עוף בתנור – מתכון פשוט ומדהים!
בין מאכלי הבית הקלאסיים שנמצאים בכל שולחן חג או ארוחת משפחה, עוף בתנור תופס מקום של כבוד. יש משהו במגע עם התבלינים, השום והחמאה שנשארים על העוף במהלך האפייה, שפשוט לא ניתן לעמוד בפניו. אם אתם נושאים עימכם את הזכרונות של סבתא מבשלת, ומתחשק לכם ללטף את הגחלים עם מתכון עוף בתנור פשוט, תנשמו לרווחה! כאן תמצאו מתכון שבטוח שיביא על צלחתכם מנה אגדי, שתרגישו שהיא עשה במיוחד עבורכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, המפתח למנה מעלפת הוא רכיבים איכותיים! ומה טוב יותר מעוף טרי ותבלינים שנבחרים בקפידה? להלן מה שנצטרך:
- 1 ק"ג עוף שלם, מעודן ומרגיע
- 3 שיני שום, כתושות במדויק
- 2 כפות שמן זית, דל פחמימיות
- 1 כף תימין יבש, מריח את הבית
- 1 כף פפריקה מתוקה, צבעוניות במנה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם האישי
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 1 לימון, חתוך לחצאים
- 6 גזרונים קטנים, לחוויה קרנצ'ית
- 1/2 כוס מים
המתכון כל כך פשוט, שהוא משגע! אתם יכולים גם לשדרגו על ידי הוספת ירקות נוספים או רטבים לפי טעמכם.
שלבי ההכנה
לאחר שמילאתם את כל הרכיבים לתוך הסל, הגיע הזמן למעבר לחלק המעניין – ההכנה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, שום, תימין, פפריקה, מלח ופלפל.
- לוחצים בעדינות על העוף כדי שיספוג את הטעמים המהממים.
- בתבנית אפייה מניחים את הבצל, תפוחי האדמה, הגזר וכל הירקות שאתם אוהבים.
- מניחים את העוף מעל הירקות.
- מוסיפים את חצאי הלימון סביב העוף.
- יוצקים את המים לתבנית כדי לשמור על לחות בזמן האפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 1.5 שעות, או עד שהעוף שחום ורך.
- במהלך האפייה, כדאי להבריש את העוף בשאריות השומנים בתבנית כדי להוסיף עוד טעם.
והופה! עכשיו יש לנו עוף בתנור, חם, פריך ומנחם. טעם שמזכיר את הילדות, את המסורת, ואת השולחן של סבתא. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
כמובן, שניתן לחדש את המתכון בכמה דרכים מרעננות:
- עוף בתנור עם רוטב דבש וסויה – מגיע בגרסה מתוקה שתרגש את כולם.
- אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף קוביות של פלפל חריף או טחינה בגרסה מתובלת.
- עוף עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או אורגנו, לחוויה מרעננת.
- גם גרסה טבעונית יכולה להיות מעניינת, במקום עוף השתמשו בפרוסות טופו!
שאלות ותשובות
איפה אפשר לקנות עוף שלם ואיכותי? כדאי לבדוק בסופרמרקטים הגדולים או במרכולים ברחבי העיר, יש חנויות שמתמחות בבשר איכותי.
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן? בהחלט! המתכון הזה הוא ללא גלוטן, רק לא להוסיף רטבים עם גלוטן.
מה ניתן לעשות עם שאריות העוף? מומלץ להכין סלט עוף, לערבב עם ירקות ולהפוך את השאריות למנה חדשה!
האם ניתן להכין את המתכון עם עוף בבישול מהיר? בהחלט! תהליך הכנה באמצעות סוטאז' יכול להיות מהיר ומתקצר זמן.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף המוכן במקרר? מומלץ לשמור את השאריות עד 3 ימים במקרר.
אפשר להכין את העוף בתנור לפני האירוח ולחמם אותו מחדש? כן, רק כדאי לעשות זאת בתנור ולא במיקרוגל כדי לשמור על הפריכות.
מה עם התוספות? מה ניתן להוסיף לירקות? המון אפשרויות! תפו”א, בטטה, קישואים, פטריות – כל מה שאתם אוהבים!
לאחר כמה זמן העוף מוכן? הוא יהיה מוכן אחרי כ-1.5 שעות, אבל כדאי לבדוק שזה מבושל לחלוטין.
האם אני צריך לאטום את העוף בניילון נצמד לפני הכניסה לתנור? לא נדרש, זה מסנוור את העוף. רק לשים בתבנית עם מים.
איך אדע אם העוף מבושל? ניתן לבדוק בעזרת ת thermometer – הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות מעל 75 מעלות צלזיוס.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, וכל מי שאוהב אוכל ביתי שהופך לבית באמת. המתכון הזה יוקם ויהיה בתודעה שלכם- מהליווי במשפחה שלכם לעד!
