עוף ממולא בתנור לראש השנה
לא ניתן שלא להרגיש את הריח המטריף של עוף ממולא בתנור כשהוא מתבשל לאט, שוטף את הבית בניחוחות עדינים ומפתים שיגרמו לכל אחד ללקק את האצבעות. המנה הזו, שהיא כל כך מיוחדת, משדרת חום ואהבה, והיא ממש מתאימה לארוחות חגיגיות כמו ראש השנה. כולנו זוכרים את המפגשים המשפחתיים סביב שולחן החג, עם כל מיני מתכוני סבתא, אך המנה הזו היא משהו באמת מדהים, במיוחד כשנכנס לתמונה תהליך ההכנה. יש משהו מפיץ באוויר, משהו שמחבר את כולנו, ואתם צריכים לנסות את המתכון הזה אם אתם רוצים לחוות את הטעמים האגדים של חגיגות המשפחה שלכם. היכונו להתאהב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
רגע, לפני שאנחנו מתחילים להתרגש עם השלבים, בואו נסתכל על מה שצריך כדי לגרום למנה הזו להיות מושלמת. המצרכים הנפלאים הללו יגרמו לכם לקפוץ מהמקום שלכם מרוב excitement!
- 1 עוף שלם במשקל כ-2 ק"ג
- 2 כוסות אורז מבושל
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, מגורר
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (לגרסה אגוה-בריאות)
- 1/4 כוס קוקוס מגורר (בריא ונחשב לממכר)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס צימוקים (אם אתם חובבים מתקתק)
ועכשיו, שימו לב! אנחנו יכולים לשדרג את המנה הזו לכל אחד! יש לכם אורז חום? או שאולי אתם צריכים גרסה ללא גלוטן? לא נורא, אפשר לשים קינואה במקום האורז, וזה יהיה לא פחות טעים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס לעניין ולהכין את המתכון המיוחד הזה, כך שתהיה לכם מנות משגעות לערב החג. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת, מחממים את שמן הזית ומבשים את הבצל עד שהוא משחים.
- מוסיפים לגזר המגורר, את האורז, אגוזי הפקאן והפפריקה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הצימוקים, מלח ופלפל טורפים עד שהתערובת אחידה.
- לוקחים את העוף, וממלאים אותו בתערובת הממממכרת הזו.
- סוגרים את העוף בעזרת חוט לקשור את הרגליים כך שהמילוי לא יפול.
- מעבירים לתבנית אפייה ומשקים בשמן זית עוד.
- מכסים ברדיד אלומיניום לא עד שהעוף מתבשל במשך 1.5 שעות.
- ב-30 דקות האחרונות, מסירים את הרדיד כדי שהעוף ישחים ויתמזג עם הניחוחות המשגעים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ישנן אפשרויות אינסופיות להוסיף למנה שלכם כדי לשדרג אותה. חושבים על משהו בריא נוסף? אפשר להוסיף תרד או פטריות לתערובת המילוי. זה יכול להיות נהדר! רוצים טוויסט עונתי? הוסיפו צנובר קלוי. אם אתם רואים שיש משפחה או חברים דרושים לתחקיר זמן קצר – זהו זמן טוב להוכיח לכולם מדוע העוף הזה הוא המנה הכי טעימה שיש!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהעוף מוכן? שימו לב שהעור שלו הופך לזהוב והבשר נפרד בקלות מהעצם. תמיד אפשר לבדוק עם מד חום, הגע למעל 75 מעלות צלזיוס.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על רטיבות העוף במהלך הבישול? שמרו על העוף מכוסה ברדיד אלומיניום במשך רוב זמן הבישול, וחשפו אותו רק בסוף, ככה הוא יישאר רך ונימוח.
ניתן לשמור על העוף הנותר? כיצד? בהחלט! אתם יכולים לאחסן אותו בקופסה אטומה במקרר עד 3-4 ימים. חימום מחדש בהחלט אפשרי על ידי תנור.
ניתן להכין את המנה הזו יום לפני החג? בהחלט! אפשר להכין את המילוי מראש, למלא את העוף ולשמור אותו במקרר לילה. יום המנה יצא מופלא!
מהן דרכי ההגשה המומלצות? אנו ממליצים להגיש עם תפוחי אדמה בתנור או סלט ירקות טריים. צבעים טריים תמיד מוסיפים שמחה.
יש סיבה לעשות את המילוי בטעמים שונים? בהחלט, אתם מוזמנים לנסות יותר שילובים עם החומרים שיש לכם בבית. אילו אווירות נוספות אתם רוצים לאכול?
מהי ההמלצה המתאימה לחטיפים ליד המנה? חטיפים קלים כמו פוקצ'ה טרייה או חומוס עם ירקות טריים, תמיד מוסיפים שדרוג!
באיזה כוס לשתות עם המנה? יין אדום מוצלח משתלב מצוין עם טעמים של עוף וכדאי לנסות להתנסות במיינות שונים!
איך יודעים מהי הכמות הנכונה למילוי? אם המילוי נשאר מעט, זה בסדר לגמרי. ניתן להכין אותו גם לתוספת.
העוף הממולא הזה הוא באמת מה שכולם מדברים עליו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יהנו מהטעמים האלה!