מתכון אגדי לבשר מס 5: טעמים שלא תצליחו לשכוח
בשעות הערב, כשישבנו סביב השולחן, הריחות המדהימים שהגיעו מהמטבח התחילו להכות אותנו במחשבות על אוכל. זהו הזמן שבו בשר מס 5 נכנס לתמונה ומשגע את כל החושים. מדובר במאכל שיעשה לכם אווירה חמה, מנחמת וטעימה בבית. אחרי Bite אחד תרגישו שהגעתם למקום הכי טעים שיש, ורצוי שתכינו מספיק, כי זה פשוט ממכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדויקת הזו, נצטרך כמה מרכיבים מצוינים שיגרמו לבשר להיות נימוח ומושלם. חשוב מאוד לבחור בשר איכותי, וזה בהחלט ירים את המנה לרמה הבאה. הנה מה שנצטרך:
- 1 ק"ג בשר מס 5 – ניתן לקנות מנות מובחרות מהקצב
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דבש או מייפל (אם רוצים טוויסט מתוק)
- 1 כוס אספרגוס קצוץ (אופציה לירקות נוספים לפי טעם)
- תיבול: מלח, פלפל לפי הטעם, כמון או חרדל אם רוצים
מרכיבים חלופיים
למי מחפש גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בטופו או בסויה במקום הבשר. יוצא לא רע, יש בהחלט טעמים משגעים!
שלבי ההכנה
הנה מגיע החלק הכמעט הכי טוב! שלב ההכנה. למרות שיש כאן הרבה שלבים, זה באמת תהליך קליל ומהיר:
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שיזהיבו והארומה תתחיל למלא את המטבח.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים יחד.
- מוסיפים את נתחי הבשר כשהם חתוכים לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מבשלים את הבשר עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- כותשים את התיבול: מלח, פלפל וכמון ומוסיפים לשלב הזה.
- מוסיפים את רוטב הסויה והדבש (או מייפל) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האספרגוס וערבבים.
- מרתיחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות.
- מדי פעם, פותחים את הסיר כדי לערבב ולוודא שהבשר לא נדבק.
המנה תהיה מוכנה כאשר הבשר נימוח וקל בפה, וכשהרוטב מצטמצם ונעשה סמיך. תכינו את עצמכם לרגע העצום הזה בו תתענגו על כל ביס!
שדרוגים ותוספות
שדרוגים אפשריים יעשו את המנה למעלפת אף יותר! אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף:
- פטריות קצוצות שיתבשלו יחד עם הבשר.
- גזר מרוסק או קוביות דלורית.
- תוספת של צ'ילי חריף למי שאוהב את הטעם החריף.
- אפשר גם להחליף את רוטב הסויה ברוטב טרי של לימון לסגנון קליל יותר.
פשוט תתנסו עם מה שיש לכם בבית! תגלו עד כמה זה ייחודי.
שאלות ותשובות
מהו בשר מס 5?
בשר מס 5 הוא נתח בשר איכותי, לרוב מהחלקים הפנימיים של הבקר, ידוע בזכות מרקמו הנימוח והטעמים העשירים שבו. מדובר בבחירה מצוינת למתכונים ארוכים כמו תבשילים, כי הוא סופג את ההמתקה של התיבול בצורה משגעת.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום מס 5?
בהחלט! אם אין לכם נתח בשר מס 5, אפשר להשתמש בנתחים אחרים כמו צוואר או שוק, אבל שימו לב שהזמן בישול עשוי להשתנות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר רעננה במקרר למשך 3-4 ימים. תוזכרו לחמם אותה בליל שבת – זהו יום מושלם לארוחה משפחתית!
האם ניתן להקפיא את הבשר דומם מהמתכון?
בוודאי! אם אתם רוצים להכין כמות כפולה, אפשר להקפיא את המנה. פשוט את שימו לב לחמם היטב כאשר אתם מפשירים אותה.
איך אפשר להגיש את המנה?
האפשרויות רבות! ניתן להגיש עם אורז, או פירה, או אפילו על פיתה. הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים, וכמובן, כדאי לשים כף מהרטבים בהכנה.
האם אפשר להפוך את המנה לגן בריאותית יותר?
אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה, ניתן להוסיף הרבה ירקות כמו ברוקולי או קוויוך – זה יוסיף צבע ובריאות נוספת!
אילו תוספות אפשר לשים?
באמת שהאפשרויות רבות, גם פטריות, גם גזר וגם קישוא, הכל תלוי בטעמים שלכם. אכיל בתוספת גבינות קטנות יכול להיות תוספת מעניינת.
מה קורה אם אני רוצה להפוך את המנה לחריפה?
אז פשוט הוסיפו פלפל חריף לאוכל בזמן הבישול או אז תוסיפו רוטב חריף – הכל לפי טעם אישי!
מה הסוד שיהיה הבשר נימוח?
הסוד הוא הזמן! בישול ארוך בחום נמוך נותן לבשר להתמוסס ולהתמזג עם הטעמים, ודואג למרקם שבו תרצו לטגן מעל כמה פרוסות לחם טרי אחר כך!
איך אפשר לשדרג את המנה?
שדרוגים פשוטים יכולים להיות עם תיבול נוסף כמו קימל או רוזמרין שיכולים להרים את הטעמים עוד יותר למעלה!
אם אתם מוכנים לאתגר את חיככם עם מתכון מיוחד, זהו הזמן! תשתפו את המתכון עם המשפחה, החברים, ורשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו. אז, בואו נוציא את הבשר מהמקפיא ונפנק את עצמנו באוכל מושלם!