מרק עגבניות הכי טעים בעולם
יש משהו מיוחד שנמצא במגוון צבעים ושפע הבורח אל הסיר כאשר אנחנו מכניסים את העגבניות הטריות, עשבי התיבול והמרכיבים האחרים שגורסים אותם יחד. זהו אחד מהמרקים המדהימים, הממכרים והאגדיים, שיכול לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה לחויה קולינרית. למי שעדיין לא הכין מרק עגבניות, תכינו את עצמכם להתחיל מסע טעים, שמתחיל עם ריח מדהים ומסתיים בתוצאה מושלמת.
זמן ההכנה של המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למרק עגבניות הכי טעים בעולם, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עגבניות בשלות, קצוצות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- 1 ליטר ציר ירקות (או מים)
- 1 כפית סוכר (לא חובה, בהתאם לחמיצות העגבניות)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית כורכום (לצבע וזהב)
- 1/4 כפית כמון (לתוספת עומק וארומה)
- עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או אורגנו (לפי הטעם)
- קמצוץ של חריף (לפי העדפה)
יש כאן באמת שפע של אפשרויות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, כל המרכיבים מתאימים ואף לא ידרשו שינוי. אפשר גם להכין גרסה ללא גלוטן, שכן המרק מתבסס כולו על ירקות וטעמים.
שלבי ההכנה
תהליך הכנת מרק העגבניות הזה הוא קל ומהיר, ואין צורך להיות שפים מקצועיים כדי להצליח בלארח את המשפחה או החברים. נתחיל!
- שמים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הירקות (או המים) ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הסוכר, המלח, הכורכום והכמון.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות, עד שהעגבניות רכות מתערבבות עם הנוזלים.
- מוסיפים את עשבי התיבול הטריים בעשר דקות האחרונות לבישול.
- מניחים למרק להתקרר מעט ואז טוחנים אותו בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל עד שמגיעים למרקם חלק.
- אם רוצים, אפשר להחזיר את המרק לסיר ולחמם אותו מעט לפני ההגשה.
ובכן, לאחר שסיימנו, נשאלת השאלה – האם הכנתם מספיק? המרק הזה בריא, הכי טעים שיש, בהחלט ממכר ועשוי להיעלם מהשולחן לפני שתספיקו לבקש עוד ביס! לכן, מומלץ להכין כמות כפולה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המרק הזה למעלף אפילו יותר, ניתן לשקול להוסיף כמה תוספות מיוחדות:
- פרוסות קלות של לחם קלוי עם שום – זה משגע את הטעם.
- קוביות גבינת מוצרלה שהן נמסות במרק.
- חלב קוקוס להוסיף מעט קרמיות ולגוון את הטעמים.
- כף של קרם פרש או יוגורט מעל לפני ההגשה לשדרוג מרהיב.
- זרעי חמניות קלויים כקישוט – גם בריא וגם משגע במרקם.
שאלות ותשובות
איזה סוגי עגבניות הכי טובים למרק הזה?
עגבניות בשלות, כמו עגבניות רומא או עגבניות עלה עגבניה, הן נהדרות. המאפיינים שלהם מאפשרים להם להיות עסיסיות ומלאות טעם.
האם ניתן להכין את המרק הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המרק מראש ולשמור במקרר למשך עד חמישה ימים או בתנור במקפיא למשך עד חודש.
איך אני יכול להפוך את המרק הזה ליותר חריף?
פשוט הוסיפו מעט יותר של חריף – כמו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה – במהלך הבישול. זכרו, שמרק עם טעמים חריפים מתייבש ונהיה חריף יותר לאחר שהרבה מהנוזלים מתאדים.
האם אפשר לשדרג את המרק עם ירקות נוספים?
בוודאי! אפשר להוסיף גזר קצוץ, קישואים, תפוחי אדמה או כל ירק אהוב אחר. זה גם מוסיף מרקם וגם עומק טעמים.
מה לעשות אם המרק יוצא חמוץ מדי?
אם זה קורה, הוסיפו קצת סוכר להאזן את הטעמים. זה משגע איך סוכר יכול לשדרג את המרק הזה!
האם אני יכול להשתמש בעגבניות מקופסה?
כן, עגבניות מקופסה הן אפשרות מצוינת. הן בדרך כלל מבושלות ומגיעות עם טעמים עשירים.
איך אני יכול להגיש את המרק הזה?
המרק הזה ניתן להגיש בקערות עמוקות, עם לחם קלוי בצד, ובדיוק כמו במסעדות יוקרתיות!
מה הטעם הכי טוב של המרק הזה?
הטעמים מתחזקים כשהמרק עומד – לכן כדאי לחכות כמה שעות לפני ההגשה. אפשר גם לשמור ליום למחרת – אין ספק שזה ישדרג אותו!
האם יש דרך להפוך את זה למתכון דל פחמימות?
כמובן! במלאכת העגבניות בלבד, זו כבר אופציה דלה בפחמימות. פשוט אל תוסיפו לחם אם אתם מתמקדים בתזונה דלת פחמימות.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העגבניות טריות במקרר?
שמרו על העגבניות בטמפרטורת החדר כדי לשמור על איכותן. אם הן כבר קצוצות, שמרו אותן בכלי אטום במקרר.
מרק העגבניות הזה לא רק שהוא מדהים, הוא גם מאוד קל להכנה ומושלם למפגש משפחתי או ערב עם חברים. אל תתפתו להפסיק לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – הביאו את המדהים הזה לכולם! בכל זאת, כולם חייבים לטעום את המרק הזה!