איך להכין פתיתים אחד אחד
מה עושה את הפתיתים כל כך כאלה ממכרים, מדהימים ומעלפים? האם זו העובדה שהם כל כך קלים להכנה, או שמא זה טעםם הנעים והאווירה הביתית שהם מביאים לשולחן? הכנת פתיתים אחד אחד היא אמנות! כשמדובר במתכון הזה, אז אם אתם מחפשים מנה בריאה, טעימה וחמה שיש בה את כל מה שצריך – הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסביר איך מכינים את הפתיתים המושלמים, הנה רשימת המרכיבים שיהפכו את המנה לאגדה בחייכם:
- 2 כוסות פתיתים (מכינים את הפתיתים הטריים והנימוחים)
- 2 כוסות מים (אל תדאגו, לא נזרוק סתם מים, זה ייתרם לטעמים)
- 2 כפות שמן זית (לנקודת טעם בריאה ומופלאה)
- 1 בצל קטן קצוץ דק (אמנם לא מצפים את זה בבצל מטוגן, אבל זה ייתן טעם גדול)
- 1 גזר בינוני קלוף וקצוץ דק (מרענן ומחמם)
- מלח ופלפל לפי הטעם (זה הזמן להכניס את התבלינים)
- אפשרות: פטרוזיליה קצוצה לקישוט (למה לא להוסיף קצת ירק לעניין?)
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהתרעננו עם מרכיבים נפלאים, נתעסק בדרך הכנת הפתיתים! כל שלב כאן הוא חלק מהחוויה, חשוב לא לדלג על אף אחד מהם:
- מעלים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מתקלף ונראה זהוב.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים עמו במשך כ-3 דקות.
- לוקחים את הפתיתים ומכניסים לסיר, מערבבים היטב כדי שיספגו את הטעמים.
- בעזרת מדידה, מוסיפים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- אחרי שהמים רותחים, מורידים לאש נמוכה ומבשלים עם מכסה למשך 15 דקות.
- לאחר 15 דקות, מכבים את הלהבה ומניחים לנדנד את הסיר כ-5 דקות כך שהפתיתים יתרקחו.
- מוסיפים מלח ופלפל וערבבים עדי יפה ונעים.
- בעזרת כף, מגישים את הפתיתים עם פטרוזיליה קצוצה לאופי.
והנה – לכם הפתיתים המושלמים! לא רק שזה די קלאסי, אלא כל אחד יכול להכין את הפתיתים האלו מיליון פעם!
גרסאות חלופיות
עכשיו, אם אתם רוצים קצת לשדרג את הפתיתים, יש מגוון אפשרויות:
- כדי להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן בשמן קוקוס והקפיצו את הבצל על חום נמוך.
- אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את הפתיתים בקוונינו או באורז בר.
- לבילוי רומנטי, אפשר להוסיף חתיכות של זיתים שחורים וקפיצי עלי בזיליקום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שאמרנו, הפתיתים מושלמים כמו שהם, אבל תמיד אפשר לשדרג! תוכלו להוסיף:
- חתיכות גבינת פטה מעל כדי להוסיף איזון בין המלוח למתקתק.
- מעט שמן בזיליקום להקפצה מדהימה ומפנקת.
- שדרוג כללי עם אגוזי מלך קצוצים להעצמת הטעם והמרקם.
שאלות ותשובות
באיזה סוג פתיתים הכי טוב להשתמש?
בעיקר פתיתים מקטגוריית "פתיתים לא טעימים" יכולות לפלוט טעם חזק, ממליץ על פתיתים מקטגוריית "טעימים!"
האם אפשר להכין את זה עם נוזלים אחרים?
בהחלט! אפשר להכין את הפתיתים עם מרק עוף, מרק ירקות או אפילו ברווז מתוק.
האם אני יכול להכין את הפתיתים מראש?
כן, אפשר להכין את הפתיתים מראש ולחמם שוב. מסתדר מצוין במיקרוגל, רק היזהרו שלא לייבש אותם.
מה הם הקטניות הכי טעימות שאפשר להוסיף?
אחת האפשרויות הטובות לכך היא להוסיף חומוס מבושל או עדשים, שמוסיפים טעם מדהים.
האם ניתן להקפיא את הפתיתים?
בהחלט, כשמגיעים לקטע של החורף, פשוט הכינו את הפתיתים וקפיאו, רותמים אותך קדימה!
מה קורה אם אני שוכח/ת לשים מלח?
אתם יכולים לשים לאחר הבישול, אך רצוי לשים בשלב הכנת הבצל כדי שזה יתאחד לטעמים.
איך אני יודע שהמים רותחים?
רבים חשים שאין כמו חום כבד, אז אתם יודעים את זה כשלאחר 5-7 דקות החלו להופיע בועות.
האם אני יכול להוסיף ירקות אחרים?
בוודאי! אפשר להוסיף ברוקולי, תפו”א קטן קצוץ, או מגוון מאכלים שעולים על רוחכם.
האם מתכון הפתיתים הוא בריא?
אם אתם משתמשים במים וירקות טריים, מתכון הפתיתים בהחלט בריא ומדהים!
מה אתם ממליצים לשתות עם הפתיתים?
אני ממליץ על מים או היין האדום האהוב עליכם, זה הכי טעים שיש!
אז קדימה, חברים! בשלו את הפתיתים, שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות, ובואו נהפוך את המנה המושלמת הזו לפופולרית מאי פעם! הזמינו את החברים, הכינו ארוחה שלמה עם הפתיתים שלכם והפכו למאסטרים בפתיתים אחד אחד!