"`html
כבד עם בצל – מתכון אגדי ומדהים!
לאחר אחד מהערבים הינו חוזרים הביתה, מתמודדים עם הצום הארוך ומתרכזים בחיפוש אחרי מנה שתשיב לנו את האנרגיה. אז מה יכול להיות מושלם יותר מכבד עם בצל? המנה המשגעת הזו היא חלק מהמטבח הביתי שלנו, כשסבתא תמיד הייתה אומרת שזה אחת מהמזונות ש"עושים טוב על הנשמה". אם גם אתם חוויתם את השמחה הזו, או אם אתם סקרנים לדעת איך להכין את המתכון הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין כבד עם בצל במינון המושלם, נשתמש במרכיבים הבאים:
- 500 גרם כבד עוף, חתוך לקוביות
- 3 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- פלפל שחור freshly ground
- 1/2 כוס מים
- סלט ירוק טרי או תוספות לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם חשים רצון לנסות גרסה טבעונית למנה הזו, תוכלו להמיר את הכבד בטופו או בסייטן לארוחה עשירה ומדלה בקלוריות. ואם אתם רוצים דעת כוסמת במטרה לספק טעמים מעודנים, אפשר גם להחליף את הבצלים בדרדרסת.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן ללכת לשלב ההכנה! זה החלק הכי מרגש, כי כאן תראו איך המרכיבים מתמזגים יחד במשהו קסום במיוחד.
- מחממים על מחבת גדולה את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים וכתושים. מטגנים עד שהבצלים מתרככים ומשחימים, כ-10 דקות.
- בזמן שהבצלים מתבשלים, מפזרים מעט מלח על הכבד ומערבבים אותו עם הקמח.
- כאשר הבצלים הפכו רכים ושחומים, מוסיפים את הכבד למחבת.
- מטגנים את הכבד על חום בינוני במשך כ-5 דקות, עד שהכבד משנה את צבעו.
- מוסיפים מים, כורכום, פפריקה ופלפל. מערבבים ומבשלים במשך כ-15 דקות נוספות, עד שהכבד מתבשל לחלוטין.
- ברגע שהמנה מוכנה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מניחים את המנה על צלחת הגשה ומקשטים בסלט ירוק.
אופציות שדרוג
כדי להתנסות בשדרוג נכון, מומלץ להוסיף לתבשיל גם תמרינד, רוטב סויה או אורך צבעוני, שיהפוך את המנה לשלוחה נועזת ומרגשת למדי. בנוסף, אתם יכולים לנסות להוסיף בצל ירוק קצוץ מעל או בצלים מתוקים בצד.
שאלות ותשובות
מה אפשר להכין עם כבד שישאר לכם?
כבד כשישאר יכול לשמש כמשולש לסלטים, כריכים או אפילו על אורז. אם עלתה לכם שאלה, אפשר להכין קרם גבינה עם טעמים כמו שום וטימין.
האם אפשר להקפיא את הכבד עם בצל?
ודאי, ניתן להקפיא את המנה עד 3 חודשים. פשוט החזיקו אותה בצנצנת אטומה לאחר ההכנה.
מה תקופת האחסון המומלצת למנה הזו?
אם נשמר במקרר זה יכול להחזיק עד 3 ימים, אך אני ממליץ לאכול את המנה ביום ההכנה או ביום שאחריו, כדי לשמור על טעמה המדהים.
איך להפוך את המנה לבריאה יותר?
אם אתם מעדיפים להימנע משמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס, שסופג פחות שומן, או פשוט לבשל על גריל פרינגל.
האם יש מישהו שלא יכול לאכול כבד?
אנשים עם בעיות בכבד או שיש להם רגישות למזון זה, מומלץ לא לצרוך כמויות יתר של כבד.
מה ההשפעה של כבד על הבריאות?
כבד נמצא כאחראי על רמות ברזל גבוהות בגוף ועשיר בויטמינים. ככה שאם אתם רוצים להיות בריאים, זו יכולה להיות אופציה נהדרת.
איך לשלוט על הטעמים במתכון?
כל אחד יכול להתאים את התיבול על פי טעמיו. כדאי לנסות תיבול של פפריקה חריפה או שמן צ'ילי, אם אתם חובבים אותם.
אפשר להכין כבד עם בצל בתנור?
בוודאי! אם אתם לא אוהבים טיגון, אתם יכולים לאפות את הכבד עם הבצל ברוטב, על טמפרטורה של 180 מעלות למשך 30 דקות.
מה ההבדל בין כבד עוף לכבד בקר?
כבד עוף הוא קל יותר לעיכול ומספק טעמים עדינים יותר. כבד בקר מציע טעמים יותר חזקים ובשרניים, יותר מתאים לפי המעדנאות והעדפותיכם.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למנה?
בטח! גזר, קישואים, או אפילו פטריות, יוסיפו טעמים מגוונים ויהפכו את המנה למרעננת ומתפתחת.
אז זהו חברים, מתכון כבד עם בצל הכי טעים שיש פה בשוק! תנסו וכמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון ורשמו לי איך יצא!
"`