מתכון לעוגת גבינה עם תותים
אתם יודעים איך זה כשיש לכם יום חופש ואתם פשוט רוצים לפנק את עצמכם בעוגה שתמלא את הבית בריחות של מתוק וקרם? אז תחשבו על עוגת גבינה עם תותים! זה לא רק מתכון, זו חוויה שמשגעת את החושים! דמיינו לעצמכם רצועות גבינה רכה מונחות על בסיס עוגיות פריכות, עם שכבת תותים מלאים בשמנת מתוקה מעל. השילוב הזה הוא לא פחות מאגדי! אנחנו ממליצים לכם לנסות את המתכון הזה כי הוא מדהים ובעיקר – הכי טעים שיש!
זמן הכנה: 30 דקות רמת קושי: בינונית כמות מנות: 10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10
הרכיבים הדרושים
פה נמצא הזמן שלכם לרשום את כל מה שצריך. אל תדאגו, זה יחסית פשוט, והשילוב בין הטעמים הוא בכלל לא משגע – הוא מעלף!
- 300 גרם של ביסקוויטים מתוקים (ביסקוטי או אוריאו)
- 150 גרם של חמאה מומסת
- 500 גרם של גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל של שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם של סוכר
- 2 ביצים
- 2 כפיות של תמצית וניל
- 250 גרם של תותים, שטופים וחתוכים
- 2 כפות של שטיין תותים (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינה והקצפת ביוגורט קוקוס איכותי. זה יוצא ממש בריא וגם טעים!
שלבי ההכנה
החלק הזה הוא כמו מסלול חופשי, פשוט עוקבים אחרי הכללים ואחר כך נהנים. בוודאי לא תאמינו כמה זה קל!
- מגרדים את הביסקוויטים לתוך קערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים תערובת אחידה ושמים בתבנית בקוטר 24 ס"מ, עם יריעה של נייר אפייה.
- לוחצים היטב את התערובת לתחתית התבנית ויוצרים בסיס חלק ומסודר.
- מקציפים את הגבינת מסקרפונה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים, רק כדי שהריח המרשים יתפשט לכל עבר.
- שמים את התערובת על הבסיס ומקפיאים למשך שעתיים.
- בעוד העוגה קופאת, מכינים את הרוטב מתותים על ידי הבישול של התותים והסוכר על חום נמוך במשך 10 דקות.
- מוסיפים את שטיין התותים אם אתם רוצים להוסיף מימד נוסף של טעם.
- לאחר שהעוגה קפאה גם היא, מרימים אותה מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה ומקשטים ברוטב תותים מעל.
תוספות שדרוגים אפשריים
עכשיו, כאן מתחיל הכיף! אפשר לשדרג את העוגה הזאת עם טעמים שונים. נסו להוסיף לקצפת מעט מיץ לימון או תמצית תפוזים. והנה טיפ מאיתנו – תוספת של שוקולד מריר קצוץ בתוך התערובת תוסיף עניין טעים, וגם את המתכון הזה תהפכו למשהו משוגע!
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם לא אוהבים תותים?
יש אפשרות להמיר את התותים בכל פרי אחר, כמו פסיפלורה או מנגו. זה יוצא טעים לא פחות!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! עוגת גבינה נשארת טריה במקרר למשך מספר ימים. היא אפילו משתבחת עם הזמן.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת במרכז, אפשר לדפוק עליה בעדינות עם אצבע. היא אמורה לחזור מצוין!
למה גבינת מסקרפונה כל כך פופולרית?
היא מדהימה משום שהיא נותנת טעם עשיר וגם מרקם חלק ועשיר, נהדר לכל עוגת גבינה.
האם ניתן לאפות את העוגה במקום להקפיא?
כן, פשוט תבשלו אותה על טמפרטורה נמוכה בהרבה עד שהמרכז מתייצב.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם אגוזים?
בדיוק! אגוזי לוז קצוצים יביאו טוויסט נוסף!
האם יש סכנה לכלול ביצים גולמיות במתכון?
תמיד יש לעקוב אחרי המלצות הבישול ולוודא שהביצים טריות. אפשר גם להשתמש בבצות מיוחדות לשימוש גולמי.
על מה לשים לב בעת ההגשה?
שימו לב שהעוגה קרה לחלוטין לפני החיתוך. זה בהחלט ישפיע על המרקם.
האם אפשר להמיר את הסוכר?
בהחלט אפשר להשתמש בסוכר חום או ממתיקים טבעיים אם אתם רוצים בריא וטעים!
איפה לשמור את העוגה?
שמרו אותה באטום במקרר, היא תחזיק מעמד יום-יומיים.
בתקווה שהמתכון הזה יכניס אתכם למטבח, ותהיה בקרוב לכם עוגת גבינה מושלמת! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, טעימה משגעת כזו לא שומרים לעצמכם!