מתכון לעוגת גבינה עם ביסקוויטים
לא תאמינו כמה קל להכין עוגת גבינה עם ביסקוויטים, עד שתגיעו למרקם המושלם הזה. יש משהו אגדי בעוגה הזו שתמיד מצליח להרגיש כמו בבית. היא משגעת, מדהימה וממכרת, עם שכבת גבינה נימוחה שמתרקחת בפה, יחד עם קרום ביסקוויטים שמתפרק בקלות. אל תדאגו, גם אם אתם לא מומחים במטבח, המתכון הזה כל כך פשוט שאפילו סבתא שלי הייתה מתפעלת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או יותר אם רוצים טעם שיותר מתבח)
- רמת קושי: קל
- מנפק למספר אנשים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אספנו עבורכם את כל המרכיבים שצריך כדי להביא לעולם את העוגה המהממת הזו. הם פשוט מטריפים, ונמצאים כמעט בכל בית. אם אתם רוצים לשדרג את העוגה או להכין גרסה טבעונית, יש גם שדרוגים אפשריים שלא תרצו לפספס.
- 200 גרם ביסקוויטים (מאילו שאתם אוהבים, גם ביסקוויטי שוקולד יעשו את העבודה)
- 100 גרם חמאה (מומסת, יכולים להשתמש בתחליף כמו שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 500 גרם גבינת שמנת(שהייתה במרקם שמנת, הפופולרית היא פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (תתפלאו – עושה את ההבדל)
- 150 גרם סוכר (תוכלו להשתמש בסוכר קני או תחליף דל פחמימות)
- 2 ביצים (היו יכולות להיות חופשיות או אורגניות)
- 1 כף תמצית וניל (ולא, תמצית זכוכית לא נחשבת)
- ולא לשכוח קמצוץ מלח (שמאזן את המתיקות)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן לקחת את כל הטוב הזה וליצור עוגה שהיא פשוט פיסת אמנות שתוכלו להתגאות בה. פשוט התכוננו לשלב בין הטעמים, זה יהיה מזון לנשמה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, זמן מצוין להתחיל לאפות.
- מפוררים את הביסקוויטים לשברים קטנים.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהכל מתגבש.
- מחפשים תבנית בקוטר 22 ס"מ, משמנים אותה מעט.
- יוצרים תערובת לביסקוויטים בתבנית, דוחסים היטב עם כף.
- מערבלים את הגבינת שמנת עם הסוכר, ביצים, תמצית וניל וקמצוץ מלח עד שהתערובת אחידה ומרקם רך.
- מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד עד שהיא סמיכה.
- מוסיפים את השמנת המקופלת לתערובת הגבינה בעדינות ומערבבים.
- יוצרים את השכבה הגבינתית על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים במשך 45-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת מעט.
- נותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני שמכניסים אותה למקרר למינימום 4 שעות (כדאי יותר).
- מגישים עם פירות יער או רוטב שוקולד על גבי העוגה אם רוצים.
אפשרויות נוספות ותוספות מפתיעות
העוגה הזו כל כך ושבה, שהיא מאפשרת לכם לשדרג אותה בדרכים שונות. רוצים עוגה מעלפת? הוסיפו פירות יער קפואים לתערובת הגבינה או עשו רוטב פטל שתשימו מלמעלה. אפשר להמיס שוקולד מריר ולפזר עליו, או להוסיף מעט אייריש קרים לערבוב אם אתם אוהבים לשעשע עם טעמים. אפשר גם לשדרג את הביסקוויטים לשוקולד טוויסט למי שאוהב פריכות עם מתיקות נוספת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בגרסה טבעונית למתכון הזה?
כן! אפשר להשתמש בגבינת שמנת צמחית, שמנת צמחית להקצפה ולתחליף חמאה כמו שמן קוקוס.
איך ניתן לשמור את העוגה לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את העוגה בקופסה אטומה במקרר. היא תישמר בכוונה לאורך שבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה ניתנת להקפאה. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ובנייר אלומיניום.
למה חשוב לתת לעוגה להתקרר לפני ההגשה?
זה עוזר לשמור על המרקם ולתת לגבינה להתייצב כראוי.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, זה אידיאלי. הכנה מראש נותנת לטעמים להתמזג.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
עוגה זו משתלבת מדהים עם קפה, תה או כוס חלב.
האם אפשר לשלב שוקולד במתכון?
בהחלט, שוקולד יכול להיות תוספת משגעת. ממיסים שוקולד ומוסיפים לתערובת או משתמשים בביסקוויטים עם שוקולד.
לאיזו Occasion מתאים המתכון הזה?
מאוד מתאים למסיבות יום הולדת, חגיגות משפחתיות או סתם כמנת קינוח כשההרגשה מתוקה.
האם יש צורך בקישוטים במיוחד?
לא, העוגה קלאסית ומרשימה גם ללא קישוט. רק פירות יער מעל יכולים לעשות את העבודה נפלא.
האם כדאי להכין עוגות נוספות?
בוודאי כן! אחרי שטעמתם את העוגה הזו, תגלו שאין סוף ליצירתיות שניתן לפתח.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון, הכינו את העוגה המהממת והפיצו אותה בין החברים שלכם. זו הולכת להיות מנה שתשאיר את כולם פעורי פה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולגרום לעוד אנשים לגלות את הפלא הזה!