מתכון למוקדם בשעות הבוקר: תפוחי אדמה בתנור קריספי
אין דבר שמשמח יותר מאשר ריח תפוחי אדמה כשהם נאפים בתנור, מתפשט בכל הבית. נדמה שהתפוחים האלה, עם הקראנץ' המושלם, המוליכים את הראש לקסם של אמצע השבוע, יכולים לגרום אפילו למי שלא אוהב תפוחי אדמה למרקש אותם ולתעוף אל עבר העולם המושלם של טעמים ומרקמים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- דרגת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לעיתים המיקרו-מאפים של סבתא יכולים לשבור שיאי טעם, אבל אין כמו תפוחי אדמה קריספיים שכאלה. זה מתכון שיכול להתאים לתפריט יום אחד בשבוע, וזאת כדי לחדש את החשק לפחמימות בריאות, מקסימות ומתוקות.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 600 גרם) – כמובן שהמדים יכולים להשתנות בהתאם למספר הסועדים.
- 2 כפות שמן זית – כאן טמון גם הסוד של המטבח: שמן זית איכותי, מבטיח שהביס יהיה מושלם.
- 2 כפות פפריקה מתוקה – נותנת קונטרסט צבעוני וטעים.
- 1 כפית רוזמרין – הוספה של תבלינים טריים תעשה פלאים.
- מלח ופלפל לפי הטעם – כי זה מה שמסייע לשדרג את כל המנה.
- 2 שיניים שום, כתושות – להצפה של טעם שיתפוס את הלב והאף.
מרכיבים חלופיים
לפני שנצלול לתוך המתכון, יש מקום לציין שגם אתם יכולים לשדרגו. לדוגמה:
- אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקלוריות נוספות ולנסות עם בטטה או גזר. זה יוסיף צבעוניות למנה.
- מעוניינים בגרסה ללא גלוטן? אין בעיה! כל מרכיב במתכון הזה הוא בטוח וקל.
- תהיו ייחודיים! הוספת גבינת פרמזן או גבינת מוצרלה בזמן האפייה, כשתכינו את המנה, תעשה את ההבדל באופן אגדי!
שלבי ההכנה
אם הגעתם עד כאן, אתם מרגישים את זה. תפוחי האדמה הללו הולכים להיות מדהימים! הם עשירים בטעם, קריספיים, ואפילו יגרמו למי שאוהב אוכל בריא לחשוב פעמיים. בואו נתחיל.
- משרים את תפוחי האדמה במים קרים למשך 10 דקות כדי להסיר את העמילן.
- מסננים ומייבשים את תפוחי האדמה בעזרת מגבת נקייה.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, הפפריקה, רוזמרין, מלח ופלפל, ושום כתוש.
- מערבבים את הכל עד שהטעמים נעטפים בתפוחי האדמה באופן שווה.
- פורסים את תפוחי האדמה לשניים וחותכים לעיגולים בעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווחים ביניהם.
- אופים במשך 20 דקות, עד שזהב וקריספי.
- לאחר שהמנה מוכנה, מגישים עם שמן זית נוסף והקישוט האהוב עליכם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
תפוחי האדמה הללו מצטיינים בפני עצמם, אך אתם בהחלט יכולים לשדרג אותם בדרך שלכם!
- יש אפשרות לפזר מעל את תערובת הגבינות האהובה עליכם, זה הופך את המנה למעלפת פי כמה וכמה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קמצוץ שטח של פפריקה חריפה או צ'ילי יבש.
- אפשר גם להציע טאצ’ מתוק יותר, עם דבש לאחר האפייה – זו מוסיף לסגנון שלו והופך את הביס לבית ספר לאוכל גורמה.
שאלות ותשובות
איך טובלים תפוחי אדמה באפייה?
יש להשרות אותם במים קרים למשך 10 דקות לפני האפייה.
מה עושים אם אין לי רוזמרין?
ניתן לשים תבלינים אחרים כגון אורגנו או טימין. הכל טוב!
האם אפשר לשים גם ירקות אחרים?
בהחלט! ירקות כמו בטטה, גזר וגם קישואים יעבדו מצוין.
כמה זמן ניתן לשמור את התפוחי אדמה לאחר האפייה?
ובכן, בסייטים הקפיצים עושה את השינוי! הם ישמרו עד 3-4 ימים במקרר.
מה טעמו של תבלין הפפריקה?
הפפריקה מוסיפה טעם מתוק-מעושן שיכול להפוך את התפוחי אדמה למושלמים.
האם אפשר להכין את המתכון גם עם תפוחים אחרים?
לא מומלץ, כי כל תפוח חייב להיות בעל תכונות שונות.
איך מתפקד החום של התנור?
חום התחתון והעליון חשובים, אבל מומלץ להפוך את התפוחים בעת האפייה לשם רטיבות ואחידות.
האם ניתן לשדרג את התפוחי אדמה?
כמובן! תוספות כמו גבינת מוצרלה או פטריות יוסיפו טעימות מדהימות.
מה קורה אם אשים בסוף מיץ לימון?
זו תוספת מושלמת שמוסיפה חמאות וטעם שמשגע.
האם אפשר לשמר את המנה הזו?
מומלץ לאכול אותו מיד אחרי האפיה, כדי לשמור על הקריספיות.
וזהו! בסיום, אם אתם מתמכרים לחוויה ולהפיץ לכולם את המתכון המעיף הזה, אל תהססו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות. תפוחי האדמה הקריספיים הללו זקוקים לחשיפה!