פנקייק כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה
אי אפשר לדמיין את חג הפסח בלי פנקייקים מדהימים שהופכים את הבוקר למיוחד במינו. יש משהו מאוד מיוחד בפנקייקים, במיוחד כשמדובר בפנקייקים כשרים לפסח מקמח תפוחי אדמה. למעשה, מדובר בשילוב אגדי של טעם ונוכחות, כשהם מתמזגים עם סירופ מייפל, ריבות או אפילו עם יוגורט טרי. אתם יודעים איך כולם תמיד אומרת "חג פסח נגמר ואנחנו נשארים עם המצות"? אז זהו, שאתם לא צריכים לוותר על המאכלים האהובים עליכם! הפנקייקים האלה הם משגעים, ובטוח תבקשו עוד! בתחילת המתכון, ניגע במעט על ההיסטוריה של הפנקייקים, מאיפה הם הגיעו וכיצד הם הפכו להיות כל כך פופולריים ברחבי העולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים הכשרים לפסח, אנחנו זקוקים למגוון של רכיבים פשוטים, המאפשרים לנו ליהנות מטעם מושלם שמגרה את כל החושים. השילוב בין קמח תפוחי האדמה למרכיבים הנלווים יוצרים חוויה קולינרית שלא תשכחו כל כך מהר.
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
- 1 כוס מים (או חלב קוקוס לתוספת טעם)
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפות סוכר (ופנקייקים מתוקים מוסיפים גם טיפה קינמון)
- 1/2 כפית מלח
- שמן זית או חמאה לכבד את הפנקייקים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ישנן אפשרויות נהדרות. תוכלו להשתמש בקמח אפייה תפו”א ולאחר מכן להחליף את הביצים ברסק תפוחים, או ב"אקו סויה" – תחליף ביצים מצוין. אל תשכחו לתבל את הבצק לפי הטעם שלכם עם עשבי תיבול ים תיכוניים להוספת טעם בריא ומרענן. לאנשי הבריאות שביניכם, ניתן להכין פנקייקים אלו גם עם חלב סויה או חלב שקדים, לקבלת פנקייקים דל פחמימיות.
שלבי ההכנה
ואנחנו מגיעים לשלב הכנת הפנקייקים, שממש הולך לשגע אתכם. אני ממליץ לכם לשים מוזיקה טובה להרגשת החגיגה!
- בקערה גדולה, נערבב את קמח תפוחי האדמה, סוכר ומלח.
- נשבור פנימה את הביצים ונוסיף מים (או חלב קוקוס) בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
- נערבב היטב עד שהתערובת מגיעה למרקם חלק ואחיד, בלי גושים.
- מחממים מחבת עם שמן זית או חמאה על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים על המחבת, ממתינים מספר דקות עד שהפנקייק מתחיל לבעבע.
- הופכים בעדינות עם תרווד, ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהם זהובים.
- חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומכסים במגבת כדי לשמור על חום.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את הפנקייקים המדהימים הללו, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוך הבצק או קקאו לקבלת פנקייקים שוקולדיים ושוקולדיים יותר! כמו כן, פרי כמו בננה או תותים מרוסקים יעשו פלאים בטעם ויוסיפו צבעוניות למנה. לקינוח, מחית אגסים או גרגרי יער יכולים להיות תוספות מדהימות מעל הפנקייקים, היוצרים שילוב ממכר.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי לבחור בקמח תפוחי אדמה לפנקייקים?
היתרון בקמח תפוחי אדמה הוא שהוא דל גלוטן ומסייע בהענקת מרקם אוורירי ומיוחד לפנקייקים, מה שמבטיח שאתם תלקקו את האצבעות.
האם אפשר להכין פנקייקים ללא ביצים?
כן, ישנן מספר תחליפים מצוינים כמו רסק תפוחים או תחליף ביצים שהם טבעיים ובריאים.
איך ניתן לשמור על הפנקייקים אחרי הכנה?
פנקייקים שנשארו? פשוט מקפיאים בשקית אטומה ואז אפשר לחמם בתנור או במחבת לטעם טרי שוב!
מה אפשר לשים על הפנקייקים?
כל מה שאתם אוהבים! סירופ מייפל, יוגורט, ריבת תותים, קקאו או פשוט אבקת סוכר.
האם ניתן להכין פנקייקים גם לילדים?
בהחלט! ותשמחו לדעת שילדים בדרך כלל אוהבים את הפנקייקים האווריריים ורוצים לשתף אתכם בהכנה.
האם ישנן אפשרויות לרוטב?
כמובן! רוטב דבש, אגוזים קצוצים, או רוטב פירות יער הם אפשרויות נהדרות.
האם אפשר להוסיף תוספות למתכון?
כן, שוקולד צ׳יפס, אגוזים, פירות שונים, והכל תלוי רק בדימיון שלכם!
איזה כלי מומלץ להשתמש כדי להכין את הפנקייקים?
מחבת טפלון היא בחירה מצוינת, כך שלא תצטרכו לדאוג שהפנקייקים יידבק!
האם התערובת חייבת להיות אחידה?
חשוב לערבב היטב, אך לא חייבים להוציא את כל הגושים, לפעמים זה מוסיף לאפקט המיוחד של הפנקייקים.
מה הזמן המומלץ בין הפנקייקים למחבת?
משהו כמו 1-2 דקות עד שצד אחד מבושל כמו שצריך ואז להפוך. לא למהר!
מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהפנקייקים המדהימים הללו! תזכרו לחשוב על תוספות מעניינות, חשבו על חגיגות משפחתיות והכי חשוב, תיהנו מהבישול!