צלי עוף עם תפוחי אדמה בסיר
מה יכול להיות יותר משגע מאשר ריח של צלי עוף מתובל בתנור יחד עם תפוחי אדמה פריכים? מדובר במשהו פשוט לכאורה, אך עם נשמה של מתכון מסורתי, כזה שתמיד מזכיר לנו את הבית. המנה הזו איישה את שולחנינו לאורך השנים, מדור לדור, והפכה לאגדה, ממש כמו המתכונים של סבתא. צלי העוף שמוצג כאן משלב שמן זית, תבלינים ריחניים, ותפוחי אדמה שנימוכים על השיניים. האופי הייחודי של המנה הזאת יגרום לכם לשוב אליה שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על הרכיבים שיעשו את הקסם הזה קורה. מתכון זה צריך להיות פשוט וזמין לכל אחד מאיתנו. אנחנו ממליצים להיעזר גם בשיטה שלנו לחשוב על עוד רכיבים חלופיים.
- 4 ירכי עוף (או חזה אם אתם מעדיפים)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל גדול, קלוף וקצוץ
- 4 שיני שום, כתושות
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים
- תבלינים נוספים לאוהבי חריף – כמו צ'ילי או פפריקה חריפה
גרסה טבעונית
אם אתם מחפשים לגרסה טעימה, אבל טהורה יותר, תוכלו להחליף את העוף בסויה או טופו. תקפיצו את הטופו קודם כדי להשיג מרקם פריך, והנה לכם מנה טעימה ללא בשר.
שלבי ההכנה
הכנת המנה היא משחק ילדים, אך התוצאה היא מעלפת. בהתאם להנחיות, נמשיך בצורה ברורה ויסודית.
- ממלאים סיר עם שמן זית ומחממים אותו על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף והריח מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד דקה.
- מניחים את ירכי העוף בסיר, ומתבלים היטב עם מלח, פלפל, פפריקה וכורכום.
- מבשלים את העוף משני הצדדים במשך כ-5 דקות עד שהוא מקבל צבע זהוב.
- מפוררים את תפוחי האדמה בסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעה.
- לאחר שעה, אם רוצים, ניתן להוסיף רוטב סויה וערמונים לקישוט.
- מגישים עם ירקות ירוקים כדי להוסיף צבע נוסף למנה המדהימה.
- יושבים לשולחן ונהנים מכל ביס!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ישנם אינספור שדרוגים שתוכלו להוסיף למתכון הזה:
- חציל קלוי – יחייה כל מנה.
- פטריות – סטייל שיחליף את הבצל.
- ברוקולי – אילו הייתם עד היום רואים אותו במעברים – עכשיו זה הזמן להוסיף אותו.
- תיבול שונה – נסו תיבול קל של תימין וקרדמון להעניק למנה נגיעה חדשה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם המנה הזאת?
ניתן להגיש עם סלט ירוק מרענן, או ברוסקוטה עם רוטב עגבניות טריות. זה יכול להוות שילוב מושלם!
האם ניתן לשמור על המנה הזו במקרר?
בוודאי! צלי העוף הזה מושלם לשמירה במקרר. רק חימום קצר במיקרוגל, והמנה תחזור להיות אגדה.
אילו תיבולים נוספים מתאימים למתכון הזה?
הוספת רוזמרין, דבש או שום קלוי יכולים להוסיף נופך מעניין למנה.
מה ההבדל בין בישול סיר לבישול בתנור?
בישול בסיר שומר על לחות וטעמים, בעוד שהבישול בתנור מספק קריספיות מאודה מהצדדים.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בתור מנה ריחנית ומשגעת, היא בהחלט מתאימה לכל אירוח, תשמח את האורחים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקפיא?
אפשר לשמור עד 3 חודשים ועדיין ליהנות ממנה טעים. חימום יספיק.
האם ניתן לשבור את הפריזמה של הזמן בהכנה?
כן! עוף קפוא יכול לצמצם את זמן ההכנה, אך מכוון שמדובר במיקום אידיאלי, אפשר להשתמש בבשר לא ממלחה.
איך יודעים שהעוף מוכן?
כשהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס, והוא מריח נפלא!
האם ניתן לשדרג את המנה בגרסה עם ירקות נוספים?
בהחלט! ירקות כמו גזר, קישואים, ואפילו דלועי חגיגית – הכל אפשרי!
איך זה מרגיש ללקק את האצבעות אחרי ההכנה?
שכחו מהמדינה הזו! מנה כזו הכינו את המומחיות ביותר, ולא תשכחו את זה הם עשו שיחוד עם הנאה!
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם!