שמוציאים אותה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוד עניין של הקפצה ושדרוג עונג החיים! אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, צימוקים זעירים, שוקולד לבן קצוץ או רסק תפוחים על מנת למרוצה עוד ועוד. בעת ההגשה, אפשר גם להוסיף קצפת או כדור גלידה. חוויות שהן אגדי לחלוטין!
שאלות ותשובות
כיצד להימנע מהעוגה להיות לחה מדי?
לתוצאה מושלמת, חשוב לבדוק שהעוגה מתبשלת מספיק זמן – לבין 40 ל-45 דקות, כשעדיף להוציא אותה כשהמרכז עדיין קצת רך.
אילו אפשרויות ההחלפה קיימות עבור הקמח?
אם אתם מותחים גבולות, אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח שקדים או קמח קוקוס – זה יהפוך את העוגה לעוד יותר בריאה!
האם ניתן להוסיף פירות או תוספות לעוגה?
בהחלט! שוקולד עם תותים הוא שילוב שמבחינת המרקם עובד נהדר. גם בננות מסוכרות יכולות לשדרג את העוגה!
מהו הזמן האידיאלי לאחסון העוגה?
העוגה נשמרת מצוין בטמפרטורת החדר, הנאמדת עד כשבוע. אם אתם רוצים לשמר אותה זמן ארוך יותר, שימו אותה במקפיא.
איך נדע אם העוגה מוכנה?
כאשר קניה משתכח ליציב והמרכז עדיין רך מעט, זה מצביע על כך שהעוגה מוכנה.
מהו השוקולד המומלץ לשימוש?
שוקולד מריר 70% קקאו או יותר יהיה הבחירה המושלמת. הוא מספק טעם עמוק וחריף.
האם ניתן לשנות את מתודולוגיית הבישול להצלחות נוספות?
בהחלט! ניתן להשתמש בתבנית מסוימת או צורנית נתונה שיכולה לשדרג את העוגה למופע אמנותי!
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
שאריות עוגה – המן הראוי שהן שיבואו בתור קצפת או מעורבת כדור גלידה בצד!
האם יש שיטות לנסות אפייה בעגבניות בטעם?
שימוש בתמציות טעם שונות כגון תמצית מנטה או תפוז בהחלט יכולים לקדם את הטעם לדרגת מיוחד!
אז לשם סיום, עוגת השוקולד שלנו היא לא סתם עוגה – היא מתכון מדהים, אגדי, ומעבר לכך! שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם בפייסבוק, וחוויות מתוקות נוספות יגרמו לכולם ללקק את האצבעות!