עוגת שוקולד עם קצפת צמחית – מתכון מדהים וממכר
אי שם, בתוך הממלכה הבלתי נגמרת של מתוקות, נמצאת עוגת השוקולד עם הקצפת הצמחית – תענוג חושים עם שילוב פריך של שוקולד עשיר ורך, ולצידו קצפת קטיפתית וצמחית. אין דבר שיכול לעמוד בפניה! כשאתם פותחים את דלת המקרר ורואים את העוגה היפה הזו – אני מבטיח לכם שהמילים "רק עוד חתיכה אחת" יהפכו למנטרה המלווה אתכם. עוגה זו היא לא סתם עוד קינוח, היא חוויה משגעת. אז שימו כיסאות, הדליקו תנור, והכינו את עצמכם לסיור טעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- סה"כ זמן: 55 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לליבה עשירה של עוגת השוקולד, אנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה צמחית
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים קשות (או תחליף צמחי כמו תפוחי עץ מרוסקים)
- 150 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- שPinch לא נודע של מלח
לקצפת הצמחית, נצטרך:
- 400 מ"ל שמנת צמחית להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס במקום שמנת צמחית ולהמיר את הביצים בתחליף צמחי.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר להתחיל עם ההכנה!
- מניחים שוקולד מריר וחמאה צמחית בקופסה עמידה בחום וממיסים בעזרת מים רותחים בתהליך של "בן מארי".
- בינתיים, מקציפים ביצים עם סוכר עד שהן תופסות נפח ותפוסות כמעט לבן.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים, יחד עם תמצית הווניל ומערבבים בעדינות.
- נוכל להוסיף את קמח חיטה ואבקת סודה לשתייה, ולערבב שוב בזהירות.
- מקפלים את התערובת עד שהקמח נמצא בתוכה, בלי להכות.
- שופכים לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות.
- בעוד שהעוגה מתקררת, מכינים את הקצפת. מקציפים את השמנת הצמחית עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שמתקבל קרם יציב.
- לאחר שהעוגה התקררה, מפזרים את הקצפת מעל ומניחים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
בתהליך זה, אתם לא רק מכינים עוגה – אתם מייצרים רגעים של אושר עם כל ביס. אפשר לדמיין את השוקולד הנמס בפה ואת הקצפת הרכה, שנספגת בכל טעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתהיו מוכנים להשתעשע, אתם יכולים לשדרג את העוגה עם תוספות שונות. למשל:
- פירות טריים כמו תותים או בננות שיכולים להוסיף רעננות.
- אגוזים קצוצים כדי לתת פריכות.
- שוקולד מרוסק לפיזור מלמעלה.
- סירופ שוקולד או קקאו שיישפך על מנת לשדרג את התצוגה והטעם.
אני שמחתי לראות גם אנשים שממלאים את העוגה בקרם פריזאי. זה פשוט אגדי! כל טעם שתרצו לנסות, התוצאה תהיה תמיד תוססת ומעוררת תיאבון.
שאלות ותשובות
מה עדיף: שוקולד מריר או חלב?
עבור מתכון זה, שוקולד מריר מתאים במיוחד, מכיוון שהוא מוסיף טעם פירותי ואינו מתוק מדי. אם אתם אוהבים מתוק, אפשר לשלב שוקולד חלב.
האם ניתן להמיר את החמאה החיונית בחמאה צמחית?
בהחלט! חמאה צמחית היא התחלה מצוינת אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא מתייצבת, ייתכן שאתם צריכים לאפות אותה כמה דקות נוספות. שימו לב שהעוגה מתייצבת גם לאחר הקירור.
איך נשמור על הקצפת המושלמת שלה?
כדאי לשמור על הקצפת במקרר. אם העוגה נשמרת, המנעו מלשים מתחת לזרם אוויר סגור.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה לפני שמזנקים בקצפת. רק אל תשכחו להפשיר אותה לילה קודם במקרר לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3-5 ימים. תנו לה להמתין עד שאתם מוכנים לאכול, אני מבטיח שהיא תישאר מושלמת.
אפשר להשתמש בשוקולד עם עשרות קקאו אחרות?
בוודאי! כל שוקולד שתרצו, כל עוד יהיה בו קקאו. ההרגשה תהיה שונה אך טעים באותה מידה.
האם אפשר לקחת את העוגה כמסיבת קינוח?
בהחלט! עוגת השוקולד הזו היא מושלמת למסיבות. היא תכבוש את הלבבות של כולם.
איזה משקה מומלץ עם העוגה?
קפה שחור או תה תבלינים יכולים להשלים את המתוק של העוגה בצורה נפלאה.
איך לכלול שוקולד מעל הקצפת?
נסו כמה שוקולדים קצוצים קטנים, או טיפות שוקולד לשדרוג התצוגה והטעם!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. אם אתם גם חיפשתם מתכון מושלם, זהו בדיוק מה שהיה חסר לכם. אתם לא תתחרטו – ובטח גם תמשיכו להעביר אותו הלאה. בתיאבון!