מתכון לפלפל ממולא באורז ובשר – מנה שהופכת את הסעודה לחוויה מדהימה!
דמיינו את הסצנה: ביתכם מלא בניחוחות משגעים של תיבול ובישול, הילד ממתין בסבלנות בכדי לטעום את מה שיצא מהתנור. האורחים נכנסים לבית, ריח מתוק ומתובל פורץ ממטבחכם. זה לא סתם מתכון. זה פלפל ממולא באורז ובשר, מנה אגדי שתשאיר כולם התלהבים ותגרום לכולם לקום מהשולחן עם חיוך רחב על הפנים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים. הכנתה בקלות תשאיר אותנו מרוצים, והטעם? פשוט מעלף.
- 4-6 פלפלים גדולים (צבעונים שונים, אם אפשר)
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 200 גרם אורז פרסי (או אורז עגול)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס מים (או ציר בשר)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1-2 כפיות לפיקות תיבול (מלח, פלפל, כמון, זעפרן)
- 2 כפות שמן זית
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להכין את המנה עם בשר הודו טחון או להוסיפו לתוך פלפל ממולא בטופו לאורח חיים טבעוני. במקום האורז אפשר להשתמש בקינואה או אורז כתום, למען הארוחה הדלת פחמימות. האפשרויות הן רבות ומשגעות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את המנה המדהימה הזו. נתמקד בשיטת בישול מהירה שישמור על העסיסיות והטעם המושלם של התבשיל.
- תחילה, חמים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים 1-2 דקות נוספות.
- נוספים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר לא אדום יותר.
- מתבלים עם מלח, פלפל וכמון, מערבבים היטב.
- בינתיים, מבשלים את האורז במים רותחים עד שהוא פריך, אך לא רך מדי.
- אחרי שהאורז התבשל, מוסיפים אותו לתערובת הבשר יחד עם הרסק עגבניות והפטרוזיליה הקצוצה.
- מערבבים הכל עד שהתערובת אחידה.
- חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומנקים את הזרעים בפנים.
- מניחים את תערובת האורז והבשר בתוכה, עד שהן ממולאות עד הקצה.
- מסדרים את הפלפלים בתוך סיר, מוסיפים מים או ציר בשר לפי הצורך, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
כל שלב במתכון הוא חוויה!
לאחר שסיימנו, נותר לנו להמתין בסבלנות עד שהפלפלים יתבשלו עד שהם מסמלים את מומחיותנו במטבח. ברגע שהם מוכנים, הריח שממלא את הבית יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
איך אפשר לשדרג את המנה הזו? יש אינסופית אפשרויות!
- אולי תוספת של גבינת פטה מעל לפני ההגשה?
- לגרסה ים תיכונית, הוסיפו כמה קוביות עגבנייה מעל.
- שדרגו עם קמצוץ של צ'ילי חריף אם אתם אוהבים מעט יותר חריף.
- וגם האורז יכול להשתדרג עם תוספת של צימוקים לאיזון טעמים מתוק-מלוח.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים?
כן, בהחלט. אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים לפני הבישול. הם יצאו מעולים לאחר ההמסה והבישול.
מה עושים אם אני לא אוהב בשר?
אפשר להשתמש בטופו, תחליף בשר טוב ואפילו פטריות קצוצות.
איך אני יודע אם הפלפלים מבושלים?
אם הם רכים ואפשר לקדוח בהם עם מזלג, הם מוכנים!
מה לעשות אם תערובת האורז טובה מדי?
אפשר להוסיף עוד אורז או בננה קוקוס לתערובת כדי לאזן טעמים.
האם אפשר לשים פלפלים ממולאים על גריל?
בהחלט! אפשר גם להכין אותם על גריל, רק קחו בחשבון שהזמן עשוי להשתנות בהתאם לחום.
איך ניתן לבדוק את התיבול לפני ההגשה?
חשוב לטעום את התערובת לפני המילוי כדי לוודא שהתיבול מדהים.
האם יש מתכון מתאים לסיר לחץ?
כן! הסיר לחץ יכול לקצר את זמן הבישול לחצי.
מה אני עושה אם נשאר לי תערובת בשר?
אתם יכולים לאפות אותה בגבינת שמנת או לקנות פיתות ולהכין ממנה סנדוויצ'ים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפלפלים הממולאים במקרר?
הפלפלים הממולאים יכולים להחזיק עד 3-4 ימים במקרר, אם ישארו.
האם אפשר להשתמש בפלפלים קטנים?
בהחלט! פלפלים קטנים אפשר להשתמש ככל מיני חטיפי פינוקים עם תיבול מדהים.
בסופו של דבר, מתכון זה יגרום לכולם לשוב שוב ושוב למטבח שלכם, וייתן לכם את ההזדמנות להפוך למלכי הפלפל הממולא. אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, שתפו אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, אנחנו בטוחים שהם יודהו לכם על כך!