עוגיות תמרים פרווה שישגעו אתכם
לא כל יום נפגשים עם מתכון שמצליח לשלב בין מתיקות לאפרוריות, בין חום לביתיות לבין עונג לא נורמלי: עוגיות תמרים פרווה הן בדיוק המתכון הזה! מי לא אוהב עוגיות? מי לא אוהב תמרים? ומי יכול לסרב למשהו שהופך את כל המושג "עוגייה" למשהו מדהים באמת? לא ככה? אם אתם רוצים להכין משהו שנימוח בפה, ממכר עד להתמכרות, ומזכיר את טעמי הילדות, הגעתם למקום הנכון. זה הזמן להשקיע בקטע טעימים שיכניס אתכם למצב רוח מרומם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-30 עוגיות
עוגיות תמרים הן לא סתם עוגיות, הן עוגיות של סבתא. אלו עוגיות שהיו מונחות על השולחן בסופי שבוע ובחגיגות משפחתיות, והן פשוט עושות לנו טוב על הלב. הן מתאימות לכל אירוע, מהמסיבת תה עם חברות ועד אי לכך חגיגת יום הולדת עם כל המשפחה.
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגיות התמרים המושלמות, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים שכולנו מכירים. אז קחו נשימה עמוקה, כי מה שאתם הולכים להכין זה פשוט אגדי.
- 200 גרם תמרים מגולענים
- 150 גרם שקדים קצוצים
- 2 כוסות קמח לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
עוגיות שונות ניתן להכין בעזרת מרכיבים שונים כמו התמרים יכולים להיות מחליפים מעולים, כמו משמשים יבשים או אפילו דבלים. לשדרוג אפשר לדמיין אפשרויות כמו שוקולד מריר או אגוזים קצוצים שייתנו טוויסט על אלילת העוגיות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, נתחיל בשלבי ההכנה לסעודה של עונג וטעם.
- מרסקים את התמרים במעבד מזון עם מים חמים עד ליצירת תערובת חלקה.
- במקביל, ממיסים את הסוכר עם השמן ורק אחרי שהסוכר נמס לחלוטין מכניסים את התערובת של התמרים.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים עד ליצירת תערובת אחידה.
- לוקחים קערה נפרדת ומניחים בה את הקמח, הסודה, הקינמון והמלח.
- אח"כ מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה אליו ולשים היטב עד שהבצק מתערבב ומשתלבים כל המרכיבים.
- מעבירים את הבצק למקרר למשך 20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- פולטים את הבצק לעיגולים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-15 דקות עד שהן מזהיבה מבחוץ.
- לסיום, מצננים את העוגיות על רשת ומשאירים להן להתקרר – והשוס, ללקק את האצבעות.
העוגיות תהיינה נימוחות ואווריריות, וכולן יברכו אתכם על המלאכה המושלמת. עם שכבות של טעמים שמתמוססים בפה, אתם תמצאו את עצמכם לא יכולים להפסיק לאכול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האם דיברתי על שדרוגים? אתם לא תאמינו כמה אפשרויות יש. לשדרג את העוגיות זה פשוט משגע!
- אגוזים קצוצים גם מצרפים טעם מרהיב וגם עשויים להוסיף פריכות.
- שוקולד מריר או מתוק יכולים לתת את הנופך המושלם לעוגיות.
- לפני האפייה, עסו את העוגיות בקצת סוכר חום כדי להעניק להן קונטרסט טעים!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! מדובר בעוגיות מעולות שלא מתייבשות מהר. תוכלו לשמור אותן בשקית אטומה במקפיא למשך חודשיים ולהפשיר כשצורך.
האם אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חום?
לא חסר! סוכר חום לא רק נותן טעם עשיר יותר, הוא גם שומר על הלחות בעוגיות, אז זה רעיון מצוין!
מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה למדי, פשוט הוסיפו קצת קמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך אך לא דביק מדי.
האם ניתן להכין את העוגיות עשויות מקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח שקדים או קמח אורז הם חלופות מצוינות לכל מי שצריך להימנע מגלוטן.
איפה אפשר למצוא תמרים ברמת איכות גבוהה?
בדקו את חנויות הטבע המקומיות או חנויות מקוונות, אפשר למצוא שם תמרים איכותיים במחירים סבירים.
האם אני חייב להשתמש בקינמון?
אם אתם לא אוהבים קינמון, אתם בהחלט יכולים להשאיר אותו, אבל הוא נותן נגיעה מדהימה של טעם ומריח נהדר.
מותר להשתמש בשמן קוקוס?
בוודאי! שמן קוקוס יכול להוסיף טעם וארоматיות מעניינים.
האם העוגיות מתאימות לאירועים מיוחדים?
לגמרי, העוגיות הללו מושלמות למסיבות, ימי הולדת וכל אירוע חברתי – הן עושות את העבודה.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
אם הצדדים מתחילים להזהיב והמרכז עדיין רך, תדעו שהן מוכנות. הן יתייצבו לאחר קירור.
מה אפשר להניח על העוגיות לפני הגשה?
שקדים פרוסים או אבקת סוכר הם תוספות נהדרות למראה ולטעום הכפרי של העוגיות.
שימו לב!
אם אתם מתכוונים להכין את העוגיות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות. ההנאה היא עליכם, והאהבה שתגזרו מהעוגיות הללו היא מדהימה במלוא מובן המילה!