בלינצ'ס מלוח: מתכון מדהים וממכר!
באמצע השבוע, כשכל מה שאנחנו רוצים זה להתרווח על הספה אחרי יום ארוך וליהנות מאוכל טעים, אין כמו בלינצ'ס מלוח. מדובר במנה מושלמת שיוצרת שילוב נעים בין טעמים עשירים למרקם אוורירי ונימוח! אז אם גם לכם בא להתפנק, קחו את עצמכם בידיים, ורדו למטבח, כי המתכון הבא הוא פשוט אגדי!
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | למספר סועדים: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר סועדים: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר קצת על המרכיבים. בלינצ'ס מלוח נפלאים להכנה מכל מיני חומרים, וזה מה שהופך אותם למושלמים! אפשר למלא אותם בכל מיני תערובות, כמו גבינות שונות, ירקות, עוף, ואפילו פירות אם רוצים לפנק את עצמנו. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 2 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 3 ביצים גדולות
- 3 כוסות חלב (אפשר חלב דל שומן או חלב צמחי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
- למילוי – 400 גרם גבינת ריקוטה או גבינת פטה
- 2 כוסות תרד קצוץ (טרי או קפוא)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורר (לגרסה חלבית בלבד)
- 1/4 כפית שאלוט קצוץ (לשדרוג הטעם)
- 1/4 כוס שמן זית
- פפריקה מתוקה לתיבול
כמובן, חשוב להבין שניתן לשנות הרבה במתכון הזה, ולהוסיף או להחסיר רכיבים לפי הטעם האישי שלכם. תרגישו חופשי לשחק קצת עם הכמויות והמרכיבים.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להכין את הבלינצ'ס המושלמים!
- מערבבים קמח, ביצים וחלב בקערה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים מלח ומערבבים שוב.
- מחממים מחבת טפלון על חום גבוה ומוסיפים מעט שמן זית.
- יוצקים חצי כוס תערובת בלינצ'ס למחבת ומטגנים צד אחד במשך כ-2 דקות.
- הופכים את הבלינצ'ס בעזרת מרית ומטגנים עוד דקה עד שהצד השני בהיר.
- חוזרים על התהליך עד שהכנתם את כל הבלינצ'ס.
- למילוי, מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים שאלוט ותרד, מבשלים עד שהתרד מתכווץ.
- מעבירים לקערה ומערבבים עם גבינת ריקוטה ופרמזן (אם רוצים).
- מניחים כף מהמילוי במרכז כל בלינצ'ס וסוגרים כמו מעטפה.
- מחממים שוב במחבת על חום בינוני ואופים עוד 3-4 דקות עד שהגבינה נמסה והבלינצ'ס זהוב.
- מניחים על צלחת ומפזרים פפריקה.
- הגישו חם עם סלט ירקות טרי או רוטב יוגורט בצד.
כמובן שאפשר לגוון במילוי – גבינות שונות, בשר טחון, פטריות קצוצות, או כל דבר אחר שמדליק לכם את החיך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בלינצ'סים נחשבים למאכל רב-תכליתי. אז למה לא לשדרג אותם? באמת שאין גבול לדמיון שלכם!
- תוספת של גבינת מוצרלה לתוך המילוי תעניק לכם ממד של נימוחות מושלמת.
- לגרסה בריאה יותר, השתמשו בירקות קפוצים כמו קישוא, גזר או ברוקולי.
- אם תרצו להפוך את המנה ליותר אסתטית, הוסיפו רוטב פסטו או רוטב עגבניות.
- לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחלב צמחי ולמלא את הבלינצ'ס בטופו מתובל.
- תוספת של פרוסות אבוקדו טרי תוסיף טעם ובריאות.
שאלות ותשובות
אפשר להכין בלינצ'ס מלוח עם קמח כוסמין? כמובן! קמח כוסמין נותן טעם עשיר ומעניין יותר.
האם המילויים צריכים להיות מבושלים לפני המילוי בבלינצ'ס? זה מאוד מומלץ, כדי שהגבינת ריקוטה תתמזג טוב יותר עם הירקות.
איך אני שומר על הבלינצ'ס לאהיה רטובים מדי? מומלץ לא להניח את המילוי על הבלינצ'ס לפני ההגשה, אלא למלא ברגע האחרון.
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור? בהחלט! הבלינצ'ס שומרים היטב במקפיא. חם אותם לפני ההגשה.
איך אני יכול להפוך את המנה למתקתקה? השתמשו במילוי של גבינת ריקוטה עם קצת דבש ושוקולד מריר.
מה המרכיב שיכול לשדרג את הבלינצ'ס שלי? פטריות מוקפצות עם שום יוסיפו הרבה טעם.
האם ניתן להכין בלינצ'ס בשיטת חם-חם? כן! פשוט שמרו על הבלינצ'ס בפורמט פתוח ולא על תבנית סגורה.
מה הזמן האידיאלי לאכול את הבלינצ'ס המלוחים? הם הכי טעימים כשהם חמים, אך אפשר גם לאכול ביום למחרת קר.
האם יש אפשרות להכין בלינצ'ס בלי ביצים? כן! שילובי תחליפים כמו חצי תפוח אדמה מרוסק עם מים יכולים להוות תחליף מצוין.
איך הכי טוב להכין בלינצ'ס עבור מסיבת בילוי? הכינו כמות כפולה והניחו במרכז השולחן, כשכל אחד יוכל למלא לפי טעמם.
אז אל תהססו, שימו את המתכון הזה על הכיריים, בואו לבשל, ותהנו מארוחה מעלפת יחד עם חברים או משפחה. ואם גם לכם יצא ללקק את האצבעות תוך כדי, אל תשכחו לשתף את המתכון עם כולם! מהחיים שלי, אני מבטיח לכם – אף אחד לא יתנגד לבלינצ'ס המלוחים המדהימים האלה!