עוגת שוקולד ליום הולדת כמעט ברמה של קרין גורן
תארו לכם עוגת שוקולד כל כך עשירה, כל כך נימוחה, שבכל ביס שלה אתם מרגישים כאילו אתם עפים על ענן של שוקולד! בואו נדמיין את זה: אחרי שתי דקות, כשאתם פותחים את התנור שאתם רק מנסים לשוש קצת אופטימיות בחיים, ניחוחות השוקולד המדהים ממלאים את כל הבית. כולם סביבכם מתחילים להתאגד ולדמיין איך יהיה ללקק את האצבעות אחרי הביס הראשון. אם יש עוגת יום הולדת מושלמת, היא בהחלט עוגת השוקולד הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספק 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עלה אלינו דבר יא יא! מדובר ברכיבים כל כך פשוטים, שאפילו סבתא של סבתא שלכם תוכל להכין אותם בעיניים עצומות. אנחנו מבטיחים לכם שזה ייראה טוב כמו שזה טעים!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה) – כי אם אנחנו כבר בשוקולד, אז שיהיה טוב!
- 150 גרם חמאה – זה מה שיעשה את העוגה לאוורירית ומושלמת.
- 250 גרם סוכר – אותו לא נשמור על טהרת הסוכרת!
- 4 ביצים – לא משנה מה סדר בארץ, הביצים האלה יחזקו את העוגה.
- 100 גרם קמח – חשוב שהעוגה לא תרגיש את משקלה.
- 2 כפיות תמצית וניל – מיטב ידי הווניל ירקמו סביבכם ניחוחות שאין להם תחליף.
- מלח – טיפה מהמלח זה מה שיביא את השוקולד לביטוי שלו.
עכשיו, אם תרצו לגרסה טבעונית של עוגת השוקולד, אני ממליץ להחליף את הביצים בכתיש של בננה אחת או 60 גרם של רסק תפוחים. ליתר השקפה ללא גלוטן, אפשר לשנות את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן לזרום עם השוקולד ולהכין את העוגה המשגעת הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. על זה אנחנו לא מתפשרים!
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך או במיקרוגל. זה הזמן להתרגש!
- כאשר השוקולד נמס, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד. כאן הרגעים המדהימים מתרקמים!
- מניחים את הקמח, תמצית הווניל והמלח, ומערבבים עד שמגיעים לתערובת חלקה.
- שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשיטים בשפה זהירות – העוגה לא מחכה לאף אחד!
- מקפידים על מפגש קצבי עם החום, מכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- אחרי 30 דקות, בודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה – אם הוא יוצא יבש, אפשר להוציא!
- מניחים לעוגה להתקרר ותכף גם דואגים לקישוט!
עכשיו, ברגע שאתם מתקרבים לשלב של הקישוט, זכרו שגם אצלכם בבית יכול להיווצר יצירה של סוויט שוקולד ומאפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעלות את רמת העלף של העוגה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- שכבת קרם מסקרפונה מעל: תגלו עוגה אוורירית ונימוחה עם נופך יוקרתי.
- חתיכות שוקולד צ׳יפס בחלק העליון: השוקולד מתקשה ויוצר ניגודים מרהיבים.
- פירות יער מעל: עשירים בווויטמינים, מרעננים ויעניקו צבעוניות לעוגה.
- קוקוס קלוי: נותן טעם מפתיע שמשתלב בצורה נהדרת עם השוקולד.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
העוגה תישמר היטב בטמפרטורת החדר במשך שלושה-ארבעה ימים. אם אתם רוצים לשמור אותה יותר, מומלץ לשים אותה במקפיא.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום יוסיף גוון עמוק יותר עם ניחוחות קוטז'ים.
האם העוגה מתאימה לשוחרי שוקולד?
בהחלט! העוגה הזו נוצרה במיוחד עבור אלה שאוהבים את השוקולד. זו עוגה גבוהה בשוקולד עם גובה שאין לו תחליף.
האם יש דרך להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בקלות! פשוט החליפו את הקמח הרגיל בקמח תפו”א או בקמח שקדים.
מה הכנת את העוגה שלי לילדים?
כן, בלי בעיות! הם רק צריכים להרגיש את השוקולד המדהים.
איך להרגיש את העוגה הכי טעימה שיש?
שיומשך שוב על שכבת ציפוי שוקולד פודינג – זה לוקח אותה לרמות גבוהות!
האם אפשר להכין את העוגה אתמול?
מובן! זה אפילו יכול להיות יותר טוב! אז תכינו את העוגה היום, תהיה לכם עוגה יותר נימוחה מחר.
מה הגובה האידיאלי של העוגה שלי?
העוגה אמורה לצמוח לגובה של לפחות 5 ס”, אך אל דאגה, זה לא נוגע לאיכות.
מה אפשר לשים בעוגה במקום תמצית הווניל?
אפשר לנסות עם תמצית ערער או בושם דובדבן – זה ייתן טעם מעניין ועשיר!
איך אני יכול לקשט את העוגה?
קישוט עם שוקולדים צבעוניים, מסיבת פירות ועלי נענע.
בסופו של דבר, עוגת שוקולד הזו באמת היא אחת מהמנות המושלמות ליום הולדת. היא לא רק מדהימה, אלא יכולה גם להביא אנשים יחד ולהפרות את הרגשות הקולינריים שלכם. אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם, להפיץ אותו ברשתות החברתיות ולגרום לכל אחד להצטרף לחגיגה השוקולדית!