עוגת גבינה פירורים ללא סוכר – מתכון מדהים וממכר!
בין כל העוגות שנפגשנו איתן, לעוגת הגבינה יש מקום של כבוד. היא תמיד הייתה הכוכבת בשולחן הקינוחים, גם אם היא מגיעה עם עיטור של תותים או קישוט של שוקולד. אבל מה אם אני אומר לכם שאתם יכולים ליהנות מעוגת גבינה פירורים מדהימה, ובשום פנים ואופן לא להשתמש בסוכר? כן, כן, הבנתם נכון. עוגה משגעת, אגדי שלא תרצו להחמיץ!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן נאפה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
בואו נדבר על עוגת הגבינה הזו. עם שכבות של גבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה, פירורים קריספיים ואולי עלי נענע למעלה, מדובר בהפתעה לכל חובבי הקינוחים שיש בינינו. היא לא רק נראית נפלא, אלא גם נמסה בפה. לאחר טעימה ראשונה, יהיה קשה לעמוד בפיתוי לחזור ולבקש עוד!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם גבינת ריקוטה (או גבינת מסקרפונה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח שקדים (או קמח קוקוס עבור גרסה דלת פחמימות)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם אגבה או סירופ מייפל (כחומר מתוק)
- 100 גרם פירורי ביסקוויטים ללא סוכר
- לציפוי: פירות יער טריים או רסק מנגו
וברור, יש לכם גם אופציה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת סויה או במעט טופו במקום גבינות החלב; כמו כן, אפשר להמיר את השמנת בשמנת קוקוס להקצפה. זה מה שאני קורא הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
כעת, ניגש לשלב המרגש של המתכון – ההכנה עצמה! אנחנו נפרט את כל השלבים כדי להבטיח שכולם יבינו בדיוק מה לעשות.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה את הגבינה עם שמנת הטובה עד שהן נמסות לתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב קפדני.
- מתבלים בתמצית הווניל ובאגבה או בסירופ מייפל.
- במטבח נפרד, מערבבים את קמח השקדים עם החמאה המומסת ופירורי הביסקוויטים.
- לוקחים תבנית אפייה ומניחים בתוכה חצי מתערובת הביסקוויטים ליצירת בסיס.
- יוצקים בתוספת הגבינה מעל, ואז מוסיפים את יתרת הפירורים מעל הגבינה.
- מעבירים לתנור ואופים 50 דקות או עד שהקצפת firmess בעוגה.
- מעבירים למקרר למשך כמה שעות (אם תצליחו לחכות כל כך הרבה).
יצא מושלם, נכון? עכשיו עוצרים רגע לחשוב על תוספות או שדרוגים אפשריים. אפשר לזרזף קצת שוקולד מריר מעל, או לשים פירות טריים שאין יותר משגעים מפירות יער שתוסיפו על המנה. זה מוסיף צבעוניות ועושה את העוגה ליותר מרשימה אפילו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינה בגבינת טופו?
בהחלט! ניתן להמיר את הגבינה בגבינת טופו. זה ייתן לעוגה טעם מעט שונה, אבל זו תהיה גרסה טבעונית נהדרת!
מה אם אין לי קמח שקדים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח קוקוס או לשמור על מתכון ללא גלוטן עם קמח תפו”ח.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבניות אחרות?
בהחלט – תהיו יצירתיים! תבנית אינגליש בהחלט תעבוד, רק שימו לב שזמן האפייה עשוי להשתנות.
איך השמנת משפיעה על העוגה?
השמנת נותנת לעוגה את הקִרְמָה שלה, וזו השכבת אווריריות המגיעה מהקצפה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן, העוגה ללא סוכר היא בריאה יותר והממתיק האלטרנטיבי מתאים לילידים, אך חשוב לבדוק שלא יהיו אלרגיות לאף חומר גלם במתכון.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אם תצליחו להתאפק לא לאכול אותה מיד!
מה הטעם של העוגה?
העוגה תהיה מתוקה מאוד עם רמיזות קרמיות ונימה רכה, בדיוק כמו עוגת גבינה קלאסית!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגה זו מתאימה להקפאה ויכולה להחזיק שם עד חודשיים. אל תשכחו לעטוף אותה היטב!
האם צריך להשאיר פער לפני החיתוך?
זה מאוד מומלץ! לתת לעוגה להתקרר במקרר לפני חיתוך מבטיח שהיא לא תתפרק.
מה אפשר לשים במקום פירות?
אם אתם לא אוהבים פירות, אפשר להשתמש גם בקטיפה קקאו או רוטב שוקולד המשגע שעושים קסם!
אז מה אתם מחכים? אל תסכימו להחמיץ עוגה מדהימה ואגדי! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, והפיצו את הקסם הזה ברשתות החברתיות. באמת שאין כמו עוגת גבינה משגעת עם טוויסט חדשני! בריאות ואושר לכולם!