עוגת שוקולד חמה ללא גלוטן
אין כמו הרגע הזה, כשאתם רק מדמיינים את העוגה הזו. משהו שוקולדי, חם, נמס בפה ומענג. אתם קוראים נכון, מדובר בעוגת שוקולד חמה ללא גלוטן שממש תעיף אתכם בשאלה: "איך זה יכול להיות כל כך מדהים?" אנחנו כאן כדי לגלות לכם את הסוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע רגע הכי טעים – להגיע למרכיבים! נוודא שיש לכם את כל מה שצריך. כל מרכיב כאן משחק תפקיד במשחק הטעמים, והאמינו לי, כל אחד מהם חיוני לקבלת התוצאה האגדית.
- 200 גרם שוקולד מריר (כמובן, אגב, את השוקולד מומלץ לבחור באיכות טובה ביותר, זה עושה הבדל!)
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם קקאו איכותי (הכי טעים שיש!)
- 3 ביצים
- חצי כפית סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- תמצית וניל (כף)
מרכיבים חלופיים
למישהו מכם רגיש לגלוטן או עם דיאטה מיוחדת? אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב איכותי למי שאוהב את הטעמים המתוקים או להשתמש בשוקולד כהה כדי לשמור על הבריאות. במידה ואתם טבעוניים, ניתן להחליף את הביצים ב-60 גרם רסק תפוחים – זה יספק לחות טהורה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר הכנת כל המרכיבים, הגיע הזמן לבצע את הקסם שבמטבח.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקופסה וממיסים על בן מארי (או במיקרוגל, בפולסים קצרים), עד שנמס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הסוכר החום והקקאו, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את הסודה לשתייה, מלח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבניות קטנות משומנות ומניחים במקפיא ל-10 דקות.
- מעבירים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות (תלוי עד כמה אתם אוהבים את זה רך).
- כשהן מוכנות, ניתן להוציא מהתנור ולתת להם להתקרר מעט.
- מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה עליהם, או קצפת משגעת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתהיה לכם את העוגה המהממת הזו מוכנה, אפשר לשדרג אותה לאין ערוך. איך זה נשמע לכם להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת? או אולי תוספת של קפה להדגשת הטעמים? אפשר גם רוטב שוקולד מעל – הכל הולך! ואם אתם ממש אוהבים נגיעות של ממכר, חברו קוביות של שוקולד לבן לתוך התערובת לפני האפייה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
עוד לפני שהעוגה מתקררת, תוכלו לערוך מבחן פשוט – השתמשו בעזרת קיסם. אם הוא יוצא עם פירורים לחים – אתם במשחק.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי. אפשר להכין את הבצק ולהשאיר במקרר למשך 24 שעות. ביום האפייה, רק לשים בתבנית ולהכניס לתנור.
מה אם אני אוהב שוקולד עם טעם פירותי?
נשמע מצוין! תוכלו להוסיף חתיכות תותים או בננות לתוך התערובת – האנרגיה תפשוט בקיץ הקרוב.
אפשר לשמור את העוגה לימים הבאים?
כן, אבל אני ממליץ לאחסן במקרר ולא יותר מ-3 ימים – כי היא כל כך טעימה, ייתכן שתרצו לסיים אותה מהר!
מה שהופך את המתכון הזה לבריא?
כשהשוקולד כהה ועם אחוז קקאו גבוה, הוא מכיל אנטי אוקסידנטים שמסייעים במלחמה נגד רדיקלים חופשיים.
האם יש תחליף לחמאה?
אפשר להחליף בשמן קוקוס או בשמנת צמחית – זה יעבוד מצוין.
האם ניתן להכין את העוגה בגרסה ללא סוכר?
בהחלט! ישנן המון תחליפים לשוקולד, פשוט חפשו את המתכון המתאים וראו מה הכי מתאים לכם.
כמה קלוריות יש בעוגה?
כמובן שזה תלוי בכמויות ובמרכיבים, אבל בערך 400 קלוריות למנה ב-6 מנות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה. חשוב לוודא שהיא מכוסה היטב, כאשר תוציאו אותה, תנו לה להפשיר בטמפרטורת החדר.
כמה זמן לוקח להכינה?
כולל את זמן ההכנה והאפייה, בערך 40 דקות, וזה שווה את הזמן – תתכוננו להתרגש!
ואני בטוח שלא תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. אנחנו כאן לא רק כדי ליהנות – אלא גם להעביר את האהבה. אם הכנתם את העוגה הזו, שתפו אותנו – עד כמה זה היה מושלם! בואו נמשיך את המהות המדהימה הזאת של בישול ואפייה.