עוגה לבנה
בפעם הראשונה שנעשה את העוגה הלבנה הזו, לא ידענו עד כמה אנו עומדים ליצור משהו מדהים וממכר. היא פשוט נראתה כל כך מושלמת ודמיינו איך חותכים אותה, איך תחתית העוגה נופלת בעדינות והקרם עולה לחלל האוויר כמו נימוח קסמים. אתם יודעים על מה אני מדבר, נכון? עוגה לבנה עם שכבות רכות, פילינג מתוק וכל כך הרבה אהבה בפנים. עוגה שנמסה בפה ונשארת בזיכרון, רגעים של שמחה שחייבים לחלוק.
עוגה זו היא הבחירה המושלמת לכל אירוע, יום הולדת, חתונה או אפילו סתם ערב שופינג של סרטים. היא פשוט מושלמת וישנה לה את היכולת להפעיל קסם על כל אחד שאוהב מתוק.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מניב: 12 מנות
המרכיבים הדרושים
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן סויה
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1 שקית אבקת וניל (10 גרם)
- קורט מלח
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)
- 50 גרם שוקולד לבן קצוץ (לא חובה)
עכשיו, לפני שנתחיל להכין את העוגה, אפשר ורצוי לשקול להשתמש בחלק מהמרכיבים האלטרנטיביים. עבור גרסה טבעונית, אנו יכולים להמיר את הביצים במרגרינה או במוס תמרים. מי שאוהב בלי גלוטן לא צריך לדאוג ויכול להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל!
1. נתחיל בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נניח קערה גדולה ונשפוך לתוכה את הסוכר והשמן. נערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
3. נוסיף את הביצים אחת אחת, ונמשיך לערבב ללא הפסקה.
4. נוסיף את החלב ונערבב היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה.
5. בקערה נפרדת, נערבב את החומרים היבשים – קמח, אבקת סודה לשתייה, אבקת וניל ומלח.
6. נוסיף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ונערבב עד שהכזה חלקה.
7. נוסיף לתערובת את השוקולד הלבן הקצוץ (אם בחרתם להשתמש בו).
8. נשפוך את התערובת לתבנית מושחמת בקוטר 24 ס”מ.
9. נאפה בתנור במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. לאחר שהעוגה התקררה, ננקוט בהקצפת שמנת מתוקה ונשפוך אותה על העוגה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת כשיש בידינו את העוגה הלבנה הנפלאה, אפשר להתחיל לחשוב על תוספות שתמיד משדרגות את הטעם. אחד השדרוגים האגדיים הוא להוסיף קוביות פרי כמו דובדבנים או תותים בין שכבות השמנת. אפשר גם לזלף רוטב שוקולד מלמעלה או לשים מעל את קרם השקדים. התוספות משגעות ויוצרות חוויית טעמים בלתי נשכחת.
וכמובן, עבור מי שאוהב מתוק במיוחד, לא נרצה לשכוח את זרעי הסומסום עם ציפוי של סוכר אדום – זה מעלף!
שאלות ותשובות
מה חשוב לבדוק לפני שנכנסים לתהליך הכנת העוגה?
כדאי לבדוק שהמרכיבים נמצאים בבית ושיש את הזמן הנדרש. כמו כן, חשוב שהחומרים יהיו בטמפרטורת החדר כמו הביצים והחלב.
אילו שדרוגים אפשריים יש למי שלא אוהב שוקולד?
למי שלא אוהב שוקולד, אפשר להמיר בשוקולד חלב, להוסיף קינמון או לנסות טעמים כמו קפה או אגוזי לוז.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תוכלו לבדוק אם העוגה מוכנה על ידי דחיפת קיסם במרכז העוגה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקרר ומומלץ להקציף את השמנת לפני ההגשה.
האם יש צורך למשוח את התבנית לפני שופכים את התערובת?
כן, חשוב למרוח היטב את התבנית בשמן זית או חמאה, כדי למנוע הידבקות.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
העוגה נפלאה עם קינוחים קרים אחרים כמו גלידה וניל או קצפת.
האם יש אפשרות להפוך את העוגה ללא גלוטן?
כן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
האם ניתן לאחסן את העוגה במקפיא?
כן, אפשר לאחסן במקפיא למשך חודש. חשוב לארוז היטב בניילון נצמד.
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
השאריות מצוינות גם בתור פודינג או בשילוב עם יוגורט.
מתקשים עם התבנית? איך להקל על הוצאת העוגה?
אפשר להניח נייר אפייה בתבנית לפני הכנסת התערובת, כדי להוציא בקלות רבה יותר.
עוגה לבנה זו היא לא סתם עוגה – היא יצירת אמנות מתוקה שכולם יהנו ממנה. אז למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם? עשו טובה לעצמכם ולחבריכם, הזמינו אותם להכין ולוודא שלהשאיר על השולחן רסיסים – זה כל כך טעים! ספרו לי איך יצא!