עוגת שוקולד שכבות עם קצפת – מדהימה ועוצרת נשימה
האם אי פעם חוויתם את התחושה המדהימה כשחתיכת עוגת שוקולד נמסה לכם בפה? כשאתם לוקחים ביס ואתם מתאהבים בשכבות של שוקולד עשיר ומתקתק? עוגת השוקולד שכבות עם קצפת היא התשובה המושלמת לכל חובבי השוקולד שביניכם. כל נגיסה בה היא חוויה מופלאה, והקצפת העדינה שעוטפת את העוגה כמו חיבוק חמים מוסיפה עוד שכבת טעם ואווירה לכל חגיגה. מי יכול לעמוד בפני עוגה משגעת שכזו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- סך הכל: 55 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נדרשים לנו מרכיבים איכותיים שיבטיחו את הטעמים האגדים. חשוב להשתמש בשוקולד איכותי, כי הוא מה שיעשה את כל ההבדל.
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח לבן
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 קמצוץ מלח
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (לתחושת נימוחות)
- 2 כפות סוכר (לשיפור מתיקות הקצפת)
- 1 כפית תמצית וניל
אפשרויות נוספות: ניתן להכין את העוגה גרסה טבעונית על ידי שימוש בשוקולד מריר נטול מוצרי חלב, ואבקת תפוחים או בננות במקום הביצים. במקרה שאתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת השוקולד הזו היא פשוטה ומהירה, ולהלן השלבים בצורה מסודרת.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שימו טפיחה עם נייר אפייה בתבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקצפת קטנה וממיסים במיקרוגל או על בן מארי תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים ביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד המומסת לתוך תערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- נושאים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח ומשלבים לתוך התערובת בשיטות התפזרות.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 25 דקות. הכניסו קיסם כדי לבדוק אם הוא יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
- כשהעוגה התקררה, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ותמצית הווניל בעזרת מיקסר עד שמתקבלת קצפת אחידה.
- חותכים את העוגה לשכבות, ומניחים שכבת קצפת בין השכבות.
- לסיום, מכסים את העוגה בשארית הקצפת ומקשטים בפירות יער או שוקולד מגורר.
לאחר שהכנתם את העוגה המהממת הזו, אתם כנראה רוצים לשדרג אותה עם תוספות מעניינות. נסו להכין רוטב שוקולד מריר על ידי המסה של שוקולד עם מעט שמנת או להוסיף שכבת פירות כמו תותים או בננות בגרסה הטרייה של הקצפת. אין כמו לגוון! בנוסף, אפשר לשדרג את הקצפת על ידי הוספת איזה ליקר בנדבנדי מחממת.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה? כדי שהעוגה תישמר טרייה, כדאי לשים אותה במיכל אטום במקרר. היא תישאר רכה ונימוחה במשך כמה ימים.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע שלי? בהחלט! אם תכינו אותה יום קודם, היא רק תשתבח בזמן ההמתנה.
מה אפשר לשים במקום השוקולד מריר? אם אין לכם שוקולד מריר, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך שימו לב לכך שזה ישנה את הטעם.
אתה ממליץ על תוספות מסוימות לקצפת? בהחלט, ניתן להוסיף כף קקאו לקצפת או אפילו מעט חלבה טחונה שיתנו טעם מיוחד.
האם עוגת השוקולד הזו מתאימה לילדים? כן, ילדים לרוב אוהבים שוקולד, והעוגה הזו יכולה להיות דרך מצוינת לפנק אותם.
מה הטכניקה לעטוף את העוגה קלות בקצפת? השתמשו במרית קטנה כדי להרים את הקצפת בצורה אחידה וללא קפיצים.
כמה זמן לוקח להכין את הקצפת? הקצפת נמשכת ולוקח בדיוק 5-8 דקות עד שהיא מוכנה.
אפשר גם להכין גרסה טבעונית לכל המתכון? בטח! ישנם תחליפים רבים כמו חלב קוקוס ואבקת תה ירוק.
מה אפשר לעשות עם השאריות? אפשר להכין פנקייק שוקולד, לשים את השאריות בצלחת ולהפוך לעוגת פנקייק.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות! נזכיר לכם, כל ביס שווה את הזמן. תהנו מעוגת השוקולד הכה אגית הזו!