מרק שעועית לבנה עם בשר
בימים קרים, כשיש לנו צורך בפריט מחמם ומנחם, מתכון למרק שעועית לבנה עם בשר הוא בדיוק מה שאנחנו מחפשים. זהו מרק ששואב אותנו לתוך עולם של טעמים עשירים וריחניים, ומתמזג עם תחושת ביתיות שמזכירה את הארוחות המשגעות של אמא או סבתא. כשמכניסים את הכף לתוך הקערה, והמרק הנימוח פוגש את החיך, אנחנו מבינים שזה האוכל האגדי של כל העונות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
למרק הזה, אנחנו זקוקים לרשימה מדהימה של מרכיבים. כל אחד מהם מוסיף טעם ייחודי ומרקם עשיר שמזכיר את הבית. המרכיבים הם פשוטים, אך התוצאה היא משגעת ואיכותית ביותר.
- 500 גרם שעועית לבנה (מומלץ להשרות במים לילה לפני)
- 400 גרם בשר בקר (אפשר לקצוץ לקוביות קטנות)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 3 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- ליטר מים (אם רוצים מרק סמיך יותר, ניתן להוסיף עוד מים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית כמון (לשדרוג הטעם)
ובתוך כל הרכיבים האלו, אפשר לשדרג את המרק. נאמר, אם בלבכם נוסטלגיה לאוכל טבעוני, אפשר לוותר על הבשר ולהוסיף במקום תפו”א בשביל מרקם עשיר יותר, וקצת טופו סויה. זה משגע באותה מידה!
שלבי ההכנה
זהו הזמן שבו אתם יכולים להרגיש מלאים בציפייה. בואו נצלול לתוך ההכנה של המרק המעולה הזה, שנותן לכם את כל מה שצריך בגביע אחד!
- בסיר גדול, חממים מעט שמן מעל להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ונעים, כמו סיפור ישן שמדבר אל הנשמה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר משנה צבעו, 5-7 דקות.
- מוסיפים את הגזר והשום, מטגנים למשך 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את השעועית המושרת, את המים, מלח, פלפל וכמון, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהשעועית והבשר מתרככים, כ-2 שעות.
- במהלך הבישול, טועמים ומשפרים את התיבול במלח ופלפל לפי שמץ טעם אישי.
- כשהמרק מוכן, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לערבוב קצר.
- מגישים חם, עם לחם טרי בצד, ואל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד כף (וכמה כפות נוספות).
שדרוגים אפשריים
שדרוג המרק הזה הוא אפשרות מרהיבה. לדוגמה, ניתן להוסיף קינמון, שמעניק ניחוח מיוחד, או מעט צ’ילי חריף למי שאוהב חום. גם חצי כוס בירה כחולה תיתן את טעם המיוחד שמוסיף למרק טעמים חדשים ומפתיעים.
שאלות ותשובות
כיצד אני יכול להפוך את המרק לטבעוני?
ניתן להחליף את הבשר בטופו או שבבי סויה.
האם אפשר לאכול את המרק הזה עם לחם?
ודאי, זהו השילוב המושלם. אנחנו ממליצים על לחם שיפון או לחם עגבניות.
מה אם אין לי שעועית לבנה?
אפשר להשתמש בשעועית אדומה או ביסקוויטים.\
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק נשאר רענן עד 5 ימים במקרר ובחימום חוזר, הוא נשאר באותה טעם מדהים.
איך אפשר לדעת שהמרק מוכן?
כשהשעועית רכה ונמסה בפה, זה הסימן להצלחה.
מה אני עושה אם המרק יוצא סמיך מדי?
מוסיפים מים חמים בהדרגה וטועמים עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, לאחר הקירור, ניתן להקפיא אותו ל-3 חודשים.
איך אתם אוהבים למלא את המנה?
אני מציע רק קמצוץ של פפריקה מעושנת לפיזראפה ענקית.
האם אפשר לשלב ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, תפו”א, או קישוא.
האם מתכון זה בריא?
בוודאי! השעועית מכילה סיבים תזונתיים, חלבון, וכל זה מצחיק מאוד כשזה מגיע לאוכל בריא!
אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ חברים. לאכול, לחלוק וליהנות מכל שלוק וכל כף!