עוגת שוקולד אינגליש קייק אחת
לפעמים, יש רגעים שבהם הדבר היחיד שעושה אותנו מאושרים זה פרוסת עוגת שוקולד רכה ואוורירית, שמעלה אותנו לרמה חדשה של אושר. היכולת להרגיש את השוקולד המתוק והטעים הזה נמס בפה היא דבר מדהים! אם גם אתם מרגישים כך, הגעתם למקום הנכון. עוגת השוקולד האינגליש קייק הזו היא מהפנטת, משגעת ומעלפת. המתכון הזה הוא לא רק סתם עוגה – הוא מצריך רק כמה רכיבים פשוטים, אבל התוצאה פשוט אגדי! אז בואו נתחיל את המסע המופלא שלנו אל עולם השוקולד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו כבר ממש מתרגשים, הגיע הזמן לדון ברכיבים. תתכוננו, כי מה שצריך זה יחסית פשוט, אבל יוצר משהו מדהים!
- 200 גרם שוקולד מריר (הכי טעים שיש, לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה ללא מלח
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח רגיל (150 גרם)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
מומלץ לשמור על רכיבים איכותיים, במיוחד כשמדובר בשוקולד. השקעה כאן תשתלם מאוד!
שינויים אפשריים
אם אתם בפיטול או מעדיפים גרסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה. גם אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס אם אתם מעוניינים במשהו קצת שונה או טבעוני. שימו לב, הכנת עוגה שוקולדית ללא ביצים היא מסע בפני עצמו!
שלבי ההכנה
עכשיו למרחקים! שמרו על התרגשותכם, כי המתכון שעומד לפניכם הוא מתוך חוויות אישיות שלי עם עוגות שוקולד.
- חממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אינגליש קייק (20 ס"מ).
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקופסה עמידה בחום, מוזגים אותה לסיר קטן ומחממים מעל בעירה נמוכה עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד בהדרגה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים אם החלטתם להשתמש בהם, מערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ-45 דקות.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
בתקופה שבה העוגה נאפתה, הבית מתמלא בריח שוקולד מדהים שנחפף לחיים. זהו בהחלט חלום שנראה כמו מציאות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם אין סוף שדרוגים שאפשר להוסיף לעוגת השוקולד המושלמת הזו.
- פזרו אבקת סוכר מעל העוגה לסיום מרהיב.
- שידרגו עם רוטב שוקולד חם (כן, אנחנו לא מתביישים כאן) מעל פרוסת עוגה.
- הוסיפו קצפת עשויה מקרם קוקוס כדי להוסיף נופך של מתיקות.
- ניחוחות של קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף חמימות מרעננת.
אם אתם מחפשים דרכים להפתיע את האורחים, הצדדים הללו יוסיפו לדינמיקה שדרוג מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, אפשר לשמור את העוגה במקרר עטופה בניילון נצמד. אך היא הרבה יותר טעימה כשמגישים אותה בטמפ’ החדר!
אילו תוספות נחשבות למומלצות?
אגוזי מלך, צימוקים או שוקולד חלב קצוץ הם תוספות מצוינות שיוסיפו למרקם.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת מצוין מספר ימים.
אם אני לא אוהב שוקולד מריר, אפשר להחליף אותו?
אפשר להעביר לשוקולד חלב, אך הפן שלה יהיה מתוק בהרבה.
איך לדעת אם העוגה אפויה?
ניתן לבדוק באמצעות קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! יש להמיר את הקמח לקמח שקדים או תפו”א.
כמה קלוריות יש בעוגה?
למרות שהיא עשויה מרכיבים לא בריאים, פרוסה אחת מכילה כ-350 קלוריות.
האם יש גבול באכילת העוגה הזו?
לא בשום פנים ואופן! בפעם הבאה שתאפו אותה, אני ממליצה לא לאכול את כולה לבד.
מה אפשר לשים מעל העוגה?
אפשר לשים קצפת, רוטב שוקולד או אפילו גלידה!
האם זה יהיה טעים גם עם פירות יער?
בהחלט, פירות יער מוסיפים רעננות וטעם חומצי שמשתלבים היטב עם השוקולד!
והנה, לאור כל מה שלמדתם על המתכון המדהים הזה, אני מקווה שתרצו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. חוויות עם עוגת השוקולד הזו לא נגמרות כאן! שתפו עם חברים ותגידו להם שאתם זקוקים לעזרה קלה בהכנה. עד הפעם הבאה – תיהנו ונזכור ללקק את האצבעות!