מתכון מדהים לפסטה עם רוטב חרדל וקטניות
תארו לעצמכם ערב חורפי, אוכל חם ומנחם שנמס בפה, שמתמזג עם ניחוחות עשבוניים וחריפים שמספקים חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב. נכון, פסטה היא אחד המאכלים הכי אהובים עלינו, והפעם, אנו הולכים להפתיע את עצמנו עם מתכון חדשני, מעניין ואגדי שלא תמצאו בכל מקום – פסטה עם רוטב חרדל וקטניות! פסטה זו משגעת, במיוחד כשהיא מוגשת עם שילוב מדהים של קטניות מלאות במזון ובריאות שמוזגה לרוטב חריף, מתובל ומחמם. ואם יש לכם אורחים, הם פשוט לא יוכלו להפסיק לפקוד אותה! קחו את הכיסאות, תושיבו את עצמכם במטבח, כי אין כמו להכין ביחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו במצב רוח של בישול, הגיע הזמן לפרט את המרכיבים הנדרשים כדי ליצור את המאכל המושלם הזה. כשאני מדבר על פסטה עם רוטב חרדל, אני מתכוון לשילוב מדהים בין טעמים ולדים ומתוקים, שיסחפו אתכם למחוזות חדשים של טעמים! אז שימו לב למרכיבים האלו:
- 400 גרם פסטה (ספרגטי או פאפרדלה)
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות שמן זית
- 100 מ"ל קצפת (אפשר גם דל פחמימיות)
- 1 קישוא בינוני, קצוץ
- 1 קופסה של עדשים מבושלות (כ-400 גרם)
- בצל קטן, קצוץ
- שן שום, קצוצה
- מלח ופלפל לטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם מבשלים לטבעונים, אפשר לוותר על הקצפת או להשתמש בקצפת צמחית – זה יוצא מדהים לא פחות! אם אתם מחפשים גרסה בלי גלוטן, פשוט לבחור פסטה מקטניות שלא מכילה גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשתפסנו את כל החומר, נתחיל בדיונים על איך להכין את הפסטה המדהימה הזאת בצעדים פשוטים!
- מרתיחים סיר מים עם מלח ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות עד שהיא אל דנטה.
- במקביל, מחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הקישוא הקצוץ ומערבבים כ-5 דקות.
- חייבים להוסיף את העדשים המבושלות לשילוב הטעמים המושלם!
- מוסיפים את החרדל ולשים היטב יחד עם הירקות.
- מוסיפים את הקצפת ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות.
- לא לשכוח לטעום ולתקן מלח ופלפל לפי הצורך.
- כאשר הפסטה מוכנה, סננו אותה והוסיפו אותה למחבת עם הרוטב, והקפיצו הכל יחד.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט ואחרון חביב – ליהנות!
אתם יכולים לשדרג את המנה עם תוספות שונות כמו פרמזן מגורר, בצל ירוק קצוץ, או אפילו אגוזים קצוצים שישדרגו את הקרנצ'יות של המנה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בפסטה מקמח חצי מלא?
כן, בהחלט. פשוט הקפידו לבשלה לפי ההוראות על האריזות, ןהטעמים לא יאכזבו!
מה אם אני לא אוהב חרדל?
אפשר להחליף אותו ברוטב אחר כמו רוטב סויה או אפילו רוטב עגבניות. תיהנו מהניסיון שלכם!
האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! תוספות כמו ברוקולי, פרחי כרובית או גזר חתוך יהיו נהדרים במנה הזו.
מה אפשר להוסיף לקישוט?
מצוין אם תוסיפו כמה אגוזי קשיו קצוצים או שקדים קלויים לארוחה מושלמת ומושכת.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כדאי לציין שהפסטה עלולה להיות מעט רכה לאחר ההקפאה, אך אתם בהחלט יכולים להקפיא את הרוטב בנפרד.
לכמה זמן יש לשמור את המנה במקרר?
היא יכולה להחזיק מעמד שבוע במקרר בקופסה סגורה.
האם יש למנה ערכים תזונתיים טובים?
בהחלט! הקטניות מספקות חלבון רב, בעוד שהירקות מסייעים בהשגת ויטמינים חיוניים.
האם אני יכול להכין את המנה עם פסטה מקטניות?
זהו רעיון מעולה! הפסטה מקטניות לא רק נותנת בריאות אלא גם טעם משגע.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
לסלט ירקות טרי עם רוטב לימון או לחם מחמצת קלוי יספקו את השילוב המושלם.
האם יש לכם טיפים נוספים?
למדו את עצמכם לנסות לשלב טעמים שונים בפסטות – כל פעם פסטה אחרת, וכל פעם תגלו טעמים חדשים!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אנא שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מטעימה גבוהה כזו! אתם לא רוצים להחמיץ מתכון כזה!